Gemüsesuppe mit Parmesanplätzchen

Kochfee Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Suppen 2 Comments

Mögt ihr auch so gerne Suppen? Manchmal denke ich, sie sterben so ein bisschen aus…Als ich klein war, gab es fast immer Suppe vor dem Hauptgericht, ob daheim, im Kindergarten und später in der Schulküche. „Die Suppe ist die Grundlage“ hieß es da, „polívka je grunt“, da merkt man den deutschen Einfluss auf die Sprache in Westböhmen, wo ich aufgewachsen bin. Es gab so eine Vielfalt an Suppen, angefangen bei der Milchsuppe mit kleinen selbstgemachten Nudeln, die wir Kinder so gerne mochten, …

Gefüllte Zucchini

Gefüllte Zucchini

Kochfee Beilagen, Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Veggie Leave a Comment

  Was macht man, wenn man eigentlich in den Biergarten wollte, aber bei der Hitze keiner Mittags aus dem Haus will? Und nichts wirklich sonntäglichs im Kühlschrank ist? Man improvisiert einfach…. Und das kommt dabei raus: Zucchini aus dem Ofen gefüllt mit karamellisiertem Fenchel, Ricotta & Parmesan Zutaten für 4 Portionen (als Vorspeise oder Beilage oder zum Salat) 2 runde Zucchini (normale gehen auch, die dann längs halbieren) 1 Fenchel 1-2 Schalotten 250 g Ricotta 1 Ei + 2 Eigelb 50 …