Herbst, herbster, Kürbis!

Ich mochte ihn früher gar nicht, den Kürbis. Unser erstes Date lief auch ziemlich schief, kam er doch irgendwie matschig und geschmacklos aus dem Glas daher – wir verabschiedeten uns dann auch ziemlich schnell und sahen uns Jahre nicht mehr…

Heute ist er aus meiner Herbstküche nicht mehr wegzudenken, egal ob als Suppe, Gratin, gefüllt oder gestampft, ich liebe ihn in allen Varianten ♥

Das wichtigste für mich ist es, ihn richtig kräftig zu würzen, er verträgt es ordentlich scharf! Als Pommes eine köstliche Alternative zu Kartoffeln, mit einem tollen Dipp ein Veggie-Traum 🙂 Ich verwende meistens Hokkaido oder Butternut, aber auch der Spaghetti-Kürbis ist super, man bäckt ihn im Ofen und löst dann das spaghetti-ähnliche Innere aus! Mit Olivenöl, Knoblauch & Rosmarin, einfach köstlich!

Heute also eine schnelle Übersicht aller meiner bisherigen

Kürbis-Rezepte

um Euch das Suchen zu erleichtern – ganz viel Spaß beim Stöbern wünsche ich Euch,

Eure Petra ♥

HOKKAIDO aus dem Ofen, gefüllt mit Rinderhack

FEURIGES HOKKAIDO-Möhrensüppchen mit orientalischen Hackbällchen

AUFLAUF vom Spaghetti-Kürbis mit Parmesankruste

Soufflé vom Hokkaido-Kürbis, eine sehr köstliche Beilage!

Lasagne vom Butternut Kürbis mit Meeresfrüchten

Butternut-Kürbis Sticks mit schnellem Joghurt-Dip

Kürbis-Orangen-Kokos-Süppchen mit Zimt-Croutons

Gefüllter Mini Kürbis aus Ofen oder Mikrowelle

Hokkaido-Orangen-Stampf – mein Liebling zu allem!

Auf meinem Trip nach Prag letzte Woche habe ich in einem kleinen Laden die Produkte von Ib Laursen entdeckt und hätte am liebsten ALLES gekauft, was es da gab…habe mich aber beherrscht und freue mich jetzt richtig, denn sie sind über Amazon tatsächlich günstiger als dort! Es gibt Tortenplatten, Schüsseln, Auflaufformen, 1000 Dinge, die man nicht braucht und trotzdem haben will…

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