Zucchini-Parmesan-Frittata

Kochfee Fitter Freitag, Low Carb, Quiche und Flammkuchen, Rezept, Veggie 30 Comments

{Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit meinem Partner Groupe SEB und enthält Werbung, sowie ein Gewinnspiel.}

Zucchini-Parmesan-Frittata

Eigentlich wäre ja heute „Fitter Freitag“, aber der heutige Gast fällt aus – und da dachte ich mir, machste einfach selbst! Einen echten Quickie gibt es, mehr als das ist im Moment nicht drin…. Ich backe sozusagen 24/7 für die Backbibel, ja so wird das neue Backbuch tatsächlich heißen! Die „Low Carb Backbibel“!!!! Ich kann dir gar nicht sagen, wieviel Spaß ich gerade habe und wie sehr ich mich freue, es mit dir zu teilen!

Quick & easy

Natürlich kannst du dir vorstellen, dass ich nach stundenlangem süßen Backen keine Lust habe, groß zu kochen. Schnell muss es gehen und WÜRZIG muss es sein. Das sind die zwei wochtigsten Dinge im Moment. Und da der Ofen eh schon den ganzen Tag heiß läuft, bietet sich eine Frittata geradezu an! Fix gemacht aus nur 4 Zutaten und blitzschnell auf dem Tisch. Mit einem großen frischen Salat dazu reicht die Portion locker für 2 normale Esser….also mich und meine Tochter. Ein Holzfäller braucht evtl. die Pfanne für sich alleine! Oder zwei….Und jetzt das

REZEPT

Zucchini-Parmesan-Frittata

Für 1-2 Personen

Zutaten

  • 1 große Zucchini, spiralisiert
  • 2 Eier
  • 150 ml Milch oder Sahne (oder gemischt)
  • 30 g Parmesan, fein gerieben
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
Frittata mit Zucchini vor dem Backen

Zubereitung

  • Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen. Eine ofenfeste Form oder Pfanne bereitstellen.
  • Die Zucchini in Spaghetti spiralisieren.
  • Den Parmesankäse fein reiben.
  • Die Eier mit der Milch/Sahne mit einer Gabel aufschlagen und den Käse einrühren.
  • Jetzt die spiralisierten Zucchini in die Form/Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Alles gleichmäßig mit der Eier-Parmesan-Masse bedecken.
Zucchini Frittata mit Parmesanguss vor dem Backen
Vor dem Backen
  • 30 Minuten backen, sollte die Frittata zu dunkel werden, kannst du Backpaier drüber legen. Die Oberfläche kann aber ruhig noch ein wenig krosser werden als bei mir heute! Da ich aber einen Telefontermin hatte, habe ich sie lieber aus dem Ofen geholt. Du weißt schon, weil sie sonst evtl. verkohlt wäre, während ich quatsche…das kann ich echt gut!
Zucchini Frittata

Ich mag dazu gerne einen schnellen Gurkensalat. Einfach dünn gehobelte Gurke, ein Klecks Schmand oder Sauere Sahne, Salz, Pfeffer und 1 TL Essig, fertig.

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Die bekommst du aktuell bei einer tollen Treue-Aktion im Kaufland: hier gibt es nämlich gerade einige meiner Lieblingsgeräte von KRUPS zu sensationellen Preisen mit bis zu 62% Rabatt. Die Prep & Cook habe ich ja schon getestet und sogar beim Kochbuch mitgemacht. Die Cook4me ist mein täglicher Begleiter in der Küche, wenn es superzackig gehen soll. Anfangs war ich skeptisch, warum ich eine Art „Schnellkochtopf“ in meiner Küche brauche. Inzwischen bin ich so begeistert, dass ich sie dieses Jahr sogar auf der IFA in Berlin der Presse vorführen werde! Hier auf dem Blog gibt es bereits ein Rezept für Ossobuco und Hähnchengeschnetzeltes! Die Aktion läuft bis zum 22. Mai und nähere Infos gibt es HIER.

