Heute nur ganz schnell….! Und diesmal wirklich supereinfach!!! Das perfekte Sommer-Dessert, erfrischend , schnell gemacht und fast ohne KH – denn wie man draußen sieht, der Sommer kommt wohl auch dieses Jahr und da kann es nicht schaden, mal den Kuchen wegzulassen und stattdessen meine wunderbar frischen
Limetten-Joghurt-Türmchen
zu testen!
Zutaten:
Für 4-6 Portionen, je nach Dessert-Hunger…
400 g Joghurt, ich hatte griechisches wie immer
1-2 Limetten für Saft und Abrieb
4 Blatt weiße Gelatine
Süße nach Bedarf, möchte man ganz KH-bewusst, dann am besten Xucker light
Zubereitung:
Limettenschale mit einer sehr feinen Reibe abreiben
Saft auspressen (je nachdem, wie sauer man es man 1 oder 2, ich hatte 2 sehr kleine)
Beides zum Joghurt geben und gut mixen
Nach Bedarf süßen
Gelatine in kaltem Wasser einweichen
In etwas heißer Sahne oder Milch auflösen
Zum Joghurt geben, gut umrühren
In kleine Förmchen füllen
Im Kühlschrank fest werden lassen
Stürzen
ESSEN!
Diese Mengenangaben ergaben bei mir die perfekte Konsistenz – fest genug, aber nicht zu fest, das kann ich gar nicht ab, wenn zu viel Gelatine drin ist…. Servieren kann man es prima mit Beeren, Frucht-Püree aber auch mit einem Klecks Sahne schmeckt es super!
Hat man keine Lust auf Förmchen, einfach alles in eine kleine Auflaufform gießen und Portionen mit dem Löffel herausnehmen!
Viel Spaß beim Ausprobieren!!
Petra
Täglich neue Ideen auf meiner Facebook-Seite„Low Carb Rezepte – keepin‘ it simple“
Und hier meine brandneue Buchempfehlung! Am Samstag habe ich ja beim Foodtruck Roundup, wo wir mit dem Kochblog Radio wieder live gesendet haben, sowohl den Autor Stevan Paul, als auch die Fotografin Chrstiane Haug kennen gelernt und mir das Buch genauer angesehen – MUSS man haben!! Ist jetzt schon die „Bibel“ auf dem Gebiet des „Auf die Hand-Essens“! Und toll zum Verschenken!
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