Anzeige mit Maintal Konfitüren Der Victoria Sponge Cake gehört zu den bekanntesten britischen Klassikern – heute gibt es ihn bei mir in einer besonders süßen Mini-Version aus der Muffinform. Die kleinen Küchlein sind wunderbar locker, gefüllt mit einer köstlichen Creme und – wie auch anders – meiner liebsten Hagebutten-Konfitüre extra. Sie gibt den Victoria Sponge Cake Minis das gewisse samtige Extra, ohne sie zu süß zu machen! Perfekt für den Nachmittagskaffee, Gartenpartys oder besondere Anlässe.
140 Jahre Maintal Konfitüren
Einen ganz besonderer Anlass gibt es tatsächlich: Das diesjährige 140-jährige Jubiläum von Maintal Konfitüren! Seit 1886 steht das Familienunternehmen für hochwertige Konfitüren und echte Handwerkskunst, sowohl für Tradition, als auch für Innovation. Aus diesem Anlass habe ich einen Victoria Sponge Cake gebacken und mit nach Haßfurt in die Firmenzentrale gebracht. Tradition auf dem Kuchenteller und bei Maintal Konfitüren, das passt doch wunderbar! Da „mein“ Sponge Cake mit DEM Aushängeschild von Maintal gefüllt ist, der Hagebutten-Konfitüre extra, nennen wir ihn ab sofort den Anne Sponge Cake, zu Ehren der Urenkelin des Firmengründers, die heute das Unternehmen in 4. Generation leitet. Und es gibt noch etwas zu feiern, ein weiteres süßes Jubiläum! 10 Jahre fruchtige Zusammenarbeit zwischen Holladiekochfee und Maintal, das bedeutet viele leckere Rezepte und so nette persönliche Treffen vor Ort und auf Messen, danke dafür!
140 Jahre Tradition in Familienhand
Fruchtige Spezialitäten seit 1886 – und immer in Familienhand! „Alles beginnt 1886 in Haßfurt. Josef Müller junior gründet einen Großhandel für Vegetabilien und Landesprodukte. Zunächst handelte er hauptsächlich mit Tee, Kräutern, Dörrobst und Hiffenkernen. Bereits 1887 finden sich in der Inventurliste zwei Eimer Hagebuttenmark. 1889 beginnt er Marmeladen und Gelees herzustellen und legt damit den Grundstein für eines der ältesten und traditionsreichsten Konfitürenunternehmen in Deutschland.“ Quelle: Maintal Konfitüren.
Mit Anne Feulner in der Unternehmensführung wird die fruchtige Familiengeschichte aktuell fortgesetzt und ein besonderes Zeichen für die Zukunft ist auch schon gesetzt: seit Mai 2025 ist ihr Sohn Valentin Feulner mit an Bord.
Valentin Feulner - die 5. Generation im Familienunternehmen
Vor einigen Wochen war ich in Haßfurt und habe nicht nur das Kühllager besichtigt (was bei 40° genau die richtige Idee war), sondern auch Valentin kennen gelernt. Ich habe ihn gefragt, ob es schon immer klar war, dass er irgendwann ins Familienunternehmen kommt und wo er aktuell seine Stärken sieht.
„Es war schon in der Schulzeit mein Wunsch. Meine Schwester und ich waren von Kind an in der Firma integriert, bei allen Weihnachtsfeiern und Familienfesten, auch als Aushilfen im Werksverkauf während der Ferien. Später habe ich BWL studiert, erst Wirtschaftswissenschaften und dann Management, mit dem Ziel, ins Unternehmen einzusteigen. Meine Rolle ist sehr vielseitig, es gibt viele Themen, wo ich mich einbringen kann. Ein Fokusthema ist der Bereich Marketing, Social Media, aber auch unser Markenauftritt, neue Produkte und unsere Markenstrategie. Ein weiteres die IT und die KI, also die Anwendungsmöglichkeiten im Unternehmen. Aber auch die Themen Finanzen, Controlling und Export, die Firma nach aussen zu präsentieren, auf Geschäftsreisen und Messen – damit bin ich schon ganz gut ausgelastet.“ Und seine Lieblingskonfitüre? „Ganz klassisch die Hagebutten-Konfitüre, am liebsten auf einem Brötchen oder Baquette, aber auch auf gegrilltem Fetakäse schmeckt sie mir richtig gut! “ Da haben wir schon mal etwas gemeinsam, denn ich mag die Hagbutte auch süß und herzhaft!
Man ist Teil der Familie und die ist Teil des Unternehmens, da geht man gerne arbeiten
„Maintal bedeutet für mich vor allem Familie, weil man einerseits in der Familie verankert ist, die Familie aber auch im Unternehmen lebt. Ich war vorher in einem Konzern und es fällt mir jeden Tag auf, wie das Miteinander, die Stimmung, ganz anders sind. Wir hatten im Mai unser Jubiläumsfest, mit den MitarbeiterInnen und den Familien und man hat sofort gemerkt, was für ein guter Spirit hier herrscht. Es macht jeden Tag Spaß, hier auf die Arbeit zu gehen.“ Valentin Feulner, Juni 2026
Ich freue mich, dass Maintal die Nachfolge so gut regelt und bin gespannt, wie es in Haßfurt weitergeht! Valentin ist bereits auf dem Instagram Account des Unternehmens aktiv und auch auf TikTok ist Maintal inzwischen präsent – auf beiden Plattformen gibt es interessante Einblicke ins Unternehmen, schau gerne vorbei!
Victoria Sponge Cake Minis - für jeden ein süßes Stück Kuchenglück
REZEPT
Die Menge an Zutaten ergibt 12 Victoria Sponge Cake Muffins oder einen Kuchen. Für den Kuchen den Teig entweder in einer Springform backen und nach dem Erkalten quer halbieren, oder – für einen rechteckigen Kuchen – auf ein Blech streichen und nach dem Erkalten halbieren.
Zutaten für 12 Stück
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker oder 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Butter
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 g Weizen- oder Dinkelmehl
- 15 g Weinsteinbackpulver
- 150 ml Sahne
- 1 Pck. Sahnesteif
- 250 g Mascarpone
- 12 TL Maintal Hagebutten-Konfitüre extra
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Fruchtige Überraschung! Die Hagebutten-Konfitüre habe ich in einer kleinen Mulde in den Mini-Kuchen versteckt. So läuft nichts aus und man genießt den süßen Kern. Und noch ein Tipp: Den Mascarpone kannst du zum Teil oder ganz mit Quark ersetzen. Ich süße weder die Sahne, noch den Mascarpone, du darfst aber gerne etwas gesiebten Puderzucker zugeben.
- Den Ofen auf 180° Ober-Unter-Hitze vorheizen.
- Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln zugeben, dabei weiter aufschlagen.
- Das Mehl mit dem Weinsteinbackpulver vermischen, dazugeben und alles nochmal durchrühren.
- Den Teig in die Muffinmulden füllen und 25 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
- Die Sahne mit dem Sahnesteif nach Packungsanweisung steif schlagen.
- Den Mascarpone mit dem Schneebesen aufschlagen und mit der geschlagenen Sahne vermischen. In einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Die Minis quer halbieren, in die untere Hälfte mit einem Teelöffel eine kleine Mulde machen und mit der Hagebutten-Konfitüre extra füllen.
- Mit der Creme kleine Tupfen aufspritzen und die Hälften wieder zusammensetzen.
- Mit Puderzucker bestreuen und genießen!
