Fitnessrezept: Erbsenpüree mit Extras

Easy Mittagessen

Ganz schnell und außerplanmäßig heute – denn eigentlich gab es bei mir gerade ein absolutes Not-Essen.. Nichts wirklich Tolles im Kühlschrank, in den Vorratsdosen Plätzchen über Plätzchen von meinem neuen Weihnachts-Projekt mit dem ZS Verlag und nach Fleisch Auftauen war mir irgendwie auch nicht.

Mein Kleesammeln wirkt 100%

Und eigentlich wäre mir gerade eher nach Champagner, denn mein Strafzettel aus Waghäusel (wo mein Sprossenkurs stattfand) kam gerade…Ich war mir 100% sicher, den Schein abgeben zu müssen und habe mir als der Postbote vorhin damit ankam fast in die Hose gemacht vor Schreck, denn ich habe mit mindestens einem, eigentlich aber mehreren Monaten gerechnet. Gefangen auf dem Land. Abgeschnitten vom Leben. Vereinsamt und deprimiert. Angewiesen auf die öffentlichen Verkehrsmittel und das Wohlwollen meiner Familie. Am Arsch also…. Und was wurde es?

20 Euro!!

Happy Petra würde ich sagen! Und falls du  bei meinem Meeeega-Gewinnspiel  noch nicht mitgemacht hast – tue es JETZT, mein Glück strahlt gerade ganz weit!!!

Also ging es mit einem breiten Lächeln ran an Rahmspinat, TK-Erbsen, Eier & Speck.

Standard eben…

Und weil es so öde ist und 1000 x gegessen, wollte ich beim Erbsenpüree etwas Gas geben….hahaaaaaaaaa, nein Scherz. Würzen. Würzen wollte ich, Gas geben war gestern…

Kein wirkliches

Rezept

– aber vielleicht was für dich:

• 200 g TK Erbsen in kochendem Wasser 5 Minuten auftauen/blanchieren…was weiß ich
• 1 EL Butter zugeben
• 1 EL Röstzwiebeln zugeben
• 1 EL Knoblauch (geröstet) zugeben
• 1 TL Kurkuma dazu, sowie 1 TL Chiliflocken, wenn du es schärfer magst
• alles mit einem Schuss Milch aufmixen, salzen und pfeffern
• 1 Handvoll frisches Basilikum in Streifen schneiden (am einfachsten mit einer Schere) unter das Püree heben

—> LECKER! Und eine mega Beilage zu Fisch oder Gegrilltem!

Lass es dir schmecken! Deine Petra ♥

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