Geschnetzeltes mit Champignonrahm

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Geschnetzeltes mit Champignonrahm Rezept? Naja… Das heutige „Rezept“ ist so einfach, dass ich es gar nicht mit auf den Blog nehmen wollte. Da das Geschnetzelte mit Champignonrahm aber eines meiner Lieblings-Geflügel-Rezepte ist, blitzschnell, mit nur 5 Zutaten und so lecker, möchte ich dir meine zeitsparende Variante nicht vorenthalten. Die habe ich heute auch gebraucht, denn ich war heute nach einem kleinen Durchhänger (manchmal mute ich mir so viel zu, dass ich schon leichte Panikattacken bekomme, wie alles überhaupt funktionieren soll…) …

Winterliche Bowl mit Dips

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{Dieser Beitrag enthält Werbung für Rotkäppchen Peter Jülich GmbH & Co. KG} Winterliche Bowl mit Dips Graue Zeiten – nicht mit uns! Nun ist es endgültig soweit, der Winter steht vor der Tür. Die Reifen sind gewechselt, das Kaminholz aufgefüllt und während ich hier schreibe, fällt der erste Schneeregen…und egal, ob man diese Jahreszeit mag oder nicht, sie ist nun mal da. Und so heißt es jetzt, das beste daraus zu machen! Da kann es nicht bunt genug sein, wie …

Brownie Cake Schwarzwälder Kirsch

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Brownie Cake Schwarzwälder Kirsch Es ist dunkel, es regnet oder schneit oder beides zusammen. Da braucht es Schokolade. Viel Schokolade.   Und damit du auch richtig glücklich wirst, peppen wir den Kuchen noch auf und geben Kirschen und Schokobrocken in den Teig und einen Klecks Schmand obendrauf. Mit geschabter Schokolade dekoriert hast du dann sozusagen einen Triple-Chocolate-Brownie-Cake Schwarzwälder Style. Und das klingt doch toll, oder? Muss ja keiner wissen, dass er kinderleicht zu machen ist! Und zwar genau so: Zutaten …

Schokoladenkuchen mit Himbeeren und Macadamia

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Schokoladenkuchen mit Himbeeren und Macadamia   Morgen fahre ich nach Frankreich! Zusammen mit dem Frischeparadies werde ich ausgewählte Geflügelzüchter in der Gascogne besuchen und freue mich schon so richtig drauf, denn in dieser Ecke war ich noch nie. Auf dem Programm stehen Hühner, Gänse und Wachteln, vor allem das Marensin-Huhn, das frei in Pinienwäldern herumläuft, statt in einem Stall eingesperrt zu sein. Und ganz ehrlich freue ich mich auch sehr, in einem Pinienwald herum zu laufen, statt an meinen Arbeitsplatz …

Geröstete Selleriesuppe mit Apfel und Fenchel

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Geröstete Selleriesuppe mit Apfel und Fenchel Der Herbst ist da und ich finde, es wird Zeit, denn Suppenmontag wieder einzuführen. Ich liebe ja Suppen das ganze Jahr über, aber wenn es kalt wird und ungemütlich, dann um so mehr. Das große Plus ist, man kann gleich mehr machen und einfrieren, so spart man sich einen Haufen Zeit und hat immer was parat. Wir starten mit einem Rezept, das Jamie Oliver Konkurrenz machen könnte, denn es kommt mit nur 5 Zutaten …

Gebackene Nashi-Birne mit Ziegenkäse und Weingelee

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{Dieser Beitrag enthält Werbung} Gebackene Nashi-Birne mit Ziegenkäse und Weingelee Käse und Süßes Deftiger Käse und Süßes? Das klingt für dich seltsam? Oder bist du auch schon lange verliebt in diese wunderbare Kombination? Also ich auf jeden Fall! Was vor langer Zeit in einem Italienurlaub in der Toskana mit einem sehr reifen Pecorino, serviert mit Trüffelhonig und süßen Chutneys begann, ist heute nicht mehr wegzudenken. Käse, Weingelee, Dessertwein – die besten Freunde, glaube mir! Und dann bekam meine Schwiegermutter irgendwann …

Churros – oder doch Funnel-Cakes? Auf jeden Fall 100% low carb!

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Churros low carb Kennst du Churros? Ich habe sie in Barcelona kennen gelernt: aus Brandteig gespritzte fingerdicke Stränge, die in heißem Fett ausgebacken werden und dann entweder mit Zucker gegessen werden, oder in geschmolzene Schokolade getaucht. Das hat dann etwa 3000 Kalorien pro Bissen, schmeckt aber richtig gut! Und dann gibt es noch die Funnel-Cakes aus den USA. Hier wird eine Art dicker Pfannkuchenteig mit einem speziellen Trichter (engl.=funnel) kreuz und quer ins heiße Fett gespritzt und anschließend auch in …

Borschtsch

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Borschtsch Heute kurz und knapp: Die in meinen Augen hübscheste Suppe der Welt! Denn sie ist PINK und nicht nur PINK, sondern auch noch gesund, einfach, hat kaum Kalorien, ist fettarm (solange du Joghurt oder Sauerrahm draufgibst und nicht Creme Double…): ich spreche von BORSCHTSCH Ehrlich gesagt, obwohl ich aus dem Osten komme und Karlsbad schon zu meiner Kindheit einen beträchtlichen Anteil russischer Kurgäste hatte, wäre damals keiner auf die Idee gekommen, russisch zu kochen. Die aufgezwungene Liebe zu unserem …

Persimon-Cheesecake auf Kokos-Mürbeteig

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  Dieser Beitrag enthält Werbung für Persimon®}   Persimon-Cheesecake auf Kokos-Mürbeteig „Keine ist wie du!“ Klingt gut, oder? Und das gilt nicht nur für die Persimon®, die wirklich von einer unglaublichen Qualität ist (und ich habe schon viele probiert!) – sondern auch für uns! Jede von uns hat Stärken, Fähigkeiten, das besondere persönliche Etwas, dass sonst keine hat, dass uns so besonders und so besonders liebenswert macht! Wir haben alle, egal, wo wir gerade im Leben stehen, schon so viel …

Schokoladen-Muffins mit Pflaumen und Mandeln

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Schokoladen-Muffins mit Pflaumen und Mandeln Dieses Wochenende steht 100% unter dem Motto „BACKEN“! Mein erster Backkurs Gestern gab es eine Premiere! Nach einigen Kochkursen und Messekochen wurde zum ersten Mal unter meiner Anleitung gebacken – und es hat so viel Spaß gemacht! Zusammen mit Maintal Konfitüren GmbH, für die ich normalerweise Rezepte entwickle, war ich zu Gast im Küchenstudio Federl in Nürnberg. Natürlich nicht alleine, sondern mit 10 Gewinnern des Backwettbewerbs mitsamt Begleitung. Es rückten also gleich 20 Damen an, …