Lebkuchenwürfel mit gebrannten Nüssen (ohne Mehl) – die Plätzchensaison ist eröffnet!

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  Eigentlich backe ich immer erst im Advent – dieses Jahr habe ich mich von all den leckeren Bildern anstecken lassen und so ging es heute schon los – mit kleinen feinen Lebkuchen-Würfeln, fotografiert im herrlichen Sonnenschein statt im Schnee…. Natürlich sind meine Lebkuchen Low Carb – ich bin ja Mitten im Abnehm-Sportprogramm 😉 Die Low Carb Basics-Videos verlinke ich euch unten – falls ihr meinen neuen YouTube-Kanal „Holladiekochfee“ noch nicht kennt… Sie sind sehr einfach zu machen, sozusagen zum Warm-Werden 😉 …

Das perfekte Rührei – mit Video

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Nein, es war kein Witz 😉 Ich habe ja immer gesagt, mein erstes Video wird das Rührei…. Weil ich so viele Rührei-Bilder auf Facebook gepostet habe und immer gefragt wurde, wie ich es hinbekomme, dass das Ei so saftig und fluffig wird. Hier die Antwort! Ihr braucht nur Bio-Eier Butter oder Kokosöl für die Pfanne Fleur de sel Pfeffer Alle meine Lieblings-Zutaten, Geräte, Bücher, CDs und DVDs, Gewürze und Utensilien findet ihr ab sofort unter SHOP! Mit einem Test von …

Low Carb Basics 2 – meine wichtigsten Low Carb Produkte – mit Video!

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Gerade ging das zweite Video online, diesmal zum Thema „Low Carb Produkte“ Ich freue mich über ganz viele Klicks und jeden Abonnenten! Ich möchte sie euch natürlich auch hier vorstellen, mit den passenden Links. www.xuxker.de – hier findet ihr alle weiteren Informationen zu Xucker, meiner Nr. 1 zum Süßen und Backen! Xucker Premium aus Birkenholz, lässt den Blutzucker nur sehr langsam ansteigen. Xucker Light – eine Alternative, die gar keine Auswirkung auf den Blutzucker hat Mandelmehl: Aus dem bei der Ölpressung …

Get fit with me! Low Carb Basics 1 ist online – über den Diätwahnsinn, Low Carb & die sportliche Zukunft – mit Video

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Normalerweise fasse ich mich hier – für meine Verhältnisse – sehr kurz. Heute muss ich sehr weit ausholen, weil es mir wichtig ist, dass ihr wisst, wie ich dahin kam, wo ich jetzt ernährungstechnisch stehe. Und das war nun mal ein langer Weg 😉 Also holt euch doch mal Wasser, ich denke 1 Liter geht locker weg, bis wir hier fertig sind – das könnt ihr dann sofort auf der Trink-Liste abhaken!!!   Gestern ging nun nach 2 Wochen Schnitt, …

Kürbis-Orangen-Kokos-Süppchen mit Zimt-Croutons

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Was für ein Tag…dunkel, regnerisch, kalt – nach dem Gassigehen war ich patschnass und durchgefroren. Da war ein buntes scharfes Abendessen genau richtig – meine schnelle Kürbis-Orangen-Kokos-Suppe. Mit Ingwer und Zitronengras und wunderbar knusprigen duftenden Zimt-Croutons. Meine Zutaten für 4 Personen: 1/2 Butternut Kürbis, geschält, entkernt und gewürfelt 4 Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten 0,2 l Orangensaft 1 Dose Kokosmilch 1 EL Brühe (gekörnte Brühe, ich habe eine Bio-Gemüsebrühe) 1-2 TL Kokosöl zum Anbraten 1-2 TL rote Currypaste 1 …

Get fit with me! Drinks & Smoothies – was ich trinke

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Hallo Ihr Lieben! Bevor wir mit wichtigen Infos zum Thema Stoffwechsel, Abnehmen & Sport beginnen, möchte ich heute auf das Thema eingehen, das so wichtig ist – das Trinken. Nicht nur wenn man abnehmen möchte, sollte man auf genügend Flüssigkeitszufuhr achten, den Körper mit ausreichend Flüssigkeit zu versorgen sollte für alle ganz oben auf der täglichen TO DO Liste stehen! Für meine bayerischen und böhmischen Freunde: nein, Bier zählt hier nicht! Auch kein Prosecco oder Weinschorle die Damen 😉 Es geht um …

Pralinen schnell selbsgemacht! VEGAN und ohne Zucker

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…die Pünktchen kommen von der Feige, hinten rechts die Dattel…. Pralinen gehen auch ganz einfach daheim! Ohne die „geheimen Zutaten“ der Industrie…. Pavlina hat gleich 2 neue Sorten gezaubert, diesmal mit dem tollen Rohkakao von Protero, den wir nicht mehr missen wollen! Er ist einfach sooooo gut – und mit nur 0,5 g KH ein absoluter Low Carb Held <3 Ihr findet alle Produkte auf www.protero.de und tolle Ideen auf Instagram: protero_superfoods! Unsere Leckerlis diesmal: Feige-Pistazie-Schoko, 12 Stück: 7 Feigen …

Curry mit knuspriger Entenbrust

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Am Sonntag geht es natürlich auch ohne einen großen Braten – so auch diesmal, es gab ein ganz unkompliziertes Curry mit knuspriger Entenbrust. Einfach und schnell gemacht – so hatten wir anschließend ganz viel zeit zum Backen 🙂 Zu meiner Standard-Ausstattung gehören Rote Curry Paste und zwar seit Jahren immer diese hier – sie schmeckt super und hält ewig Sojasauce Fischsauce, die hier habe ich immer da Erdnuss-Öl (hole ich im Asia-Shop, man kann es sehr gut zum Braten verwenden) Zitronen-Gras (das …

Sonntagsbraten – Lammkeule geschmort mit Gemüse-Beilagen

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Die für mich wichtigste Mahlzeit der Woche, das Mittagessen am Sonntag. Selten um 12 auf dem Tisch. Oft eher ein Nachmittags-Essen. Meistens eigentlich….Aber immer sehr ausführlich! So auch diesmal – mit Lamm und vielen Beilagen. Das Ganze braucht ein wenig Zeit, diese bedeutet aber nur Schnippeln – den größten Teil davon schmort es im Ofen und ihr braucht gar nichts mehr zu tun, als euch am köstlichen Duft zu erfreuen und zu warten, bis es butterzart ist. Und was gibt es Schöneres …

Gefüllter Mini-Kürbis aus der Mikrowelle (oder Ofen!)

Kochfee Beilagen, Fisch & Schalentiere, Low Carb Leave a Comment

Ich koche NIEMALS in der Mikrowelle….bis gestern stimmte es auch! Pavlina hat mal die superschnellen Mikrowellen-Kuchen getestet (nicht die, die man jetzt in Päckchen in jedem Supermarkt kaufen kann, die „echten“!), aber das war es auch schon. Gestern stand ich dann vor der Frage, was mache ich möglichst schnell aus NIX…am Samstag habe ich auf dem Markt 2 Mini-Kürbisse gekauft, den genauen Namen konnte man mir nicht sagen, „auf jeden Fall essbar“ war die Info 😉 Da ich schon etliche Kürbisse …