Kokos-Panna-Cotta

100 ml Sahne
200 ml Kokosmilch (ich hatte eine mit 85% Kokos)
Ein bisschen Xucker
Das Mark einer Vanilleschote
1 TL Kokosblütenzucker – muss natürlich nicht sein, man kann auch ein wenig Zimt darüber streuen, Beeren pürieren- oder gar nichts!
Alles aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln lassen

Dann die Vanilleschote herausnehmen.

2,5 Blatt weiße Gelatine einweichen, ausdrücken und in der Kokossahne auflösen.

In Becher gießen (3-4 Portionen) und kaltstellen. Zum Schluss einen Hauch Kokosblütenzucker drübergeben.

Es schmeckt köstlich!!!!

Ganz viel Spaß beim Nachmachen!!!!

Ich persönlich süße weder Kaffee noch Tee – wer darauf aber nicht verzichten möchte, hier die Xucker-Portionen! Als Xucker light Version ganz ohne anrechenbare Kohlenhydrate!

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