Mini Orangen-Kokos-Cheesecakes mit Orangen-Topping

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Geht es Euch so? Ihr liebt Weihnachten, aber kaum sind die Feiertage vorbei, sollte der Frühling kommen? Und zwar sofort???? Also mir geht es so, ich wäre jetzt schon sehr für etwas mehr Wärme und Sonne….viel mehr!!! Da meine Wünsche leider so gar nichts bringen in den letzten Tagen, backe ich mir eben den Urlaub auf den Tisch! Heute eine Art Pina Colada Cupcakes, ohne Pina, dafür mit viel Orange! Orangen-Kokos-Cheesecakes mit sonnigem Topping Zutaten: 200 g Frischkäse 200 g Quark (20%) …