Rezept für Kalbsbäckchen Schritt für Schritt erklärt

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Rezept für Kalbsbäckchen Schritt für Schritt erklärt. {Werbung und Verlosung} Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit Gallo Family Vineyards und ihrer Kooperation mit Chefkoch.

Chefkoch und Gallo Family Vineyards

Im Rahmen dieses Projekts habe ich Marken-Rezepte und ein Video für das Chefkoch-Portal erstellt. Neben den Kalbsbäckchen gibt es Lava-Cakes mit Zabaione und den Lieblings-Apfelkuchen nach einem Rezept meiner Schwiegermutter. Die ist übrigens inzwischen 94 Jahre alt, also kann man wohl behaupten, es ist reichlich erprobt! Die passenden Weine zu den Rezepten kannst du am Ende des Beitrags gewinnen!

Ochsenbacken mit Selleriepüree

Ein wunderbares Tasting-Event

Da man natürlich auch kosten muss, bevor es an die Rezeptentwicklung und das Kochen geht, ist ein Wein-Tasting eine feine Sache. Wenn es dann auch noch hoch über dem Rhein stattfindet und neben wertvollen Informationen von einem großartigen Menü begleitet wird, kann der Abend nur perfekt (und lang) werden…So auch bei Chefkoch in Bonn, dem Headquarter der beliebtesten Rezepte-Plattform Deutschlands. Hier wird nicht nur gearbeitet. Man nutzt die einzigartige Location auch für Events, Videodrehs und Live-Kochen, denn die Küche bietet alles, was man sich wünscht.

Gallo Family Vineyard

„Die Geschichte der E. & J. Gallo Winery begann 1933, als Ernest und Julio Gallo – zwei Brüder Anfang 20 mit italienischen Wurzeln – mit viel Entschlossenheit und  Liebe zu Wein in Kalifornien ein Weingut gründeten.

Vom ersten Tag an war die Mission klar: Den perfekten Wein für jeden Geschmack herstellen, passend zu den besonderen Momenten des Alltags. 

Vier Generationen später, mit mehr als 80 Jahren Hingabe, Erfahrung und Wissen, folgt die Familie Gallo der gleichen Philosophie. Die Familie arbeitet kontinuierlich an ihren Produkten, um den Geschmacksentwicklungen von Weinliebhabern gerecht zu werden. 

Das Leben ist voll von bedeutsamen Momenten, die uns täglich widerfahren. Unsere Weine sind die idealen Begleiter für diese Momente.  

Die lang erwartete Aufregung und Energie einer Nacht mit Freunden, die Du schon ewig nicht mehr gesehen hast. Die Wohltat, nach einem langen Arbeitstag, den Du lieber vergessen würdest, nach Hause zu kommen… Wenn die Kinder im Bett sind und Dein Mann mit einer Flasche Wein in der Hand ins Zimmer kommt.

Es gibt den passenden Gallo-Wein für jeden Moment. Wenn es Zeit für Wein ist, sag Hallo zu Gallo.“

Gallo Family Vineyard

Weinanbau in Kalifornien

Wusstest du, dass 94% des US-Weinanbaus aus Kalifornien kommen? Das Weinanbaugebiet erstreckt sich über eine Länge von etwa 2.500 km – und ebenso viele Weingüter gibt es hier auch, 2.500! Nach Italien, Frankreich und Spanien ist Kalifornien der viert größte Weinproduzent weltweit und auch in Deutschland erfreuen sich die Weine von Gallo Family größter Beliebtheit. Nr. 1 „Neue Welt Marke“ im Lebensmitteleinzelhandel, dabei führt innerhalb der Marle der Cabernet Sauvignon, gefolgt vom Zinfandel (der übrigens genetisch dem Primitivo gleicht), Grenache Rosé und Chardonnay.

Meine Auswahl

Bei der Weinauswahl für meine Rezepte spielten natürlich die Speisen die wichtigste Rolle: so passt der Cabernet Sauvignon perfekt zu den geschmorten Kalbsbäckchen und ist ganz nebenbei auch meine absolute Lieblingsrebsorte. Für die Lava Cakes mit Zabaione habe ich den White Zinfandel gewählt, mit seiner feinen Süße ist er wie gemacht für Desserts. Und schließlich Chardonnay für Omas gedeckten Apfelkuchen – die Äpfel werden vor dem Backen im aromatisierten Wein pochiert, was ihnen nicht nur ein herrliches Aroma gibt, sondern sie auch vorgart.

