Super-Schoko! Mein Lieblings-Low-Carb-Basisiteig jetzt mit Video….

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Der Super-Schoko! Live und in Farbe 😉 Ich habe hier schon einige Rezepte aus diesem wunderbaren Teig, den man natürlich auch für die Zucker-Esser einfach mit normalem Zucker & Mehl zubereiten kann! Großartig sind kleine Törtchen daraus, die man etwas kürzer bäckt und sofort serviert – sie haben dann einen flüssigen Kern und sind zum Beispiel mit Eis ein tolles Dessert! Ich gebe dazu alle Zutaten bereits in das Wasserbad, wenn ich den Hauptgang serviere , heize den Ofen vor und stelle …

Lebkuchenwürfel mit gebrannten Nüssen (ohne Mehl) – die Plätzchensaison ist eröffnet!

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  Eigentlich backe ich immer erst im Advent – dieses Jahr habe ich mich von all den leckeren Bildern anstecken lassen und so ging es heute schon los – mit kleinen feinen Lebkuchen-Würfeln, fotografiert im herrlichen Sonnenschein statt im Schnee…. Natürlich sind meine Lebkuchen Low Carb – ich bin ja Mitten im Abnehm-Sportprogramm 😉 Die Low Carb Basics-Videos verlinke ich euch unten – falls ihr meinen neuen YouTube-Kanal „Holladiekochfee“ noch nicht kennt… Sie sind sehr einfach zu machen, sozusagen zum Warm-Werden 😉 …

Bounty-Zwerge

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Die Basis für meine Bounty-Zwerge sind die heißgeliebten Raffaellos, die ich letztes Jahr gar nicht schnell genug „nachrollen“ konnte… Für den Bounty-Effekt werden sie zur Hälfte (oder auch ganz, wenn man möchte) in dunkle Schokolade getaucht! Für etwa 20 Stück: 80 g Kokosraspeln 40 g Weißes Mandelmus 30 g Xucker Premium 120 g Mascarpone Alles gut vermischen und für einige Stunden oder über Nacht kaltstellen. Für den Bounty-Style braucht man jetzt noch geschmolzene hochprozentige Schokolade (ich nehme entweder die Cavalier …

Raffaellos – ein Traum in Weiß….

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Wer hätte gedacht, dass dieses absolut unspektakuläre, einfache Rezept der Renner des Advents 2013 wurde – und ich denke, auch dieses Jahr werden die leckeren Kokos-Mandel-Kugeln vermutlich trotz einem Jahr Low Carb Back-Erfahrung kaum zu toppen sein! Für etwa 20 Stück: 80 g Kokosraspeln in guter Qualität und möglichst noch nicht vollkommen ausgetrocknet 40 g weißes Mandelmus (kann man selbst machen, ich kaufe es, z.B. dieses) 30 g Xucker Premium 120 g Mascarpone   Kokosraspeln extra zum Wälzen Alle Zutaten gut …