Hefeteig aus der Kenwood – mein absoluter Liebling!

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Müsste ich mich für einen Lieblingsteig entscheiden, es wäre definitiv der Hefeteig! Schon von Kind an. In Tschechien ist der Hefeteig in meiner Kindheit DER Teig gewesen. Ich sehe immer noch einer meiner Omas oder Tanten am Tisch sitzen, eine große Schüssel auf dem Schoß und diesen Holzlöffel mit Loch in der Hand – und dann wurde der Teig mit richtig Schmackes bearbeitet, bis er Blasen warf. Ob nun Knödel, Buchteln, oder die unzähligen Kuchen – neben dem Strudelteig wurde er am …

Hefezopf

Hefezopf mit Zimt und Dinkelmehl

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Wenn man wieder Lust bekommt zu backen, ist die Grippe wohl auf dem Rückzug….. In unserem Lazarett geht es aufwärts! Ja, wir sind ALLE krank, also alle, die noch da sind…sprich mein Mann, meine Tochter und der Hund. Der Hund hat Rücken. Der Rest hat sich diesen fiesen, hartnäckigen, alles lahmlegenden Virus eingefangen. Ich muss zugeben, diesmal war ich diejenige, die es ins Haus geschleppt hat. Ausgerechnet ich – habe ich doch noch vor 2 Wochen dem supererkälteten Tim (mein Radio-Kollege) …