Cheeseburger Salat

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Ich habe ihn schon einige Male gemacht – er macht ja schließlich seit Monaten täglich die Runde durch’s Internet – dachte aber, er wäre zu uninteressant für den Blog, da er kulinarisch nicht gerade zu den Höhepunkten gehört, der so einfache und kohlehydratarme Cheeseburger Salat! Normalerweise gibt es ihn unter der Woche Mittags, da essen wir zu zweit und er schmeckt uns einfach…Für ein Familien-Mittagessen war er mir dann doch zu wenig sonntäglich. Da hatte es aber noch keine 40 Grad in der Küche. …

Spargelsalat mit Rinderfiletstreifen

Warmer Spargelsalat mit Rinderfiletstreifen

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Es ist ENDLICH Spargelzeit!!! Das bedeutet bei uns, dass es ihn jetzt andauernd geben wird…. Klassisch mit brauner Butter oder Hollandaise, gebraten, überbacken, eingerollt, als Suppe und und und….UND als Salat. Lauwarm, mit einer tollen Vinaigrette und ordentlich was obendrauf. Und so auch in diesem Rezept! Man braucht nur wenige Zutaten und auch die Zubereitung ist denkbar einfach…. Warmer Salat vom gebratenen grünen Spargel mit mariniertem Filet und Sesam…und heißen Gürkchen! Zutaten für 2 Personen: 1 Bund grüner Spargel 1 …

Bunter Salat mit Ziegenkäse in Bacon

Bunter Salat mit Ziegenkäse in Bacon

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Salat mit Ziegenkäse in Bacon einfacher geht es nicht ;)…und mit dem Kühl-Trick läuft der Käse nicht aus! Salat: Feldsalat, Eisberg, Cocktail-Tomaten, Mini-Paprika, was ihr gerne habt Soße: Olivenöl, Weißer Balsamico, Senf, Honig, Meersalz und Pfeffer Crunch: gerösteter weißer Sesam (ohne Öl kurz in die heiße Pfanne) Topping: Ziegenkäse-Rolle oder Taler Bacon Den Käse je nach Lust und Laune zuschneiden und in den Bacon wickeln. Ich lege ihn bevor ich in brate für eine Weile in die TK-Truhe, dann läuft …

Asiatischer Salat

Asiatischer Salat mit Baby-Oktopus und Kräuterseitlingen

Kochfee Fisch & Schalentiere, Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Salate 2 Comments

Es gibt Surf and Turf, also aus dem Wasser und vom Land, klassisch als Filet mit einem Krustentier, wie Scampi oder Hummer – hier ist es Surf and Wald….falls die bei uns erhältlichen Kräuterseitlinge jemals einen Wald gesehen haben sollten…man könnte auch Steinpilze nehmen, Egerlinge, Austernpilze, was gerade da ist!   Für diesen asiatisch angemachten Salat braucht Ihr: 250 g Kräuterseitlinge oder andere festere Pilze 300 g geputzten Baby Oktopus, geschnitten (es gehen auch in Ringe oder Streifen geschnittene Tintenfisch-Tuben) 250 g frische kleine …