L’Etivaz – dem Käse auf der Spur

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Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken, statt Biergarten lockt jetzt das Sofa und eine kuschlige Decke. Auch die Speisen dürfen jetzt einen Tick deftiger sein, heiß seelenwärmend. Und während ich gestern meine Gorgonzola-Soße immer wieder probierte, bekam ich so richtig Lust auf Fondue! Blubberndes, heißes, aromatisches Käsefondue, wie es nur die Schweizer so richtig perfekt hinbekommen! Und prompt fiel mir ein: da ist noch was. Mein Bericht über meinen Trip ins L’Etivaz. Halbfertig. Schon lange halbfertig, wie ich zugeben muss. …

Sweet Saturday No. 15 – Eiskaffee-Panna Cotta

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Und es ist wieder Zeit für den Sweet Saturday!!! Meine kleine, feine und süße Rubrik für all diejenigen, denen süß nicht süß genug ist 🙂 Ja, die gibt es hier auch, denn hier herrscht zwar durchaus eher Zuckerarmut, aber da mein Blog von Anfang an kein reiner Low Carb Blog seien sollte, gibt es für jeden was! Und heute von einer echten Backgröße, der lieben Sarah vom Kunsperstübchen – hier gibt es soooo leckere süße Sachen, so wunderschön fotografiert, dass es einem …

Orangen Brownies

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Orangen Brownies ♥ Nach einer Riesenportion T-Bone-Steak mit Krautsalat, einer Limetten-Thymian-Mayo und einer wunderbaren Steakbutter aus getrockneten Tomaten und im Ofen mit Kräutern gegartem Knoblauch MUSS was Süßes her. Und es sollte fruchtig sein und auch noch schokoladig und möglichst einfach, denn das Familienessen heute was ein bisschen aufwendiger – davon nächste Woche mehr,  da gibt es den Post mit allen Rezepten und einer tollen Überraschung! Heute aber habe ich den Nachtisch für Euch, der gerade während hier der Club …

Sweet Saturday No. 12 – Erdbeer-Biskuit-Rolle

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Und wieder eine Woche ohne Blogbeitrag….ich schäme mich sehr, habe aber auch GRÜNDE, natürlich, eine Frau hat immer GRÜNDE, und ich sogar richtig viele 🙂 Grund 1: „Wir“ schreiben Abi. Meine Tochter wird jetzt wahrscheinlich sagen „ey Mudda, was hast du damit zu tun?“ aber wir kochen nichts Besonderes, sondern vor allem Wellness-Futter wie Spaghetti & Co. – die Spaghetti aber Dinkel-Style und mit selbstgemachter Bolo. Immerhin. Grund 2: Ich habe echt viel zu tun. Seit ich im Bloggen und …

Zoodeln ganz schnell

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Hunger? Und keine Zeit zum Kochen? Eine gefährliche Kombination kann das sein,  die einen ins Drive-In diverser Fastfood-Ketten, zum Bäcker oder an die Heulware an der Kasse bringt, also zu all den Riegeln und leeren Carbs, die man dort für die armen Kleinen deponiert hat. ODER man investiert 10 Minuten und hat ein fröhliches, buntes und gesundes Essen auf dem Tisch! Zoodeln sind Nudeln aus Zucchini,  hier mit ein bisschen Karotte zusätzlich. Man kann sie, um  lange satt zu bleiben …

LC Brot Special – Teil 1

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Lange angekündigt, endlich geht es los!   LC Brot Special – Teil 1 BACKEN wird ein Thema in den nächsten Wochen, und zwar mal keine Kuchen und Cupcakes und Cheesecakes. Also nicht nur. Natürlich geht es auch mit den Sweeties weiter, denn ich weiß, Ihr wollt es nicht anders…! Die Zahlen sprechen eindeutig FÜR Cheesecake – der Chocolate Swirl hat 37.435 Aufrufe bisher, in nur knapp 3 Wochen! Aber nun geht es um LC-BROT , ein bisher vollkommen vernachlässigtes Thema …

Alexander Herrmanns Palazzo 2015

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Vorneweg: ICH LIEBE DAS PALAZZO! Ich war schon bei Alfons Schuhbeck, als das Palazzo Nürnberg noch auf der Insel Schütt aufgebaut war, ich war bis auf vorletztes Jahr, wo ich mit einer Supergrippe im Bett lag und diesen Abend leider absagen musste, jedes Jahr im Palazzo. Die wunderbare Atmosphäre, diese kleine Auszeit vom Alltag, in die man eintaucht sobald man durch die Tür geht, die tolle Show, die einen jedes Jahr aufs Neue überrascht und natürlich das großartige Menü von …

Gurkennudeln mit Dill-Senf-Sauce und pochiertem Ei

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Das dritte – und letzte – grüne Rezept für diese Woche! Es vereint zwei Dinge, die ich wirklich sehr gerne mag, Dill und pochierte Eier. Es gehörte schon als Kind zu meinen Lieblingsspeisen, damals gab es oft eine Dillrahm-Sauce mit „verlorenen“ Eiern, entweder mit Tafelspitz oder nur mit Kartoffeln, ich habe es geliebt und liebe es heute noch! Meine Variante heute mache ich mit „Spaghetti“ aus Salatgurke, in einer Speedy-Gonzales Senf-Dill-Sauce, die dauert wirklich maximal 3 Minuten, währenddessen pochiert man …

Schweizer Käse Soufflé

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„Dem Käse auf der Spur“ …das ist heute bei mir ganz einfach, immer dem Duft nach! Die letzten Stunden habe ich mich nämlich mit Käse vergnügt – und die Nachbarschaft gezwungenermaßen auch…. Ich hatte noch NIE so viel Stress beim Fotografieren, es war mir an die 200° heiß, aber es hat sich sowas von gelohnt! Aber von vorne: Vor einigen Tagen habe ich bei Björn von „Herzfutter“ einen tollen Beitrag gelesen, er suchte Blogger für ein Event in Sachen Schweizer Käse. …

Scheiß auf die anderen – Buchvorstellung + Gewinnspiel

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„Lebe jeden Tag so, als wäre es dein letzter!“ „Lebe JETZT!“ „Finde Dein inneres ICH!“ „Verwirkliche dich selbst!“ Würde ich an meinem letzten Tag bügeln? Meine Steuererklärung machen? NEIN! Aber wie erkläre ich es dem Finanzamt, das davon ausgeht, mein Leben ist noch lange nicht vorbei und auf der Basis dieses Optimismus auch noch pünktliche Vorauszahlungen erwartet? Lasse ich den Wäschekorb einfach stehen und warte ab, was passiert? Wovon lebe ich JETZT, wenn ich den Job kündige, um mich JETZT und auf …