Caesars Salad mal anders

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Seit Tagen will ich Gorgonzola. Unbedingt.  Habt Ihr das auch manchmal? So eine unendliche Lust auf ein bestimmtes Lebensmittel? Da sagt einer was von Gorgonzola und ich MUSS welchen haben. Seit 3 Tagen wollte ich einkaufen gehen, heute habe ich es geschafft. Und nach den ersten paar Stücken pur sollte ein Dressing daraus werden. Eine Abwandlung eines meiner Lieblings-Salate,  das ist nämlich der Caesars Salad. Klassisch mit Huhn und einem Dressing aus Knoblauch und viel Parmesan. Heute mit einer Extraladung Spargel und …

Frühlingsmenü: Huhn, Spargel & Erdbeere {Werbung}

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Hallo Ihr Lieben! Heute saß ich endlich mal so richtig in der Sonne –  mit so richtig meine ich ohne Jacke, ohne Schal, dafür mit einem Kaffee und Sonnenbrille. Und seit gestern gibt es auch wieder Food-Fotos von draußen, das habe ich wirklich vermisst! Der Frühling ist also da und mit ihm bei mir jedes Jahr die Lust auf frische, gesunde & aromatische Küche! Passend dazu habe ich Euch ein kleines, aber feines Menü, das einfach wunderbar schmeckt und trotzdem selbst für ungeübte …

Rotkohl-Salat

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Der Herbst ist einfach herrlich gerade, die Sonne scheint, langsam verfärbt sich alles, diese Farben, ein Traum! Passend zu meiner Herbstbepflanzung habe ich einen kleinen Roh(t)kost-Salat für Euch, ganz schnell gemacht und farblich auch ein Knüller – wie fast alles, was ich diese Woche gemacht habe … alles lila!          Rotkohl-Salat mit Granatapfel, Pinienkernen & Feta Zutaten: Rotkohl, sehr fein geraspelt, je nach Hunger Olivenöl, Essig (ich habe einen Kirsch-Essig genommen), Fleur de sel, ein wenig Zucker (oder Xucker), Pfeffer …

Asiatischer Salat

Asiatischer Salat mit Baby-Oktopus und Kräuterseitlingen

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Es gibt Surf and Turf, also aus dem Wasser und vom Land, klassisch als Filet mit einem Krustentier, wie Scampi oder Hummer – hier ist es Surf and Wald….falls die bei uns erhältlichen Kräuterseitlinge jemals einen Wald gesehen haben sollten…man könnte auch Steinpilze nehmen, Egerlinge, Austernpilze, was gerade da ist!   Für diesen asiatisch angemachten Salat braucht Ihr: 250 g Kräuterseitlinge oder andere festere Pilze 300 g geputzten Baby Oktopus, geschnitten (es gehen auch in Ringe oder Streifen geschnittene Tintenfisch-Tuben) 250 g frische kleine …