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Der Gewinn:

  • 5 x Tefal Spiralschneider „Ingenio“

Was musst du tun?
Unter diesem Post einen Kommentar hinterlassen. Was machst du am Wochende – oder was kochst du Leckeres?
Du kannst auch auf Instagram mitmachen! Beantworte einfach die Frage unter dem Gewinnspielpost dort. Du findest mich unter Holladiekochfee!

Um deine Gewinnchancen zu vergrößern, darfst du auf beiden Kanälen mitmachen!

Teilnahmebedingungen und Datenschutz

Mit der Teilnahme an dem Gewinnspiel erklärt sich der Nutzer mit den nachstehenden Teilnahmebedingungen und der Inhalteverantwortung einverstanden.

1. Was kann man gewinnen?

  • 5 x Tefal Spiralschneider „Ingenio“

2. Wie kann man gewinnen?

Die Teilnahme am Gewinnspiel erfolgt unter der URL www.ww.instagram.com/holladiekochfee und unter www.holladiekochfee.de. Die Preise werden unter allen Teilnehmern verlost. Die Teilnahme erfolgt, indem man unter den Gewinnspielbeiträgen einen Kommentar hinterlässt.

3. Über welchen Zeitraum findet die Aktion statt?

Die Aktion startet ab Einstellung des Gewinnspiels und endet am Sonntag, den 19. Mai 2019 um 23:59 Uhr. Gelost wird am 20.5.2019.

4. Wer kann mitmachen?

Teilnahmeberechtigt sind alle Personen mit Wohnsitz in Deutschland, die zum Zeitpunkt der Teilnahme mindestens 18 Jahre alt sind. An Minderjährige, die dennoch teilnehmen, werden keine Gewinne ausgeschüttet. Die Teilnahme ist kostenlos und jeder natürlichen Person erlaubt. Eine Teilnahme erfordert die wahrheitsgemäße Angabe der teilnahmerelevanten Daten.

5. Wie werden die Gewinner ermittelt?

Unter allen Teilnehmern werden die Gewinner durch Los gezogen.

6. Wie erfahre ich, ob ich gewonnen habe?

Die Gewinnbenachrichtigung erfolgt per Mail oder direkter Nachricht auf Instagram.

7. Wie erhalte ich meinen Gewinn?

Mit der Gewinnbenachrichtigung wird der Gewinner aufgefordert, mir die zur Übersendung oder Übergabe des Gewinns genannten Kontaktdaten mitzuteilen. Für die Richtigkeit der angegebenen Kontaktdaten ist der Teilnehmer verantwortlich.

8. Was passiert, wenn ich mich nach Gewinnbenachrichtigung nicht melde?

Sollte sich ein Gewinner nicht innerhalb von 10 Tagen nach Gewinnbenachrichtigung melden, verfällt der Gewinn. In diesem Fall wird aus dem Kreis der gewinnberechtigten Teilnehmer ein neuer Gewinner ausgelost. Das Gleiche gilt für den Fall, dass ein Gewinner falsche Kontaktdaten mitteilt und die Übersendung oder Übergabe des Gewinns deshalb nicht möglich ist.

9. Vorbehaltsklausel

Ich behalte es mir vor, das Gewinnspiel zu jedem Zeitpunkt ohne Vorankündigung und ohne Angabe von Gründen zu modifizieren, zu unterbrechen oder zu beenden. Von dieser Möglichkeit mache ich nur dann Gebrauch, wenn aus Gründen der höheren Gewalt, aus technischen Gründen (z.B. Viren im Computersystem, Manipulation oder Fehler in der Hard- und/oder Software) oder aus rechtlichen Gründen eine ordnungsgemäße Durchführung des Spiels nicht gewährleistet werden kann. Ich hafte nicht für Verluste, Ausfälle oder Verspätungen, die durch Umstände herbeigeführt wurden, die außerhalb unseres Verantwortungsbereichs liegen. In begründeten Fällen kann der Gewinn durch gleichwertige Preise ersetzt werden.

