Frühstücks-Produkte

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Gesundes Frühstück Neben der ausreichenden Trinkmenge – ich bin jetzt bei 2,5 – 3 Litern am Tag – ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit für mich, um mit Schwung und Energie in den Tag zu starten. Ergänzend zu den Videos möchte ich Euch heute ganz kurz die Zutaten und meine Bezugsquellen vorstellen, für alle, die sich auch einen gesunden Start in den Tag wünschen! Für die ausführlichen Rezepte schaut Euch „Meine Frühstücks-Ideen“ an, und zwar hier! Und natürlich auch das …

Baiser-Haube zubereiten

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Baiser-Haube für Cupcakes & alle Arten von Kuchen Eine Baiser-Haube, am besten noch kurz im Ofen angebräunt, ist ein tolles winterliches Topping für Eure Desserts! Die Baiser-Masse kann auf alle bereits gebackenen Kuchen, Cupcakes und Muffins, aber auch auf Eiscreme gespritzt werden. Dann kurz unter den Grill und schon ist ein Dessert fertig, das für Aufsehen sorgt! Ich glaube die Amerikaner nennen die Version mit Eiscreme „Baked Alaska“. Ich habe einen Brownie-Kuchen für eine winterliche Party zubereitet und aus dem …

Bounty-Creme (Carb und Low Carb möglich)

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Bounty-Creme Ein schnelles Dessert, dass unglaublich gut und zart und kokosig schmeckt – und toll zum Schnee draußen passt! Und natürlich auch im Sommer und Frühling und Herbst….. Es war unser Nachtisch an Heilig Abend und kam super an! In kleine Gläschen gefüllt ist es ideal für das Silvester-Menü oder Buffet, mit kaum Aufwand. Zutaten / Zubereitung: Für 4 Portionen habe ich: 150 g Mascarpone mit etwa 50 ml sehr cremiger Kokosmilch aufgeschlagen. An dieser Stelle muss auch die Süße …

No-Bake-Cheesecake (Carb und No-Carb möglich)

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No-Bake-Cheesecake Vor einigen Wochen haben wir bei unserem Lieblings-Italiener, dem Padelle d’Italia in Lauf einen so dermaßen leckeren ungebackenen Cheesecake zum Dessert gehabt, den mussten wir versuchen nachzumachen! Und obwohl ich inzwischen weiß, dass sie Philadelphia statt Ricotta verwenden, finde ich unsere Variante einfach himmlisch! Da es unser Nachtisch an den Weihnachts-Feiertagen war, habe ich eine Ausnahme gemacht und Cantuccini für den Boden verwendet. Möchte man es komplett Low Carb halten, kann man meinen Mandel-Boden oder eine dünne Schicht des Super-Schoko verwenden, …

Frühstücks-Ideen! Nicht nur für Morgenmuffel….

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Frühstück – ja oder nein? Kennt ihr es auch? Man steht auf, hat es eilig, Hunger verspürt man keinen und so geht es dann in den Tag… Ich habe es viele Jahre so gehandhabt! Da ich der absolute Nachtmensch bin, gehören die Morgenstunden für mich nicht gerade zum Highlight des Tages. Ich möchte Kaffee und wenn ich schon nicht wieder ins Bett darf dann wenigstens meine Ruhe. Seit Jahrzehnten nehme ich mir mindestens 3x die Woche vor, Abends früher ins …

Lebkuchen-Muffins mit Schoko-Glasur

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  Zu Weihnachten gehört unbedingt köstlicher Lebkuchen! Und wenn er als Muffin daherkommt und eine Schoko-Haube trägt, ist er auf jeden herzlich willkommen! Sozusagen nebenher entstanden, sind diese köstlichen Muffins neben den kleinen Lebkuchen-Würfeln meine Lieblinge geworden! Ich habe sie schon bei den Zipfelmützen-Cupcakes fotografiert, aber sie sind so unglaublich saftig & lecker und noch dazu wirklich in wenigen Minuten gemacht, sie MÜSSEN unbedingt einen eigenen Beitrag bekommen!!!!   … das sind die kleinen Lebkuchen-Würfel….. Genuss vollkommen ohne Mehl Zutaten für 8 …

Zipfelmützen-Lebkuchen-Cupcakes

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  Es ist wirklich schon der 2. Advent! Und die Zeit rast förmlich in Richtung Feiertage, zumindest kommt es mir so vor, als wären die Tage nur noch halb so lang… Passend zum Nikolaus – und weil sie so hübsch anzusehen sind – habe ich eine Idee aus dem Lindt-Werbe-Weihnachtsheft nachgemacht, vielen Dank an Johann Lafer für die Inspiration! Eigentlich würde ich gerne jedes seiner Rezepte in diesem Heftchen nachbacken, sie sind alle so wunderschön, aber da meine Vorräte langsam überhand …

Mürbeteig-Plätzchen – Schoko und Tonka-Vanille

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Mürbeteig-Plätzchen Schoko und Tonka-Vanille Meine Vorstellung vom idealen Weihnachtsplätzchen wäre ungefähr die – wenig Zutaten, einfache Zubereitung, wenig Küchen-Chaos… Und ich habe sie tatsächlich, die Superplätzchen! Für alle, die nicht gerne ausstechen, die nicht gerne 100 Zutaten abwiegen und keine Lust haben, hinterher die Küche zu putzen…für mich also 😉 Aus einem Teig habe ich 3 verschiedene Plätzchen gemacht: Schoko-Busserl Schoko-Kringel, die man übrigens wunderbar als Deko aufhängen kann – was bei uns leider wegfällt, denn ich bin sicher, unsere liebe …

Stollen-Muffins mit Spekulatius-Topping. Advent, Advent…

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  Das Grundrezept für meine heutigen wunderbar adventlichen Stollen-Muffins stammt von Jasmin aus der Soulfood LowCarberia in Nürnberg. Nachdem ich kürzlich ihren Stollen und die kleinen Lebkuchen verkosten durfte – alles schmeckte wirklich extrem gut, wer von Euch keine Lust hat zu backen, sollte bei ihr im Laden in Johannis vorbeischauen oder im Online-Shop stöbern! www. soulfood-lowcarberia.de – habe ich mich entschlossen, das Rezept aus ihrem Blog zu testen. Ich habe es ein wenig verändert und auch keinen „richtigen“ Stollen gemacht, …