Schokobusserl Low Carb

Kochfee Low Carb, Plätzchen & Saisonales, Rezept, Süßes 2 Comments

Schokobusserl Low Carb Wenn eines nicht fehlen darf im Advent, dann sind es Schokobusserl! Obwohl ich ja finde, diese herrlichen kleinen Plätzchen könnte man ganz ganze Jahr über essen, gibt es sie bei mir bisher wirklich nur zu Weihnachten. Sie sind schnell gemacht, ohne Ausstechen… 🙂 super lecker und man braucht noch nicht mal ein besonderes Low Carb Mehl, denn sie bestehen nur aus Nüssen und Schokolade! Und damit du gleich loslegen kannst, geht es auch sofort zum REZEPT! Schokobusserl …

Schokoladen-Muffins mit Pflaumen und Mandeln

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Schokoladen-Muffins mit Pflaumen und Mandeln Dieses Wochenende steht 100% unter dem Motto „BACKEN“! Mein erster Backkurs Gestern gab es eine Premiere! Nach einigen Kochkursen und Messekochen wurde zum ersten Mal unter meiner Anleitung gebacken – und es hat so viel Spaß gemacht! Zusammen mit Maintal Konfitüren GmbH, für die ich normalerweise Rezepte entwickle, war ich zu Gast im Küchenstudio Federl in Nürnberg. Natürlich nicht alleine, sondern mit 10 Gewinnern des Backwettbewerbs mitsamt Begleitung. Es rückten also gleich 20 Damen an, …

Zucchini-Schokoladenkuchen mit Kokos

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Rezept, Süßes 6 Comments

Zucchini-Schokoladenkuchen mit Kokos Heute gibt es einen herrlich saftigen Zucchini-Schokoladenkuchen mit Kokos. Den ersten LC Zucchinikuchen, der es auf den Blog geschafft hat. Fast schon wie ein Brownie, diesmal auch mit Kokosmehl gebacken statt Mandelmehl. Sollte ich öfter machen, irgendwie kommt das Kokosmehl hier viel zu kurz, obwohl ich es so gerne mag. Den Kuchen haben wir uns jetzt auch verdient, denn Pavlina und ich sind den ganzen Tag im Altmühltal gewesen, genauer gesagt in Treuchtlingen und Sollnhofen. Dort haben …

Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren

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Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren Sonntagskuchen! Irgendwie ist es eine nette Gewohnheit geworden, den Sonntag zu zelebrieren, mit Fleisch und KUCHEN! Heute aus der Kategorie „Idee in 5 Minuten umgesetzt“: es gibt eine wie ich finde durchaus präsentable und doch supereinfache Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren! Nach dem Desaster mit meiner Silikonform – ich sage nur drei Trümmerkuchen sind mehr als genug – habe ich sie weggeworfen und verlasse mich lieber auf diese hier, die längliche Tarteform hat einen herausnehmbaren Boden und …