Anzeige Es gibt kaum etwas Besseres als eine frisch gebackene Focaccia: außen goldbraun und knusprig, innen herrlich fluffig. Diese einfache Käse Focaccia aus einem schnellen Hefeteig mit Trockenhefe wird mit gleich drei köstlichen Käsesorten von Bayernland zu einem echten Highlight. Die milden, cremigen Mozzarella Minis, der leicht würzige Balkankäse und der aromatische, kräftige Rigatello funktionieren einfach perfekt miteinander! Den unkomplizierten Hefeteig kannst du wenn du magst schon am Vortag vorbereiten, ganz wie es in deinen Zeitplan passt. Weitere Rezepte mit Bayernland, wie zum Beispiel die geniale Protein Pizza, findet du HIER.
Einfache Käse Focaccia - fluffig, knusprig und schnell gemacht
Darum wirst du diese Käse Focaccia lieben
- Herrlich fluffiger Hefeteig unkompliziert mit Trockenhefe
- Drei Sorten Bayernland Käse für besonders viel Geschmack
- Wahlweise am selben Tag oder mit Übernachtgare zubereitbar
- Einfaches Rezept mit wenigen Zutaten
- Perfekt als Snack, Grillbeilage oder ein wunderbares italienisches Sandwich
- Im Backofen oder im Airfryer auch am nächsten Tag wieder super knusprig
Diese drei Käsesorten von Bayernland machen den Unterschied
Für den besonderen Geschmack kommen heute gleich drei Bayernland Käsespezialitäten zum Einsatz:
Mozzarella Minis schmelzen wunderbar cremig und sorgen für kleine saftige Käseinseln. ich kaufe übrigens immer ein Tütchen extra, zum Naschen…
Milder, weicher Balkankäse: macht nicht nur im sommerlichen Salat eine gute Figur, sondern bringt gewürfelt eine leicht salzige Würze auf die Focaccia.
Mein Liebling, der Rigatello, darf natürlich nicht fehlen. Der bayerische Italiener sorgt gerieben für die herrliche Knusperkruste.
So ist jeder Bissen ein Vergnügen und obwohl ich für die Farbe und das italienische Feeling noch Tomaten und Oliven verwendet habe, wäre die Focaccia auch nur mit dem Käse-Trio absolut köstlich!
REZEPT Einfache Käse Focaccia
Zutaten
Ich habe die Focaccia in einer Auflaufform von ca. 23 x 33 cm gebacken. So wird sie hoch und kann später auch durchgeschnitten und belegt werden. Du kannst sie auch direkt auf einem eingeölten Blech oder Pizzastein backen, so wird sie flacher und ist entsprechend schneller fertig.
Für den Teig:
- 500 g Mehl (Typ 00)
- 400 ml lauwarmes Wasser
- 1 Pck. Trockenhefe
- 12 g Salz (Maldonsalz)
- 20 g Olivenöl
Für den Belag:
- 50 g Bayernland Rigatello
- 125 g Bayernland Balkankäse
- 100 g Bayernland Mozzarella Minis
- 3 EL Olivenöl
- Nach Belieben Kirschtomaten, Oliven, getrocknete Tomaten, Rosmarin, Basilikum
Zubereitung
Mehl, Trockenhefe und Wasser 5 Minuten mit dem Knethaken der Küchenmaschine kneten.
Öl und Salz zugeben und weitere 8 Minuten kneten.
In einen verschließbaren Behälter füllen und 1 Stunde gehen lassen. Der Teig ist weich und sollte jetzt schon Blasen bilden.
In die Form füllen und 30 Minuten abgedeckt stehen lassen.
Den Rigatello grob reiben, den Balkankäse würfeln.
2-3 Esslöffel Olivenöl auf dem Teig verteilen und mit den eingeölten Fingern die typischen Mulden in den Teig drücken.
Die Tomaten, die Oliven, die Mozzarella Minis, die Balkankäsewürfel und die Kräuter draufgeben.
Zum Schluss mit dem Rigatello bestreuen und nochmal etwas Olivenöl obendrauf geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 210° Umluft 10 Minuten auf der mittleren Schiene backen, dann die Temperatur auf 180° senken und weitere 20-25 Minuten backen, je nach Dicke des Teiges.
Aus dem Ofen nehmen und warm oder kalt genießen.
Heiß und kalt ein Genuss
Backe die Focaccia, bis sie eine knusprige Kruste bildet – ich mag sie am liebsten lauwarm, frisch aus dem Ofen.
Die Focaccia lässt sich aber auch prima einfrieren, am besten bereits portioniert. Dann einfach im Toaster oder im Ofen / Airfryer aufbacken. So hast du jederzeit in wenigen Minuten ein Stück Italien auf dem Teller.
Möchtest du sie am nächsten Tag essen, lege sie gerne kurz in den Ofen oder die Mikrowelle oder backe sie kurz im Aifryer auf, für den extra Knusper!
Auch kalt ist sie unglaublich lecker, zum Picknick, für deine Gartenparty oder als Snack für die Arbeit.
Man kann sie wunderbar dippen und zu Suppen oder sommerlichen Salaten servieren.
Oder du machst dir ein echtes, dickes italienisches Sandwich mit Mortadella oder Prosciutto – für einen kleinen Urlaub zuhause!
Ich wünsche dir einen guten Appetit und gutes Gelingen! Deine Petra 💙
Holladiekochfee auf Social Media
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