Zucchini Schiffchen

Zucchini 4

Die Woche der banalen Rezepte ­čÖé

Aus dem Leben eben!┬áMein Sohn ist wieder in M├╝nchen, mein Mann im B├╝ro und Pavlinchen den halben Tag in der Abi-Vorbereitung. Mathe. Freiwillig. Ich sage ja immer, das Kind ist vertauscht worden….

Und so gibt es eben nur Schnelles und Unkompliziertes. Ich stand die letzten Wochen aber auch gef├╝hlte Millionen von Stunden f├╝r ein Projekt in der K├╝che und brauche auch mal ein bisschen Pause, bevor es ab n├Ąchster Woche ans gro├če BACKEN f├╝r mein Backbuch geht….

Da bietet sich so ein Zucchini-Essen an, es dauert ungef├Ąhr 10 Minuten, bis es im Ofen ist, schneller ist zu McDonald’s auch nicht gefahren ­čÖé Man kann das Hack nat├╝rlich auch weglassen, dann hat man ein leckeres Veggie-Gericht!

Zucchini-Schiffchen

F├╝r 2 Personen als Hauptgericht

Zutaten:

  • 4 kleinere Zucchini
  • 200 g Rinderhack
  • 2 Schalotten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 Dose gesch├Ąlte Tomaten (meine sind immer die „Mutti“)
  • 200 g Schafsk├Ąse
  • 100 g geriebenen Emmentaler oder Gouda
  • 1 EL ├ľl zum Anbraten
  • Salz, Pfeffer, Basilikum

Zubereitung:

Zucchini 1

  • Ofen auf 200 Grad vorheizen
  • Zucchini waschen, l├Ąngs halbieren und mit einem kleinen L├Âffel┬áauskratzen
  • Schalotten fein hacken
  • Hackfleisch in ├ľl anbraten
  • Schalotten zugeben und auch mit anbraten
  • Tomatenmark zugeben und auch kurz mitbraten
  • Tomaten zuf├╝gen, w├╝rzen und etwa 3 Minuten einkochen

Zucchini 2

  • Zucchini in eine feuerfeste Form geben und salzen
  • Schafsk├Ąse in W├╝rfel schneiden und mit dem Hackfleisch mischen
  • Basilikum fein hacken und auch unter die Masse geben
  • Die Zucchini damit f├╝llen
  • Mit dem K├Ąse bestreuen
  • Etwa 20 Minuten backen, bis der K├Ąse goldbraun ist.

Zucchini 3

Bis morgen! Dann gibt es – falls sie gelingen – gesunde Pancakes f├╝r das Sonntagsfr├╝hst├╝ck!

Einen sch├Ânen Tag, hier sieht es endlich aus wie Fr├╝hling und ich gehe gleich mit meinem Kaffee in die Sonne! Eure Petra ÔÖą

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Comments 2

  1. Ich habe heute dein Zucchini Gericht nachgekocht, ich liebe es! Ich habe es nur etwas abge├Ąndert, weil ich Mozzarella da hatte was weg musste… Also 100 Gramm Schafsk├Ąse und 1 Mozzarella Kugel, anstatt Basilikum habe ich Oregano genommen, 2 Knoblauchzehen kamen auch noch mit rein und Backzeit war 30 min. Ein Gedicht, unbedingt nachkochen Leute! <3

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