Jedes Mal also ein perfektes Match!

Rezept für Kalbsbäckchen Schritt für Schritt erklärt

Zutaten für Kalbsbäckchen

Für das Rezept und das Rezept-Video zu meinen Kalbsbäckchen einfach den Link anklicken!

Kalbsbäckchen gegart im Topf

Lava Cakes mit Zabaione und White Zinfandel (mit einem Klick zum Rezept)

Ein echter Dessert-Traum: schokoladig, mit einem flüssigen Kern sitzt das kleine Küchlein in einer perfekten Zabaione. ich erkläre dir genau, wie es 100% gelingt!

Lava Cakes

Omas gedeckter Apfelkuchen (für das Rezept anklicken!)

ist eines unserer Lieblings-Familienrezepte! Stell dir vor, meine Schwiegermutter hat ihn mir sogar ins Krankenhaus gebracht, nachdem mein Sohn geboren ist. Seitdem darf es einfach nie fehlen! Die Zutaten sind übersichtlich und der Kuchen gelingt immer. Mein Tipp: hebe den Sud, in dem die Äpfel pochiert wurden, unbedingt auf und koche ihn nochmal ein! Er ist dann eine tolle Würze für Tee, aber auch für Kuchen und Desserts.

Du möchtest meine Rezepte nachkochen, vielleicht schon an Weihnachten? Dann habe ich was für dich: gewinne die passenden Weine!

GEWINNSPIEL

Der Gewinn:

1 Gallo Family Paket mit je 2 Flaschen Cabernet Sauvignon, Chardonnay und White Zinfandel.

Was musst du tun?
Unter diesem Post meine Frage beantworten: Welchen Wein trinkst du am liebsten und zu welchem Anlass?

Oder du machst auf Instagram mit und beantwortest die Frage unter dem Gewinnspielpost dort.

Teilnahmebedingungen und Datenschutz

Mit der Teilnahme an dem Gewinnspiel erklärt sich der Nutzer mit den nachstehenden Teilnahmebedingungen und der Inhalteverantwortung einverstanden.

1. Was kann man gewinnen?
1 Gallo Family Paket mit je 2 Flaschen Cabernet Sauvignon, Chardonnay und White Zinfandel.

2. Wie kann man gewinnen?

Die Teilnahme am Gewinnspiel erfolgt unter der URL www.ww.instagram.com/holladiekochfee und unter www.holladiekochfee.de Der Preis wird unter allen Teilnehmern verlost. Die Teilnahme erfolgt, indem man unter den Gewinnspielbeiträgen einen Kommentar hinterlässt.

3. Über welchen Zeitraum findet die Aktion statt?

Die Aktion startet ab Einstellung des Gewinnspiels und endet am Montag, den 9.12.2019 um 23.59 Uhr. Gelost wird am 10.12.2019.

4. Wer kann mitmachen?

Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die zum Zeitpunkt der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. An Minderjährige, die dennoch teilnehmen, werden keine Gewinne ausgeschüttet. Die Teilnahme ist kostenlos und jeder natürlichen Person erlaubt. Eine Teilnahme erfordert die wahrheitsgemäße Angabe der teilnahmerelevanten Daten.

5. Wie werden die Gewinner ermittelt?

Unter allen Teilnehmern werden die Gewinner durch Los gezogen.

6. Wie erfahre ich, ob ich gewonnen habe?

Die Gewinnbenachrichtigung erfolgt per Mail oder direkter Nachricht Instagram.

7. Wie erhalte ich meinen Gewinn?

Mit der Gewinnbenachrichtigung wird der Gewinner aufgefordert, mir die zur Übersendung oder Übergabe des Gewinns genannten Kontaktdaten mitzuteilen. Für die Richtigkeit der angegebenen Kontaktdaten ist der Teilnehmer verantwortlich.

