Sweet Saturday No. 4: Monkey Bread

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Hallo Ihr Lieben!! Heute geht es weiter mit dem „Sweet Saturday“, dem „Süßen Samstag“ – und diese Woche bin ich genauso dankbar dafür wie schon letzte Woche … denn an meinem Arbeitspensum hat sich noch nichts geändert, von Entspannung keine Spur und das TOLLSTE: Es ist inzwischen amtlich – im September feiere ich nicht nur selbst Geburtstag und den 2. Bloggeburtstag von Hol(l)a die Kochfee, es gibt noch etwas richtig Schönes zu feiern: Mein erstes Buch erscheint!!!!!! Ein Traum von mir seit ich …

Sweet Saturday No.2: Zitronen-Kokos-Gugel

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Zitronen-Kokos-Gugel Hallo Ihr Lieben!! Heute geht es weiter mit dem „Sweet Saturday“, dem „Süßen Samstag“! Warum? Hol(l)a die Kochfee sollte von Anfang an kein reiner Low Carb Blog sein, sondern alle glücklich machen, die gerne kochen und backen. Da ich mich sehr auf die Low Carb Bäckerei konzentriere, hat meine Tochter hier die carbigen Versuchungen übernommen. Pavlina steckt aber im Moment im Abitur und ich bin voll im Low Carb Plan – und so gibt es kaum noch „echte“ Kuchen, wie es …

Sweet Saturday No.1: Zitronen-Muffins

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Hallo Ihr Lieben!! Heute gibt es hier eine Premiere – nämlich den ersten „Sweet Saturday“, den „Süßen Samstag“! Warum? Hol(l)a die Kochfee sollte von Anfang an kein reiner Low Carb Blog sein, sondern alle glücklich machen, die gerne kochen und backen. Da ich mich sehr auf die Low Carb Bäckerei konzentriere, hat meine Tochter hier die carbigen Versuchungen übernommen. Pavlina steckt aber im Moment im Abitur und ich bin voll im Low Carb Plan – und so gibt es kaum noch …

Schnecken Italian Style mit aromatisiertem Rapsöl

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Das heutige Rezept ist ein brandneues hier, extra für einen Wettbewerb entwickelt, nämlich „Backen mit Rapsöl“, den die Zeitschrift „LECKER“ veranstaltet. Zu gewinnen gibt es ein Wochenende in Hamburg im Dezember, die Teilnahme an einem Blogger-Workshop in der Hamburger LECKER-Showküche und der Knaller: die ersten 3 der eingereichten Rezepte werden im Workshop gemeinsam gebacken, fotografiert UND erscheinen nächstes Jahr im April in LECKER!!!!! (Update 3.12.2015: Ich fahre nach Hamburg!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Ich werde natürlich berichten!!!!) Und da sage noch einer, „lecker“ wäre das Unwort …

Beschwipste Zimt-Schnecken mit Sahne-Eis

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Gestern haben wieder mal die Dinge wunderbar zusammengepasst: Ich hatte richtig Lust zu backen UND gleichzeitig erreichte mich die Einladung für Zorras Blogevent mit dem Motto „Heiß und kalt“ Wie ihr alle wisst, liebe ich Hefeteig wirklich in allen Varianten. Und ich liebe Zwetschgen sehr und beides zusammen mit Zimt und Mandeln….ein Traum! Den Zimt IN den Teig zu geben, das ist mir dann gestern erst eingefallen. Und da es zu wenig Zwetschgen waren und zu viel Teil, sind neben …

Happy birthday Cupcakes

Death by – very dark – Chocolate

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Happy birthday Cupcakes. Für Henni ♥ ….und natürlich alle anderen. So wie Tobi, den Kuchenbäcker. Für seinen virtuellen Geburtstagstisch! Manchmal darf es etwas mehr sein. Und manchmal dann auch noch ein bisschen mehr vom mehr. Man muss ich das Leben manchmal einfach versüßen. Denn mit den Kindern wird man ja selbst immer ein kleines Stück älter. Und wenn der Sohn 22 ist, kann man sich so langsam von der Idee der ewigen 38 verabschieden. Nicht dass ich mich beschweren möchte. …

High Hat Cupcakes / Kochschule!

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Passend zum Advent und Nikolaus (ja ich weiß, draußen hat es 20 Grad….) gibt es heute ganz besondere Cupcakes, die „High Hat Cupcakes“, mit einem Schoko-Kuss-Hut! So großartig sie aussehen, so einfach sind sie zu machen – das lieben wir doch, oder? Ich habe mir einige englische Rezepte durchgelesen und auch Videos auf YouTube angesehen, u.a. auch von Martha Stewart. Mein Rezept ist jetzt die Low Carb Variante, da ich aber davon ausgehe, dass sich auch alle anderen dafür interessieren, gibt …

Peanut Butter Cookies

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Pavlina hat gebacken! Das Rezept stammt von „Sally’s baking addiction“ und macht Erdnussbutter-Liebhaber glücklich! Und alle anderen auch…. Aus den Zutaten wurde sehr viel Teig  – es gab ein ganzes Blech Cookies. Sie sind etwas zu groß geraten bei uns, was widerrum gar nicht schlecht ist, denn so muss man nicht so oft Nachschub holen – UND man wird Nachschub holen wollen, sie sind einfach himmlisch!!! Deshalb haben wir noch einen kleinen Käsekuchen gemacht, mit dem Teig als Boden – …

Schoko-Walnuss-Minis

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Man merkt, Weihnachten naht! Nicht nur all die Stollen und Lebkuchen, die sich schon überall türmen, auch Backzubehör war diese Woche in allen Discountern der Renner. Ich habe mich sehr zurückgehalten und nur 3 Pralinen-Formen gekauft, die gleich eingeweiht wurden – allerdings nicht für Pralinen, sondern für diese kleinen putzigen Zwergen-Muffins!!! Als Topping einmal Schololade, einmal Sahne und einmal beides zusammen, eine Schoko-Sahne, die man übrigens auch wunderbar als eine LC-Schoko-Mousse verwenden kann! Der Teig für die Zwerge ist sehr einfach, …

Apfelrosen mit karamelisierten Nüssen

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Alle Welt macht Apfelrosen, ICH auch – diese Rosen sind sowas von wunderschön, dass ich einfach nicht anders konnte…. ALLERDINGS habe ich sie ein bisschen gepimpt, mit Rosen-Prosecco-Gelee und karameliserten Nüssen. Das gibt einen tollen Crunch und schmeckt wunderbar! Sie sind wirklich so einfach zu machen, dass man sie in einem Kinder-Back-Kurs anbieten könnte und sehen trotzdem sowas von stylish aus, solche Rezepte sind einfach klasse! Für 5-6 Rosen braucht man 1 Blätterteig, ich hatte den frischen von Henglein 2 Äpfel, …