Rezept für Omas Hackbraten (low carb)

Kochfee Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept, Rind, Schwein Leave a Comment

Omas Hackbraten (low carb). Eine meiner Leibspeisen als Kind war Hackbraten mit Kartoffelbrei und Essiggurken. Und wenn ich ehrlich bin, es ist immer noch einer meiner Lieblinge! Vegetarische Alternative: Du kannst den Hackbraten auch mit einem Veggie-Hack deiner Wahl zubereiten und auf den Bacon verzichten. Es gibt inzwischen leckere Alternativen und wenn du dich vegetarisch ernährst, dann hast du sicher bereits eine Lieblingsmarke! Holla die Kochfee Hackbraten Hackbraten war früher ein großes Ding. Sicher zum einen aus ganz praktischen Gründen …

Rinderfilet mit Kaffee-Portwein-Reduktion. Meine 5 Tipps für den perfekten Garpunkt!

Kochfee Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept, Rind Leave a Comment

{Rinderfilet mit Kaffee-Portwein-Reduktion. Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Gala von Eduscho und enthält Werbung.} Rinderfilet mit Kaffee-Portwein-Reduktion Rinderfilet und Kaffee? Geht das wirklich zusammen? Falls du dich genau das gerade fragst, kann ich nur sagen: JA, sogar ganz wunderbar! In meinem letzten Beitrag in Kooperation mit Gala von Eduscho habe ich dir schon gezeigt, wie du eine köstliche Kaffee-Kruste auf deinen Fisch zaubern kannst. Das Feedback war enorm und was liegt da näher, als ein weiteres nicht-süßes Rezept mit …

Lunch in Südafrika

Kochfee Beilagen, Carb, Eis & Gefrorenes, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept, Rind, Salate, Süßes, Unterwegs 5 Comments

Lunch in Südafrika. Der heutige Beitrag entstand im Rahmen einer Einladung und enthält Werbung – und ein leckeres Menü! Lunch in Südafrika Wie du vielleicht weißt, war ich vor einem Jahr bereits einmal zu einem Lunch im Restaurant The Protea in Bonn. Die ganze Geschichte über die Sekunden zwischen der größten Euphorie und dem lautesten Lachanfall kannst du HIER nachlesen. Und das Rezept für ein köstliches Amarula-Parfait gibt es gratis dazu! Jedenfalls ging es für mich vor einigen Tagen dann …

Thunfisch Bratlinge low carb

Kochfee Fisch & Schalentiere, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept 7 Comments

Schnelle Thunfisch Bratlinge. Drei Zutaten und du hast einen super leckeren warmen Snack, ganz ohne zusätzliche Kohlenhydrate! Schnelle Küche Ich bin sicher, nicht nur ich brauche im Alltag jede Menge Ratz-Fatz Rezepte. Noch nicht mal deshalb, weil ich sooo gestresst bin oder von der Arbeit nach hause hetze. Du weißt, ich habe meinen Arbeitsplatz daheim, da kann man sich eigentlich schon gut organisieren. Die Realität sieht aber anders aus – ich stehe auf, gehe mit dem Hund, trinke Kaffee und …

Geschmorte Entenkeulen in Rotwein mit Steckrüben-Orangen-Gratin

Kochfee Beilagen, Einkaufen, Fleisch & Fisch, Geflügel, Low Carb, Rezept, Tipp 68 Comments

Geschmorte Entenkeulen in Rotwein mit Steckrüben-Orangen-Gratin. Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit dem „Markgräflich Badischen Weinhaus“ und enthält Werbung für „Elfhundertzwölf“ und eine Verlosung, damit du mein Rezept nachmachen kannst! Hast du schon mal geschmorte Ente gegessen? Im Zuge der Weihnachtsplanung bekam ich gerade wieder Enten vom Bauern. Darauf freue ich mich ehrlich gesagt das ganze Jahr, denn die sind einfach perfekt! Man sieht ihnen an, dass sie draußen herumgerannt sind und das Fleisch einfach eine unschlagbare Qualität hat. So …

Kaninchen in Glühwein geschmort mit Gratin und bunten Möhren

Kochfee Beilagen, Beilagen, Carb, Einkaufen, Fleisch & Fisch, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept, Tipp 3 Comments

{Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit der EU und enthält Werbung für französisches Kaninchen.} Kaninchen in Glühwein geschmort mit Gratin und bunten Möhren Es gibt Kaninchen! Nach meinem festlich-feinen Rezept für butterzarte Kaninchenfilets mit Dattel-Nuss-Kruste, einem köstlichen Champagnerkraut und getrüffeltem Stampf kommt es heute eher rustikal auf den Tisch. Entspannt kochen ist das Motto heute! Langsam geschmort in Glühwein, Wurzelgemüse und Gewürzen ist es ein Gericht, wie gemacht für den Winter! Einmal im Bräter, braucht man sich auch nicht mehr …

Dinner with friends – ein französischer Abend mit Mouton Cadet

Kochfee Beilagen, Carb, Cupcakes & Muffins, Einkaufen, Eis & Gefrorenes, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept, Rind, Süßes, Tipp, Unterwegs 21 Comments

{Dinner with friends – ein französischer Abend mit Mouton Cadet. Der Abend erfolgte auf Einladung und enthält Werbung für einen wunderbaren Wein, Freundschaft und das Leben!} Genussvolle Auszeit Gehörst du zu den Menschen, die man schon am ersten Advent kaum ansprechen kann, weil sie schon bis zum Hals im Weihnachtsstress stecken? Oder bist du wie ich eher jemand, der inzwischen weiß: das Christkind kommt so oder so, deine Familie merkt es nicht, ob du auch die hinterste Ecke geschrubbt hast …

Rezept für Kalbsbäckchen Schritt für Schritt erklärt

Kochfee Carb, Cupcakes & Muffins, Einkaufen, Fleisch & Fisch, Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Rind, Süßes, Tipp, Unterwegs 25 Comments

Rezept für Kalbsbäckchen Schritt für Schritt erklärt. {Werbung und Verlosung} Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit Gallo Family Vineyards und ihrer Kooperation mit Chefkoch. Chefkoch und Gallo Family Vineyards Im Rahmen dieses Projekts habe ich Marken-Rezepte und ein Video für das Chefkoch-Portal erstellt. Neben den Kalbsbäckchen gibt es Lava-Cakes mit Zabaione und den Lieblings-Apfelkuchen nach einem Rezept meiner Schwiegermutter. Die ist übrigens inzwischen 94 Jahre alt, also kann man wohl behaupten, es ist reichlich erprobt! Die passenden Weine zu den Rezepten …

Gänsebrust stressfrei zubereiten – mit Rotkohl und gebackenen Semmelknödeln

Kochfee Beilagen, Beilagen, Carb, Einkaufen, Fleisch & Fisch, Geflügel, Low Carb, Rezept, Tipp Leave a Comment

{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Maintal Konfitüren und enthält Werbung} Gänsebrust stressfrei zubereiten – mit Rotkohl und Ofen-Semmelknödeln Wenn man sich nur sicher wäre… Geht es dir auch so? Im Restaurant schmeckt sie dir so gut: zartes Fleisch und eine wunderbar knusprige Haut – genau so stellt man sich eine perfekt gegarte Gänsebrust auch vor. Aber wie bekommt man sowas zuhause hin? Vor allem, wenn man Gäste erwartet oder ein Familienessen ansteht, möchte man sicher sein, dass alles klappt. …

Kaninchenfilets mit Kräuter-Dattel-Nuss-Kruste auf Champagnerkraut mit getrüffeltem Kartoffelstampf

Kochfee Carb, Fleisch & Fisch, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept 2 Comments

Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit der EU und enthält Werbung für französisches Kaninchen. Kaninchenfilets mit Kräuter-Dattel-Nuss-Kruste auf Champagnerkraut mit getrüffeltem Kartoffelstampf. Kaninchen von Anfang an Als man vor einigen Monaten auf mich zukam und fragte, ob ich Lust hätte, an einer EU Kampagne für Kaninchen mit zu wirken, habe ich SOFORT ja gesagt, denn mit Kaninchenfleisch bin ich sozusagen groß geworden. Geschmortes Kaninchen, bevorzugt in Paprikarahm, wahlweise von den Omas, einer meiner Tanten oder meinem Vater zubereitet, der es …