Quiche mit Bacon - knusprig und lecker

Quiche mit knusprigem Bacon (oder veggie, dann ohne)

Kochfee Beilagen, Low Carb, Rezept, Veggie 2 Comments

Quiche mit Bacon

Das ist natürlich eine Quiche ohne Boden! Also absolut Low Carb und Low Aufwand auch 😉
Ich habe alles genommen, was da war…
Das waren Karotten und Romanesco, die wurden kurz gekocht
Dann Zwiebeln, fein geschnitten, Lauchzwiebeln, davon ein Bund, auch geschnitten.
Fenchel und Champignons, Paprika, alles aufgeschnitten
Schinken gekocht, in Streifen
Bacon, in Streifen und als Scheiben für oben drauf

3 Eier, 100 ml Sahne, Pfeffer und Salz

Die Baconstreifen anbraten, in dem ausgetretenen Fett dann die Pilze, die Zwiebeln, die Lauchzwiebeln, den Fenchel, die Paprika anbraten
Zusammen mit dem gekochten Gemüse und den Schinkenstreifen in eine Form geben, ich lege da Backpapier irgendwie rustikal rein „smile“-Emoticon – dann kann man es nachher auch ohne Boden sehr leicht rausnehmen.

Die Eier mit der Sahne mixen, würzen, drübergeben.

Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Wenn man möchte noch mit Bacon garnieren, als Veggie eben nicht!

 

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