Bunter Hackbraten mit Gemüse

Kochfee Fleisch & Fisch, Low Carb, Rezept 4 Comments

Bunter Hackbraten mit Gemüse Hackbraten. Das klingt extrem unsexy, oder? Irgendwie angestaubt und so nach Nierentisch und adretter Hausfrau, die dem Gatten nach getaner Arbeit was aufschneidet, hübsch mit Strickjäckchen und Haarreif. Und während es ja viele Gerichte schaffen, schon alleine durch Namensänderung wieder hipstertauglich zu werden, dümpelt der Hackbraten so vor sich hin, sogar hinter dem guten alten Mettigel, der ist ja wenigstens noch witzig (vor allem, wenn Alkohol im Spiel ist…) Entstauben ist angesagt! Weil ich aber von Kind …

Salat mit Bärlauch-Hackfleischbällchen

Salat mit Bärlauch-Hackfleischbällchen

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Pimp my salad! Heute mit kleinen krossen Hackbällchen, gewürzt mit Bärlauch 400 g Rinderhack 1 Ei 25 g Bärlauch, in dünne Streifen geschnitten Salz, Pfeffer, Chilli, Paprikapulver – oder Piment d’Espelette, das ist wunderbar! Alles mischen und kleine Bällchen formen (ergab 15 Stück) In Olivenöl braten bis sie kross sind. Ich habe etwas Rosmarin gezupft und mit ins Öl gegeben und die Fleischbällchen immer wieder mit dem Öl übergossen beim Braten, so werden sie sehr aromatisch.