Low Carb Crumble

Hier nun eine Low Carb Variante für ein Crumble, einen Kuchen ohne Boden.

Dies ist ein Rezept, dass ich für meine Facebook-Seite gekocht habe, also wundert Euch nicht über die Beschriftung der Fotos…

Es war Rhabarberzeit und Erdbeeren gab es auch, jetzt im Herbst kann man Zwetschgen nehmen, Äpfel, was man mag.

Serviert habe ich es mit Blitz-Eis und eiskalter Sahne.

Für das Crumble zunächst das Obst seiner Wahl putzen, entkernen, schälen und in kleine Stücke oder Scheiben schneiden.

Den Ofen auf 180 Grad vorheizen

Eine Auflaufform bereitstellen

Für die Streusel braucht man:

• 75 g weiche Butter
• etwa 100 g entöltes, feines helles Mandelmehl oder blanchierte gemahlene Mandeln
• etwa 100 g Sukrin Gold oder Xucker Premium
• nach Wunsch etwas Zimt

Alles mit den Händen gut vermengen, ich verwende Einmal-Handschuhe für sowas

Das Obst in die Form geben

Die Streusel drauf und backen, bis sie Farbe annehmen

Für das Eis nimmt man TK Erdbeeren (oder jedes andere TK-Obst) und mixt es in einem Blitzhacker / Braun Multiquick sehr schnell !!!!! mit Joghurt, Sahne und Süße nach Bedarf.

Das Eis muss sofort auf dem Tisch, sonst zerläuft es…..

Die Mischung aus dem heißen duftenden süß-säuerlichen Crumble, der kalten Sahne und dem Eis ist genial!

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