8. Was passiert, wenn ich mich nach Gewinnbenachrichtigung nicht melde?

Sollte sich ein Gewinner nicht innerhalb von 10 Tagen nach Gewinnbenachrichtigung melden, verfällt der Gewinn. In diesem Fall wird aus dem Kreis der gewinnberechtigten Teilnehmer ein neuer Gewinner ausgelost. Das Gleiche gilt für den Fall, dass ein Gewinner falsche Kontaktdaten mitteilt und die Übersendung oder Übergabe des Gewinns deshalb nicht möglich ist.

9. Vorbehaltsklausel

Ich behalte es mir vor, das Gewinnspiel zu jedem Zeitpunkt ohne Vorankündigung und ohne Angabe von Gründen zu modifizieren, zu unterbrechen oder zu beenden. Von dieser Möglichkeit mache ich nur dann Gebrauch, wenn aus Gründen der höheren Gewalt, aus technischen Gründen (z.B. Viren im Computersystem, Manipulation oder Fehler in der Hard- und/oder Software) oder aus rechtlichen Gründen eine ordnungsgemäße Durchführung des Spiels nicht gewährleistet werden kann. Ich hafte nicht für Verluste, Ausfälle oder Verspätungen, die durch Umstände herbeigeführt wurden, die außerhalb unseres Verantwortungsbereichs liegen. In begründeten Fällen kann der Gewinn durch gleichwertige Preise ersetzt werden.

10. Datenschutzbestimmungen

Ihre Sicherheit und Ihre Zufriedenheit stehen im Mittelpunkt. Ich speichere die erhobenen Daten ausschließlich für die Durchführung des Gewinnspiels. Nach Ablauf des Gewinnspiels werden alle Angaben gelöscht.

11. Sonstiges

Die Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich. Gewinnansprüche können nicht auf andere Personen übertragen oder abgetreten werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder ungültig werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. An ihre Stelle tritt eine angemessene Regelung, die dem Zweck der unwirksamen Bestimmung am ehesten entspricht. Ich behalte es mir vor, die Teilnahmebedingungen jederzeit zu ändern.

12. Freistellung von Facebook und Instagram

Dieses Gewinnspiel wird durchgeführt von Petra Hola-Schneider, Am Vogelherd 9, 90552 Röthenbach. Es steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram und wird in keiner Weise von Facebook oder Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Informationen werden ausschließlich an mich übermittelt.

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Comments 23

  1. Im Herbst trinke ich sehr gerne Neuen Wein (=Federrweißer), aber das gilt wahrscheinlich nicht… Ich trinke gerne Müller-Thurgau, auch als Schorle, zu jeder Gelegenheit – und ansonsten bin ich spontan – trinke das, was zum Essen passt bzw. mein Trinkpartner mag..

    Liebe Grüße,

    Suse

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  2. Hi meine Liebe!
    Ich wünsche dir einen schönen 2. Advent! Ich trinke keinen Alkohol und würde gerne meine Eltern überraschen ! Vlg Tine

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  3. Cabernet Sauvignon trinke ich gern zur gegrillter Entenbrudt oder Rinderfilet
    Chardonnay gern zu Fisch wie z.B Lachsforelle oder Zander

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  4. Zu Pasta trinke ich sehr gerne einen
    roten und den weißen chardonnay zu Fisch

    Deine Rezepte klasse und auch der Wein dazu – also versuche ich mein Glück

    Dir und allen Fans einen kuschligen
    2. Adventsabend 🕯🎄🕯🎄

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  5. Ich trinke am liebsten einen trockenen Rotwein zum Beispiel den Primitivo. Mit meinen Freundinnen beim Essen gehen und bisl quatschen.

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  6. Ich trinke am liebsten einen schönen kalten Weißwein im Sommer auf einem der vielen Weinfeste, gern einen Riesling und dazu ein Stück Flammkuchen 😋

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  7. Wir trinken am liebsten Rotwein, wenn wir ihn selbst kaufen, gibt’s immer kalifornischen. Den gab es auch gestern zum Adventskaffee mit unseren Kindern, als Rotweinkuchen 😊. Und heute den Rest zu Spagetti mit Garnelen 😋.
    Allerdings im Sommer oder zu Fisch gibt’s Weißwein.

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