Enthält teilweise Werbung Italienisches Zupfbrot – wunderbar als einfache Grillbeilage, für’s Picknick oder als perfekter Snack für deinen italienischen Moment mit Freunden oder Familie! Oder einfach für dich selbst, ich könnte es problemlos alleine essen…Ohne viel Aufwand mit meinem gelingsicheren saftigen Hefeteig und einer italienischen Gewürzmischung!
Knuspriges Zupfbrot - Schicht für Schicht Aroma und Geschmack
Fluffiger Hefeteig, den dir deine Küchenmaschine knetet, geschichtet mit einem herrlich duftenden Würzöl, für das du nur deine liebste Mischung italienischer Kräuter brauchst – ich hatte Pizza e Pasta von Herbaria – und schon kann das köstliche Zupfbrot in den Ofen wandern! Kommt es dann heraus, bist du im Handumdrehen in Italien, dieser Duft ist einfach herrlich! Das Würzöl macht jede Schicht Brot zu einem echten Geschmackserlebnis, probiere es unbedingt aus!
Portionsweise einfrieren und immer einen Snack parat haben!
Das Zupfbrot lässt sich prima einfrieren. Ich empfehle das Wiederbeleben im Airfryer oder Backofen, so wird es wieder perfekt knusprig! Falls du den Aifryer genauso liebst wie ich, dann klicke dich unbedingt durch meine Sammlung an Airfryer-Rezepten durch! Und noch ein Tipp: Den Teig kannst du am Vortag zubereiten und in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren, sorge nur für ausreichend Platz, der Teig geht weiter auf. So hast du bei der Grillparty noch weniger Stress und das Brot wird durch das längere Gehen sogar noch fluffiger!
REZEPT
Italienisches Zupfbrot
Zutaten
Für eine 30er Kastenform. Du brauchst ausserdem eine Küchenmaschine mit Knethaken und einen Teigroller.
Füllung
- 60 ml Olivenöl
- 2 EL Italienische Gewürzmischung
- 50 g Parmesan, fein gerieben
Teig
- 520 g Mehl (Pizzamehl, helles Dinkelmehl oder Weizenmehl)
- 2 Pck. Trockenhefe
- 12 g Maldonsalz
- 400 ml warmes Wasser
- 25 ml Olivenöl
Zubereitung
Auf meinem Instagram @holladiekochfee zeige ich dir im Rezeptvideo genau, wie du das Zupfbrot zubereitest! Das Video entstand enthält Werbung.
Das Öl für die Füllung in einem Töpfchen erhitzen, vom Herd nehmen und 2 EL Italienische Gewürzmischung dazu geben, umrühren und ziehen lassen. Den Parmesan fein reiben und beiseitestellen.
Für den Teig das Mehl mit der Hefe und dem Salz mischen, das warme Wasser und das Öl zugeben und mit dem Knethaken der Küchenmaschine 10 Minuten kneten, bis sich der Teig vom Rand löst. Sollte der Teig zu feucht sein, etwas mehr Mehl zugeben. Den Teig abgedeckt 1 Stunde gehen lassen.
Auf ein mit reichlich Mehl bestreutes Brett legen und ausrollen. Mit 50 ml Würzöl bestreichen (der Rest kommt obendrauf) und mit dem Parmesan bestreuen. Zunächst längs in sechs Bahnen schneiden, diese einmal in der Mitte teilen und aufeinanderlegen. Jeweils in vier Stücke schneiden und in die Kastenform schichten, diese falls notwendig einfetten. Mit dem restlichen Würz-Öl bestreichen. Auf der mittleren Schiene 50 Minuten backen, dann noch mal mit etwas Öl bestreichen und 5 Minuten grillen. Aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt genießen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und noch ganz viele wunderbare Sommertage! Deine Petra ❤️
