Kokos-Kuchen

Kokos-Schnitte mit Mango-Kokos-Eis

Kochfee Kuchen & Torten, Low Carb, Süßes Leave a Comment

Die Kokos-Schnitten waren mein zweiter Low Carb Kuchen. Obwohl ich damals was das Backen betrifft wirklich eine absolute Anfängerin war, sind sie super gelungen und das Eis ist sowieso ein Kinderspiel! Also keine Angst und nachgemacht…So kann man sich auch im Herbst ein wenig Südsee ins Haus holen! Für den Kuchen:4 Eier 200 g Butter 240 ml Kokosmilch 200 g Mandelmehl hell (entölt) 50 – 100 g Kokosraspel (je nachdem, wie flüssig der Teig wird) 1 gehäufter EL Backpulver 2-3 …