10. Datenschutzbestimmungen

Ihre Sicherheit und Ihre Zufriedenheit stehen im Mittelpunkt. Ich speichere die erhobenen Daten ausschließlich für die Durchführung des Gewinnspiels. Nach Ablauf des Gewinnspiels werden alle Angaben gelöscht.

11. Sonstiges

Die Barauszahlung der Gewinne ist nicht möglich. Gewinnansprüche können nicht auf andere Personen übertragen oder abgetreten werden. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Sollten einzelne Bestimmungen der Teilnahmebedingungen ungültig sein oder ungültig werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Teilnahmebedingungen unberührt. An ihre Stelle tritt eine angemessene Regelung, die dem Zweck der unwirksamen Bestimmung am ehesten entspricht. Ich behalte es mir vor, die Teilnahmebedingungen jederzeit zu ändern.

12. Freistellung von Facebook und Instagram

Dieses Gewinnspiel wird durchgeführt von Petra Hola-Schneider, Am Vogelherd 9, 90552 Röthenbach. Es steht in keiner Verbindung zu Facebook oder Instagram und wird in keiner Weise von Facebook oder Instagram gesponsert, unterstützt oder organisiert. Informationen werden ausschließlich an mich übermittelt.

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Comments 30

  1. Ich plane für das Wochenende, Rote Beete mit Schafskäse und Nüssen.
    Und meine Söhne sind bei einem Zirkusprojekt, und morgen ist der große Auftritt.
    .Und Sonntag gibt es zum Frühstück Apfel Chia Kuchen.. Rezept kennst du, danach Leuze Bad mit meinen Jungs

  2. Moin!
    Wir müssen am Wochenende dringend im Garten aktiv werden (ein neuer Sichtschutzzaun soll entstehen)! Zur Stärkung gibt es einen griechischen Nudelauflauf mit Gyros, Krautsalat und viel Gemüse!
    Schönes, erholsamsames Wochenende!
    Ilona

  3. Wir werden grillen am Wochenende! Und ich möchte schon sooo lange einen Spiralschneider!! Jetzt umso mehr um deine Fritata zu testen!

  4. Am Wochenende Backe ich einen Low carb Kuchen und koche Spaghetti Bolognese mit zoodles. Ich würde mich über den Gewinn sehr freuen.

  5. Liebe Petra,
    das sieht sehr lecker aus. Was ich mache? Am Sonntag arbeite ich im Fitnessstudio und da muss das Essen schnell gehen. Deine Frittata würde super passen. Da ich aber keinen Spiralschneider habe, werde ich es wohl aufschieben müssen. 😂😂 Ich werde also dein Parmesan Omelett machen. Es sei denn ….. LG Maren

  6. Für meine Jungs werde ich einen leckeren Hackbraten mit Schafskäse und Paprika machen, umwickelt mit Bacon. Dazu Salzkartoffeln, Kohlrabi- und Möhrengemüse.

    Ich werde auf die Kartoffeln verzichten, was aber auch nicht weiter schlimm ist.

  7. Guten Abend!
    Gerne würde ich mein Glück versuchen! Am we wollte ich mal einen Rhabarber Kuchen backen!
    Und es gibt rote Beete Salat! Vlg Tine

  8. Das wird definitiv am Wochenende nach gekocht, denn bei Möbel aufbauen und Lampen aufhängen muss es mit dem Kochen schnell gehen 💪🏻

  9. ••• ZUCCHINI FRITTATA •••
    Oooooh, die schaut so lecker aus! Würde ich direkt nachkochen, aber ohne Spiral Schneider ist das wohl recht müßig…
    Wir haben keine Pläne, werden uns erholen, die Zeit zusammen genießen und unsere großen Waldrunden drehen!
    LG Ilka 🙂

