Gemüse-Puffer

Gemüse-Puffer

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Gemüse-Puffer mit Käse Und noch was aus der Veggie-Ecke!! Knusprige Puffer oder Taler, heute aus Karotten & Zucchini. Für etwa 10 Puffer hatte ich: 2 Zucchini und 1 Karotte grob geraspelt Fleur de sel Pfeffer Eine Handvoll geriebenen Käse 1 Ei Öl für die Pfanne Zubereitung: Das Gemüse wird geraspelt, gesalzen und in einem Mulltuch in ein Sieb gegeben Sobald Wasser austritt kann man die Masse auswringen, das sollte man sehr gründlich machen, bei mir sind an die 250 ml raus. …

Parmesan-Pfannkuchen

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Parmesan-Pfannkuchen Schnell gemacht, lecker, was soll man da noch sagen… Bei mir gibt es ihn gerne in der Suppe, aber auch für ein schnelles Mittag- oder Abendessen geht sowas immer! Für 1 Pfannkuchen: 1 Ei Größe L 1 EL Sahne 2 EL fein geriebenen Parmesan Salz und ein wenig Pfeffer (seit ich den Tellicherry Pfeffer habe pfeffer ich nur noch …..!!!!!) Sehr gut verquirlen In einer beschichteten Pfanne in Butter golden ausbacken, fertig!   Vielleicht kennt Ihr es aus dem Fernsehen, …

Knusprige Süßkartoffel-Pommes

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Süßkartoffel-Pommes Lust auf Pommes? Also wir schon!!! Und die Variante aus der Süßkartoffel schmeckt wirklich super! Bisher immer im Ofen gegart, habe ich sie diesmal in Butterschmalz „frittiert“ – keine Angst, man braucht keine Fritteuse, sowas haben wir auch nicht im Haus, eine Pfanne tut es auch! Zutaten als Beilage für 4 Personen: 2 große Süßkartoffeln, beim Einkauf schon auf die Form achten, möglichst gleichmäßig, dann hat man nicht so viel Verschnitt… 1 EL Butterschmalz Fleur de sel Zubereitung: Die …

Frühstücks-Produkte

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Gesundes Frühstück Neben der ausreichenden Trinkmenge – ich bin jetzt bei 2,5 – 3 Litern am Tag – ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit für mich, um mit Schwung und Energie in den Tag zu starten. Ergänzend zu den Videos möchte ich Euch heute ganz kurz die Zutaten und meine Bezugsquellen vorstellen, für alle, die sich auch einen gesunden Start in den Tag wünschen! Für die ausführlichen Rezepte schaut Euch „Meine Frühstücks-Ideen“ an, und zwar hier! Und natürlich auch das …

Auberginen-Türmchen vegetarisch

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Auberginen-Türmchen Eine extrem einfache und sehr aromatische leckere Beilage / oder als größere Portion ein vegetarisches Hauptgericht Und so einfach geht das: Ofen auf 200 Grad vorheizen die Aubergine in 0,5 cm dicke Streifen schneiden auf ein geöltes (am besten mit einem Backpinsel ölen, es soll nicht darin schwimmen…) und gesalzenes Backpapier legen mit Öl bepinseln und salzen etwa 15 Minuten braten, dann wenden und nochmal 15 Minuten drin lassen in feuerfeste Förmchen schlichten, dazwischen kommt wenig Tomatensauce und Parmesan …

Mini-Veggie-Pizzen (ohne Ei)

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Bei meinem Gewinnspiel – das übrigens noch bis Sonntag läuft!!!! Also alle, die noch nicht mitgemacht haben – jetzt aber schnell! Auf Low Carb Rezepte – keepin‘ it simple oder hier: Beantwortet folgende 2 Fragen: Was sind eure Vorsätze für 2015? Was würdet ihr euch in 2015 hier auf dem Blog, auf der FB-Seite und auf YouTube wünschen? Ich freue mich auf die Antworten und mit etwas Glück könnt ihr schon bald ein Holladiekochfee-Überraschungs-Paket aufmachen!!! Ich verlose am 4.Advent! Die extra für …

Frühstücks-Ideen! Nicht nur für Morgenmuffel….

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Frühstück – ja oder nein? Kennt ihr es auch? Man steht auf, hat es eilig, Hunger verspürt man keinen und so geht es dann in den Tag… Ich habe es viele Jahre so gehandhabt! Da ich der absolute Nachtmensch bin, gehören die Morgenstunden für mich nicht gerade zum Highlight des Tages. Ich möchte Kaffee und wenn ich schon nicht wieder ins Bett darf dann wenigstens meine Ruhe. Seit Jahrzehnten nehme ich mir mindestens 3x die Woche vor, Abends früher ins …

Kürbis-Orangen-Kokos-Süppchen mit Zimt-Croutons

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Was für ein Tag…dunkel, regnerisch, kalt – nach dem Gassigehen war ich patschnass und durchgefroren. Da war ein buntes scharfes Abendessen genau richtig – meine schnelle Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe. Mit Ingwer und Zitronengras und wunderbar knusprigen duftenden Zimt-Croutons. Meine Zutaten für 4 Personen: 1/2 Butternut Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 0,2 l Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 1 EL Brühe (gekörnte Brühe, ich habe eine Bio-Gemüsebrühe) 1-2 TL Kokosöl zum Anbraten 1-2 TL rote Currypaste 1 …

Pralinen schnell selbsgemacht! VEGAN und ohne Zucker

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…die Pünktchen kommen von der Feige, hinten rechts die Dattel…. Pralinen gehen auch ganz einfach daheim! Ohne die „geheimen Zutaten“ der Industrie…. Pavlina hat gleich 2 neue Sorten gezaubert, diesmal mit dem tollen Rohkakao von Protero, den wir nicht mehr missen wollen! Er ist einfach sooooo gut – und mit nur 0,5 g KH ein absoluter Low Carb Held <3 Ihr findet alle Produkte auf www.protero.de und tolle Ideen auf Instagram: protero_superfoods! Unsere Leckerlis diesmal: Feige-Pistazie-Schoko, 12 Stück: 7 Feigen …