Zitronen-Thymian-Butter

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Die Zitronen-Thymian-Butter habe ich vor Jahren in einem Rezept von Jamie Oliver entdeckt, nämlich seinem legendären Zitronen-Hähnchen. Man kann sie aber nicht nur zum Würzen nehmen, sondern statt gekaufter Kräuterbutter auf Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse geben, schmeckt großartig! Dazu einfach zu einer Rolle formen, in Klarsicht-Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen – bei Bedarf dann Scheiben abschneiden. Und das braucht man für etwa 4 Personen:   1 großen EL Butter Abrieb von 1 Bio-Zitrone (gerade wenn man die Schale verwendet, finde …

Schönes Wochenende!

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Heute wird nicht gekocht, denn heute fahren wir ins Paradies! Da am Sonntag mein Geburtstag ist, essen wir heute Abend an einem ganz besonderen Ort – zumindest für alle, die sich wie ich für Koch-Kunst begeistern. Wir müssen dazu ziemlich lange fahren, aber jeder Kilometer ist es wert, denn er ist der wahre Küchen-Gott, die Lichtgestalt am Herd, für mich DER Küchenchef in Deutschland ….. ich bin wirklich gespannt mehr dazu wenn wir zurück sind!