  10. Am Samstagmittag gibt es bei uns Apfelpfannkuchen und am Sonntag Grillen wir wenn das Wetter mitspielt, lg

  11. da mein Göttergatte Geburtstag hat, wird für die Gäste gegrillt. Dazu gibt es Brokkolisalat, gefüllten Spitzpaprika, überbacken Tomaten, gegrillter Zucchini und für die nicht Low carbler Ofenkartoffeln. Selbstgemachte Rucculabutter darf natürlich nicht fehlen. Als Nachtisch gibt es noch einen Rhabarberkuchen low carb
    Ich freu mich schon

  12. den Spiralschneider hätte ich gern, da ich noch keinen habe.
    Kochen ist eine Leidenschaft von mir und damit könnte ich mal wieder meiner Kreativität freien Lauf lassen. 🙂

  13. Das schaut richtig lecker aus!
    Tolle Idee, werd ich definitiv nachmachen.
    Bei mir gibt es heute Pfannkuchen mit Spargel 😍

  14. Ich verwöhne mich diese Wochenende mal. Mit was genau, weiß ich noech nicht, aber hätte ich den „Ingenio“, dann auf jeden Fall mit einem bunten Spirelli Rezept.

  15. Guten tag!
    Heute vor einem Jahr ist mein Vater gestorben. Wir haben um 18h Messe und anschließend gehen wir essen. Am Wochenende koche ich nicht. Vorher wird im Haushalt und im Garten etwas gemacht! Liebe Grüße Siggi

  16. Wir genießen einfach das schöne Wetter =)
    Es gab gerade Tomatenreis weil Diät .. Über einen der Spiralschneider würden wir uns sehr freuen

  17. Guten Morgen!

    Danke für das tolle Rezept, das sieht wirklich lecker aus! Ohne Spiralschneider dürfte das ja sicher auch gut klappen, wenn man die Zucchini einfach in ganz dünne Scheiben hobelt, oder?

    Wir haben gestern neben ganz viel Gartenarbeit bei dem tollen sonnigen Wetter lecker gegrillt und heute ist Chillen angesagt. Gegessen wird heute ein großer Salat mit Hähnchenbruststreifen.

    Danke für die tolle Verlosung und einen schönen Sonntag wünsche ich.

    Lg, Sigrid

  18. Hi – dieses Wochenende räume ich bei meiner Mutter ein Zimmer aus, damit unter der Woche der Maler kommen kann, und werde dafür auch sehr gut bekocht – Spargel, Erdbeeren, Sekt, . . .
    Nächstes Wochenende räume ich das Zimmer wieder ein;-)

  19. Wir haben gestern gegrillt..und heute gibt es deine Frittata, weil die einfach soo soo lecker klingt <3

  20. Am Wochenende habe ich im Garten gearbeitet und die Sonne genossen.
    Daher konnte ich nur etwas kleines kochen. Es ist ein Kartoffel-Hack-Auflauf geworden.

  21. Bei mir gibt es gleich einen Rhabarber Kuchen und für den Abend bereite ich einen Fleischwurst-Salat mit Radieschen vor … dazu gibt es ein frisch gebackenes Brot!

  22. Ein tolles Rezept! Werde meine Familie bald damit verwöhnen <3 Am Wochenende gab es bei uns selbst gemachte Ricotta Ravioli mit Feldsalat. Wir haben das schöne Wetter im Garten genossen. Endlich hat mal wieder die Sonne gelacht.

  23. Bei mir gibt es am Wochenende Flamkuchen mit Pilzen, Gorgonzola und Birne. Mit dem Spiralschneider würde ich als erstes das leckere Rezept Zucchini-Parmesan-Frittata ausprobieren.

  24. ich lade meine eltern, meinen bruder+freundin und meine tante zum grillen ein. wie das alles auf meinem kleinen balkon funktionieren soll, weiß ich noch nicht – aber eines wird es sicher. gemütlich 😀 ich würde mich über den gewinn sehr freuen!

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