Wir feiern Geburtstaaaaaaaag!!!!! Meine FB-Seite ist heute 1 Jahr alt <3

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Hallo ihr Lieben! Was mal als eine Facebook-Seite für Freunde gestartet ist, mit dem Ziel, einige bewährte Rezepte und Garmethoden in der Vorweihnachtszeit nachmachen zu können, ist heute ein fester Bestandteil meines Alltags – mein erstes Internet-Baby, „Low Carb Rezepte – keepin‘ it simple“ ist heute 1 Jahr alt!!!!! Für euch alle heißt es jetzt Mitmachen & Gewinnen! Postet eure Antworten bis Samstag 24:00 Uhr hier oder auf Facebook! Frage 1: Welches meiner Rezepte (bitte nur eins!) ist euer Favorit und WARUM? Frage …

Hot Thai Curry mit Garnelen

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Ich liebe es scharf! Meine Variationen vom Thai Curry sind alle schnell gemacht und gerade im Winter heizen sie einem so richtig ein…. Meine Basics: Kokosmilch Rote Thai Curry Paste Zitronengras – klickt kurz, falls ihr es noch nicht kennt, ich habe eine kurze Info darüber verlinkt Ingwer Sojasauce Fischsauce Erdnuss-Öl Mit diesen Zutaten, die ihr in jedem Asia Shop preisgünstig kaufen könnt, habt ihr in Minuten jederzeit ein leckeres, duftendes Gericht auf dem Tisch. Zubereitung: Gemüse nach Wahl entweder bissfest …

High Hat Cupcakes / Kochschule!

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Passend zum Advent und Nikolaus (ja ich weiß, draußen hat es 20 Grad….) gibt es heute ganz besondere Cupcakes, die „High Hat Cupcakes“, mit einem Schoko-Kuss-Hut! So großartig sie aussehen, so einfach sind sie zu machen – das lieben wir doch, oder? Ich habe mir einige englische Rezepte durchgelesen und auch Videos auf YouTube angesehen, u.a. auch von Martha Stewart. Mein Rezept ist jetzt die Low Carb Variante, da ich aber davon ausgehe, dass sich auch alle anderen dafür interessieren, gibt …

Versandkostenfrei bestellen bei Protero!

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  Anlässlich der Einjährigen Jubiläums meiner Facebook-Seite „Low Carb Rezepte – keepin‘ it simple“ am 4.11. gibt es jetzt schon das erste Extra: Bis zum 12. November könnt ihr bei Protero ab 15€ Warenwert versandkostenfrei bestellen! Gebt einfach den Gutscheincode „Holladiekochfee“ ein. Ob gesundes Weide Whey Protein, Rohkakao, den Sattmacher-Drink oder was auch immer ihr gerne probieren wollt – ich wünsche euch viel Spaß beim Stöbern auf www.protero.de!      

Porridge mit Chias, Kakao & Blaubeeren

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Ein gesunder Start in den Tag! Heute für Fans von Porridge – wie mich zum Beispiel… Zusammen mit Chiasamen , Rohkakao (beides von Protero, www.protero.de) und Blaubeeren ein richtiges Powerfood-Frühstück! Und der Zimt macht es schon fast weihnachtlich. 1 Portion: 0,1 Mandelmilch oder Milch 0,1 Wasser 2 EL Haferflocken 1 TL Chiasamen 1 TL Rohkakao Zimt nach Belieben Die Haferflocken in der Milch und dem Wasser aufkochen und etwa 5 Minuten köcheln. Vom Herd nehmen und die Chias und den Rohkakao einrühren. …

Kohlrabi-Kraut

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Heute möchte ich euch eine Beilage aus meiner Kindheit vorstellen, die ich liebte und wo ich mich immer noch reinlegen könnte – das Kohlrabi-Kraut. Fein geraspelt, sanft gedünstet und nur ganz zurückhaltend gewürzt, so mag ich es am liebsten! Natürlich kann man es noch aufpeppen, mit einem Schuss Wein, Sekt oder Champagner, rosa Pfeffer,  Thymian, ein wenig Senf oder oder mit etwas Sahne, als samtige Beilage zu Wild zum Beispiel! Der Phantasie sind wie immer keine Grenzen gesetzt… Meine sehr …

Butternut-Kürbis-Sticks mit schnellem Joghurt-Dip

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Halloween ist vorbei….Kürbis ist immer noch genug da! Heute als Fingerfood, schnell gemacht mit einem „Schummel“-Dip. Ich hatte noch einen Butternut-Kürbis, inzwischen hat er sich hier zu unserer Nr. 1 gemausert. Eine schnelle Variante sind Sticks aus dem Ofen – geht schnell und man hat eine kleine Vorspeise oder eine tolle Beilage mit wirklich wenig Aufwand. Ihr braucht: Butternut-Kürbis Olivenöl Fleur de sel Piment d’Espelette-Salz oder fein gemahlene Chilis oder Chilisalz Pfeffer aus der Mühle Mein Dip war wie gesagt eine blitzschnelle …

„Risotto“ mit roter Beete, Cranberries & rosa Pfeffer

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Wie ihr wisst, ich mag die Shirataki-Nudeln sehr sehr gerne! Ich liebe die Konsistenz, verwende sie in der Spaghetti-Form oder als feine Vermicelli ganz oft. Für mein rotes „Risotto“ habe ich heute den „Reis“ von Kanjok getestet, auf der Basis der Konjak-Wurzel das gleiche Produkt wie die Shirataki-Nudeln – nur eben als Reis. Das Produkt unterscheidet sich schon sehr von den Nudeln, die ich sonst im Asia-Shop kaufe: 1. Es gibt einen zweiten Beutel, in dem der Reis oder die …

Peanut Butter Cheesecake

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Aus dem restlichen Teig unserer himmlischen Peanut Butter Cookies entstand der Boden für diesen wunderbaren Käsekuchen! Ich habe die Angaben für den Keks-Teig für euch halbiert, so bekommt man einen Boden für eine gängige Springform. Natürlich kann man – wie wir – die ganze Menge machen und sowohl Kuchen als auch die Cookies (die kann man prima einfrieren, falls es soweit kommen sollte…) Der Boden ist zart, süß und hat einen nussig-karamelligen Geschmack, die Käsekuchen-Masse fluffig-vanillig – zusammen einfach das perfekte Paar! …

Very Green Smoothie! (Spirulina & Matcha)

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OK – es sieht extrem gesund aus….die Farbe erinnert an einen gekippten Weiher (was sicher daran liegt, dass ich gleich 2 grüne Komponenten hatte 😉 ) und bringt Familien-Angehörige schon mal dazu es mit den Worten „Jeden Scheiss  muss man auch nicht mitmachen….“ zu kommentieren. Wobei so ’ne Schlachtschüssel ist auch keine Schönheit…stört hier in Franken aber keinen! ABER: Überraschenderweise (also überraschenderweise für die anderen) schmeckt es richtig gut! Mild und bananig, leicht süß. UND: Es macht hellwach und ist gesund, …