Gefülltes Saiblingsfilet

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Es geht auch mal ohne Spargel 🙂 Bis morgen zumindest…. Wie es sich für  einen Freitag gehört,  gab es heute Fisch. Gefüllt mit einem schnellen Rucola-Pesto,  serviert auf Pfannengemüse. Das alles dauert etwa 20 Minuten und schmeckt einfach herrlich,  ein bisschen nach Urlaub!! Filet vom Bachsaibling gefüllt mit Rucola-Pesto & Thai-Basilikum Zutaten für den Fisch: Pro Person 1 Filet vom Saibling, Forelle, es geht auch das flache Stück vom Lachs oder ein anderer Fisch, den ihr mögt 1 EL Pesto,  selbstgemacht oder …

Saibling, Gambas & selbstgemachtes Basilikum-Pesto

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Ein „Sunday roast“ muss ja nicht unbedingt Fleisch sein, auch wenn wir – da wir die ganze Woche kaum welches essen – diesen Tag klassisch dafür nehmen, alle zusammen an einem Tisch zu sitzen und ein tolles Stück gutes Fleisch zu genießen. Ich freue mich auch schon an all die Schmorgerichte, die in den nächsten Wochen geplant sind!!!! Heute aber mal Fisch, genauer gesagt Saibling. Im Ganzen gekauft, filetiert und nur in Butter gebraten. Vorher mit Salz und Pfeffer gewürzt, habe ich ihn …