Get fit with me! Low Carb Basics 1 ist online – über den Diätwahnsinn, Low Carb & die sportliche Zukunft – mit Video

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Normalerweise fasse ich mich hier – für meine Verhältnisse – sehr kurz. Heute muss ich sehr weit ausholen, weil es mir wichtig ist, dass ihr wisst, wie ich dahin kam, wo ich jetzt ernährungstechnisch stehe. Und das war nun mal ein langer Weg 😉 Also holt euch doch mal Wasser, ich denke 1 Liter geht locker weg, bis wir hier fertig sind – das könnt ihr dann sofort auf der Trink-Liste abhaken!!!   Gestern ging nun nach 2 Wochen Schnitt, …

Kürbis-Orangen-Kokos-Süppchen mit Zimt-Croutons

Kochfee Get fit with me!, Low Carb, Suppen, Veggie 1 Comment

Was für ein Tag…dunkel, regnerisch, kalt – nach dem Gassigehen war ich patschnass und durchgefroren. Da war ein buntes scharfes Abendessen genau richtig – meine schnelle Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe. Mit Ingwer und Zitronengras und wunderbar knusprigen duftenden Zimt-Croutons. Meine Zutaten für 4 Personen: 1/2 Butternut Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 0,2 l Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 1 EL Brühe (gekörnte Brühe, ich habe eine Bio-Gemüsebrühe) 1-2 TL Kokosöl zum Anbraten 1-2 TL rote Currypaste 1 …

Get fit with me! Drinks & Smoothies – was ich trinke

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Hallo Ihr Lieben! Bevor wir mit wichtigen Infos zum Thema Stoffwechsel, Abnehmen & Sport beginnen, möchte ich heute auf das Thema eingehen, das so wichtig ist – das Trinken. Nicht nur wenn man abnehmen möchte, sollte man auf genügend Flüssigkeitszufuhr achten, den Körper mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen sollte für alle ganz oben auf der täglichen TO DO Liste stehen! Für meine bayerischen und böhmischen Freunde: nein, Bier zählt hier nicht! Auch kein Prosecco oder Weinschorle die Damen 😉 Es geht um …

Zucchini-Bandnudeln mit „schneller“ Bolognese

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  Heute mal ganz zackig – es wird im Anschluss noch was ganz Tolles gebacken….so viel sei schon verraten: es geht um einen schwedischen „Feiertag“! Wer jetzt sagt, was interessieren mich die Schweden und ihre Feiertage, dem möchte ich sagen, es geht um Schokolade, viel Schokolade….und solche Anlässe nehmen wir doch mit!!! Jetzt aber zur Zucchini-Bolognese: Für die Bandnudeln habe ich – da ich keine Lust und nur sehr wenig Zeit hatte, den Lurch auszupacken – die Zucchini mit dem …

Wir feiern Geburtstaaaaaaaag!!!!! Meine FB-Seite ist heute 1 Jahr alt <3

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Hallo ihr Lieben! Was mal als eine Facebook-Seite für Freunde gestartet ist, mit dem Ziel, einige bewährte Rezepte und Garmethoden in der Vorweihnachtszeit nachmachen zu können, ist heute ein fester Bestandteil meines Alltags – mein erstes Internet-Baby, „Low Carb Rezepte – keepin‘ it simple“ ist heute 1 Jahr alt!!!!! Für euch alle heißt es jetzt Mitmachen & Gewinnen! Postet eure Antworten bis Samstag 24:00 Uhr hier oder auf Facebook! Frage 1: Welches meiner Rezepte (bitte nur eins!) ist euer Favorit und WARUM? Frage …

Hot Thai Curry mit Garnelen

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Ich liebe es scharf! Meine Variationen vom Thai Curry sind alle schnell gemacht und gerade im Winter heizen sie einem so richtig ein…. Meine Basics: Kokosmilch Rote Thai Curry Paste Zitronengras – klickt kurz, falls ihr es noch nicht kennt, ich habe eine kurze Info darüber verlinkt Ingwer Sojasauce Fischsauce Erdnuss-Öl Mit diesen Zutaten, die ihr in jedem Asia Shop preisgünstig kaufen könnt, habt ihr in Minuten jederzeit ein leckeres, duftendes Gericht auf dem Tisch. Zubereitung: Gemüse nach Wahl entweder bissfest …

Kohlrabi-Kraut

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Heute möchte ich euch eine Beilage aus meiner Kindheit vorstellen, die ich liebte und wo ich mich immer noch reinlegen könnte – das Kohlrabi-Kraut. Fein geraspelt, sanft gedünstet und nur ganz zurückhaltend gewürzt, so mag ich es am liebsten! Natürlich kann man es noch aufpeppen, mit einem Schuss Wein, Sekt oder Champagner, rosa Pfeffer,  Thymian, ein wenig Senf oder oder mit etwas Sahne, als samtige Beilage zu Wild zum Beispiel! Der Phantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt… Meine sehr …

Butternut-Kürbis-Sticks mit schnellem Joghurt-Dip

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Halloween ist vorbei….Kürbis ist immer noch genug da! Heute als Fingerfood, schnell gemacht mit einem „Schummel“-Dip. Ich hatte noch einen Butternut-Kürbis, inzwischen hat er sich hier zu unserer Nr. 1 gemausert. Eine schnelle Variante sind Sticks aus dem Ofen – geht schnell und man hat eine kleine Vorspeise oder eine tolle Beilage mit wirklich wenig Aufwand. Ihr braucht: Butternut-Kürbis Olivenöl Fleur de sel Piment d’Espelette-Salz oder fein gemahlene Chilis oder Chilisalz Pfeffer aus der Mühle Mein Dip war wie gesagt eine blitzschnelle …

Pastinaken-Gratin (geht auch mit vielen anderen Gemüsesorten!)

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Wer sich Low Carb ernähren möchte und Kartoffel-Gratin liebt, für ihn ist die Pastinake eine echte Alternative. Das Gratin ist unheimlich lecker und wirklich einfach und schnell gemacht! Mag man keine Pastinaken, kann man dieses Gratin auch mit Petersilienwurzel, Kohlrabi, Süßkartoffeln, Kürbis, einfach allem festeren Gemüse machen. Und so einfach geht es: Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden, am besten mit der Mandoline oder der Brotschneidemaschine, sie sollen wirklich dünn sein. Eine feuerfeste Auflaufform ausbuttern und die Pastinaken wie …