Moussaka Low Carb

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Moussaka Low Carb Griechenland…. Blauer Himmel, Sonnenschein, glasklares Wasser, Urlaub, Weißwein, weißblaue Kulisse. Schafskäse, der cremigeste Joghurt der Welt mit Honig und Walnüssen –  und MOUSSAKA! Ich als Auflauf-Fan liebe Moussaka sehr, was liegt da also näher, als es mal mit einer Low Carb Version zu  versuchen. Die Griechen würden vermutlich ihre Pantoffeln nach mir werfen für dafür, aber mir hat es heute sehr gut geschmeckt! Lasst euch also auf einen kleinen Urlaub entführen und probiert es aus, bin gespannt, was …

Healthy Monday No. 21 {Thank you for eating}

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Healthy Monday No. 21 {Thank you for eating} Blumenkohl-Pizza mit Zucchini und Fetakäse Montag Mittag schon…. höchste Zeit für Besuch! Heute von der lieben Liv und ihrem Blog „Thank you for eating„. Sie bringt Pizza mit und ich würde mir wünschen, nicht nur auf dem Papier, ich hätte nämlich so richtig Lust drauf! Liv habe ich bei meinem ersten großen Event kennen gelernt, der IFA 2015. IFA 2015: Spaß & Pannen Erst ging es mit Johann Lafer zu Kenwood & …

Healthy Monday No. 18 {Foodfotos, die schmecken}

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Kichererbsen-Pies Einen wunderbaren Tag wünsche ich euch allen! Hier scheint die Sonne und ich fühle mich wie neugeboren, habe sie so vermisst, diese grauen, dunklen Tage sind wirklich fürchterlich… Und so waren wir am Wochenende ganz viel mit dem Hund und haben jeden Sonnenstrahl mitgenommen 🙂 Man hat gleich bessere Laune und so viel mehr Energie – wenn ich mich so umsehe in meinem ziemlich verglasten Büro, sollte ich sie als erstes zum Fensterputzen nutzen, aber das kommt auch noch. Bald. Ganz …

Chia Pancakes

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Chia Pancakes Wie wäre es mit einem herrlichen duftenden Sonntagsfrühstück? Oder Montag? Mittwoch? Ganz ehrlich – ich als Morgenmuffel mag es unter der Woche eher schnell: mit Joghurt oder Quark, einem Löffel Haferflocken, Obst, vielleicht ein paar Nüssen und das war es schon. Am Sonntag aber würde ich mich hinstellen und Pancakes machen! Diese hier sind das Werk meiner Tochter Pavlina, sie hat sie uns nicht nur mitten in der Woche gemacht, sondern auch mit ihrem Freund zusammen fotografiert. Das ist ein …

Raw Energy Balls

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  Raw Energy Balls …klingt ganz schön wichtig, oder? Und so gesund und nach Sportlernahrung und Extrembergsteigen oder Triathlon oder wo auch immer man so richtig am Ende ist und durch eine Kugel Energie gerettet wird. Ihr merkt schon, meine Vorstellungen von körperlichen Höchstleistungen habe ich eher aus dem Fernsehen als aus meinem Alltag 😉 ABER: Energie braucht jeder, nicht nur die, die in Sportklamotten schwitzen, sondern auch die, die mit dem Kopf arbeiten und da bin ich wieder dabei! …

Joghurt Kaltschale und gesunder Kartoffelsalat {Werbung}

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Baby it’s hot outside!!!! Es ist so heiß, man mag sich gar nicht rühren… geschweige denn sich an den Herd stellen! Daher halten wir es heute sehr sehr simple und frisch: ein Rezept direkt aus dem Kühlschrank, mit wenigen Zutaten, gesund, low carb und im Handumdrehen gemacht,  gefolgt von einem bunten und gesunden Kartoffelsalat mal anders! Für Suppe und Dressing habe ich das neue Naturjoghurt von Kerrygold verwendet, es ist durch die 7% Fett wunderbar cremig und sättigend. Natürlich geht jedes andere …

Schweizer Käse Soufflé

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„Dem Käse auf der Spur“ …das ist heute bei mir ganz einfach, immer dem Duft nach! Die letzten Stunden habe ich mich nämlich mit Käse vergnügt – und die Nachbarschaft gezwungenermaßen auch…. Ich hatte noch NIE so viel Stress beim Fotografieren, es war mir an die 200° heiß, aber es hat sich sowas von gelohnt! Aber von vorne: Vor einigen Tagen habe ich bei Björn von „Herzfutter“ einen tollen Beitrag gelesen, er suchte Blogger für ein Event in Sachen Schweizer Käse. …

Veggie -Tarte

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Diese Tarte habe ich vor Monaten im Internet gesehen und das kurze „Wickel-Video“ dazu auf meiner Facebook-Seite geteilt. Das Echo war nicht nur dort, sondern auch im Freundeskreis groß und da hat es mich irgendwie auch nicht gewundert, dass sie sich mein lieber Freund Oliver gestern bei seiner Feier als eine der Beilagen ausgesucht hatte…. Ich selbst habe es vorher noch nicht probiert, also war es auch eine Premiere für die Tarte aux légumes wie diese französische Tarte eigentlich heißen muss! …

Quiche mit Bacon - knusprig und lecker

Quiche mit knusprigem Bacon (oder veggie, dann ohne)

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Quiche mit Bacon Das ist natürlich eine Quiche ohne Boden! Also absolut Low Carb und Low Aufwand auch 😉 Ich habe alles genommen, was da war… Das waren Karotten und Romanesco, die wurden kurz gekocht Dann Zwiebeln, fein geschnitten, Lauchzwiebeln, davon ein Bund, auch geschnitten. Fenchel und Champignons, Paprika, alles aufgeschnitten Schinken gekocht, in Streifen Bacon, in Streifen und als Scheiben für oben drauf 3 Eier, 100 ml Sahne, Pfeffer und Salz Die Baconstreifen anbraten, in dem ausgetretenen Fett dann die …

Zucchini-Frittata, veggie oder mit Wachtelschenkeln aus dem Ofen

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…bei uns gab es gestern dazu Wachtel-Schenkel, kurz gebraten und im Ofen zusammen mit der Frittata einige Minuten gegart! Für diese wunderbar einfache Frittata (Jamie Oliver hat sie am Wochenende im TV gemacht, da dachte ich mir, lange nicht mehr gehabt…) braucht man nicht viel, beim Gemüse kann man gerne variieren und auch mit Kartoffeln schmeckt sie toll! Zutaten: 2 Zucchini 2 Schalotten 4 Eier Kokos-Öl für die Pfanne Gewürzt habe ich mit Thymian-Blättchen, Fleur de sel & Pfeffer. Die Pfanne …