Ossobuco vom Kalb mit Sellerie-Süßkartoffel-Püree

Kochfee Beilagen, Fleisch & Fisch, Low Carb, Rind 4 Comments

Was habt ihr gestern Nacht um halb 2 gemacht? ICH hatte das heutige Mittagessen fertig…. Ich liebe Gerichte, die sich selbst im Ofen zur Vollkommenheit verwandeln. Deshalb gibt es hier ganz viele Schmorgerichte, gerade an den Sonntagen ein perfektes Essen! Ich hatte für 4 Personen 4 kleine Beinscheiben vom Kalb 2 Bund Suppengrün (4 Karotten, 2 Stück Sellerie, 2 Stück Lauch) 2 Schalotten 3 Zehen Knoblauch 1 Glas Wildfond (450 ml) 0,4 guten Rotwein 1/2 Bund glatte Petersilie Eine Handvoll …