Die Beilage zu meinem Jamie-Oliver-Zitronenhuhn
Ich habe den Spaghetti-Kürbis gestern bei 180 Grad etwa 1 Stunde im Ofen gebacken, er wird dazu nur rundum mit dem Messer angepiekst und gart dann vor sich hin, dabei wird die Schale richtig dünn, hart und trocken.
Ich habe ihn dann halbiert und das spaghetti-ähnliche Kürbisfleisch mit der Gabel herausgelöst.
Das sah dann so aus:
Heute wurde die Beilage daraus.
Vermengt mit:
- 50 g Bacon in feinen Streifen
- 2 Schalotten
- 1 geriebenen Knoblauchzehe
diese 3 Zutaten sanft in Olivenöl angebraten und zum Kürbis gegeben.
Ordentlich gewürzt mit:
- Fleur de sel wie dieses hier
- Pfeffer aus der Mühle
dann vermengt mit:
- 150 ml Sahne
- 2 Eiern
Diese Masse in einer gefetteten Auflaufform bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen – ich hatte es einen Stock unter dem Huhn stehen – bäckt man es alleine, dann lieber nur bei 180 Grad, oder zu Beginn erst abgedeckt.
Kurz vor Ende der Garzeit habe ich 20 g fein geriebenen Parmesan darauf verteilt und den Auflauf auf die obere Schiene gestellt, so wird er goldbraun.
…aus der Nähe betrachtet…
Schmeckt wunderbar!
Meine Liebling-Kürbis-Rezepte auf einen Blick gibt es in meinem Kürbis-Special! Hier entlang…
Gefällt Dir das Rezept? Dann teile es mit Deinen Freunden!
Comments 7
Das sieht ja lecker aus! Aber wo bekommt man denn einen Spaghetti-Kürbis her?
Würde alternativ auch normaler Kürbis oder noch besser: ein anderes Gemüse gehen?
LG!
Author
Hallo!
Den Spaghetti-Kürbis bekommt man ganz normal im Gemüse-Regal, sobald Saison ist. Oder auf dem Markt!
LG,
Petra
das wirds bei uns heute zum Abendessen geben. Allerdings statt Speck werde ich Pilze anbraten und der Auflauf ist bei uns nicht Beilage, sondern Hauptgericht und als Beilage wirds dann Feldsalat geben . Ich bin gespannt 🙂
Author
Liebe Katrin, hoffe es hat geschmeckt!!!! LG, Petra
Pingback: Spaghettikürbis: Ihr glaubt nicht, was dieser Kürbis alles kann - Martini und das Gansl
Pingback: Spaghettikürbis: Spaghettikürbis: Ihr glaubt nicht, was dieser Kürbis alles kann – Femme
Pingback: Spaghettikürbis: Rezepte für die Seele – BRIGITTE.de – Auto Robot Demo