Low Carb Baguette ganz einfach

Kochfee Brot und Brötchen, Low Carb, Rezept 4 Comments

Low Carb Baguette ganz einfach mit geröstetem Fenchel. Bevor ich heute beginne: ein großes Dankeschön für euer Feedback auf Facebook, was die Planung für 2018 betrifft! ich finde dieses Miteinander so wichtig, für mich ist es der Sprit, mit dem Holla die Kochfee unterwegs ist, denn ohne ist es wirklich öde…. also macht bitte weiter so, unbedingt!!!!! Aufgrund der überwältigenden Mehrheit derer, die sich familientaugliche Rezepte wünschen, also solche, die es ermöglichen, für alle zu kochen und das möglichst ohne Stress, …

Butterbrot. Braune Butter schneeweiß. {Verlosung}

Kochfee Beilagen, Brot und Brötchen, Low Carb, Rezept 437 Comments

{Dieser Beitrag enthält Werbung für AEG} Butterbrot IFA 2017 in Berlin Bewegte Zeiten sind es gerade! Die IFA 2017 ist vorbei und ich habe live für die Messegäste gekocht – zusammen mit dem AEG Team gab es zunächst ein Menü in Schwarz-Rot für das abendliche Bloggerevent. Und am Sonntag dann für die Messegäste! Das war ein großer Spaß, denn das Team ist einfach Spitze! Mit Sibel und Christian Mittermeier (Villa Mittermeier in Rothenburg) bespaßten und bekochten wir Mittags all diejenigen, …

Low Carb Baguette – Streetfood fränkisch

Kochfee Brot und Brötchen, Low Carb, Rezept 25 Comments

Low Carb Baguette – Streetfood fränkisch Aufgrund der vielen Anregungen von euch habe ich das Rezept nochmal verändert! Mit Hefe gebacken und ein paar anderen Veränderungen wird es noch besser – HIER klicken für das neue Rezept! Es wurde aber auch Zeit. Zeit für ein neues Brotrezept. Oder? Zugegeben ich backe lieber Kuchen. Viel lieber! Mit den Low Carb Broten und Brötchen mache ich es so, dass ich gleich mehr backe, einfriere und dann meine Ruhe habe. Aber der Froster …

Eiweißbrot – Low Carb Sandwichbrot

Kochfee Brot und Brötchen, Get fit with me!, Low Carb, Rezept 11 Comments

Eiweißbrot – Low Carb Sandwichbrot Hallo Ihr Lieben! Ich bin zurück aus dem Urlaub der viel zu kurz, aber um so schöner war! Wir waren in der Südsteiermark und haben Sonne, Wein und tolles Essen genossen und uns wirklich toll erholt! Heute also nicht nur zurück am Schreibtisch, sondern auch die „Urlaubsvertretung“ für Kathrin auf ihrem Blog „Backen macht glücklich“. Und während sie mit ihrer Familie noch relaxen darf, präsentiere ich bei ihr ein schnelles und einfaches Sandwichbrot, das sich …

Mediterrane Brotstangen

Kochfee Beilagen, Brot und Brötchen, Low Carb, Rezept 6 Comments

Es ist mal  wieder Zeit für Low Carb Brot! Die Brötchen mit Leinsamen kamen so gut bei Euch an,  das freut mich sehr!!!!! Heute wollte ich es mal etwas würziger,  zu meinem knallpinken Schafskäse-Aufstrich mit roter Bete. Das Rezept dafür findet Ihr HIER! Und da ich Oliven da hatte und der Thymian draußen wuchert, gibt es Mediterrane Brotstangen mit Oliven und Thymian. Die Zubereitung ist denkbar einfach, es werden einfach alle Zutaten zusammengerührt und fertig  🙂 Und hier sind sie: Zutaten für …

Low Carb Brötchen mit Leinsamen

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Wie Ihr wisst,  bin ich alles andere als eine Brotbäckerin, wenn es um Low Carb geht. Für mein Buch hatte ich aber jetzt doch den Ehrgeiz, wenigstens ein paar wenige leckere Rezepte zu kreieren, die gelingen UND schmecken. So habe ich die letzten Wochen unheimlich viel probiert, viel weggeworfen und mich oft geärgert…. ABER: der Stress hat sich gelohnt,  denn ich habe so viel Neues entdeckt und tatsächlich war genug Essbares 🙂 dabei, dass nicht nur viel mehr Brot – …