Peanut Butter Cookies

Kochfee Carb, Cupcakes & Muffins, Süßes 4 Comments

Pavlina hat gebacken! Das Rezept stammt von „Sally’s baking addiction“ und macht Erdnussbutter-Liebhaber glücklich! Und alle anderen auch…. Aus den Zutaten wurde sehr viel Teig  – es gab ein ganzes Blech Cookies. Sie sind etwas zu groß geraten bei uns, was widerrum gar nicht schlecht ist, denn so muss man nicht so oft Nachschub holen – UND man wird Nachschub holen wollen, sie sind einfach himmlisch!!! Deshalb haben wir noch einen kleinen Käsekuchen gemacht, mit dem Teig als Boden – …

Chia-Pudding Vanille & Schoko

Kochfee Gesundes, Low Carb, Süßes 4 Comments

Superfood-Start in den Tag! Mit Pudding aus Chia-Samen, einmal Vanille, einmal mit Rohkakao verfeinert – perfekter Beginn eines arbeitsreichen Tages…. Chia-Pudding herzustellen ist denkbar einfach. Ich mache mir immer 3 Portionen (à 10 g Chias) und meist am Abend, da der Pudding dann über Nacht im Kühlschrank quellen kann. Hier das Video dazu: Für meinen heutigen Pudding habe ich die Chias und den Rohkakao von Protero genutzt – die Chias kannte ich schon, verwende sie nicht nur für Pudding, sondern auch …

Pastinaken-Gratin (geht auch mit vielen anderen Gemüsesorten!)

Kochfee Beilagen, Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Veggie 3 Comments

Wer sich Low Carb ernähren möchte und Kartoffel-Gratin liebt, für ihn ist die Pastinake eine echte Alternative. Das Gratin ist unheimlich lecker und wirklich einfach und schnell gemacht! Mag man keine Pastinaken, kann man dieses Gratin auch mit Petersilienwurzel, Kohlrabi, Süßkartoffeln, Kürbis, einfach allem festeren Gemüse machen. Und so einfach geht es: Pastinaken schälen und in dünne Scheiben schneiden, am besten mit der Mandoline oder der Brotschneidemaschine, sie sollen wirklich dünn sein. Eine feuerfeste Auflaufform ausbuttern und die Pastinaken wie …

Protein-Crêpes

Kochfee Get fit with me!, Low Carb, Rezept, Süßes, Uncategorized 5 Comments

Es ist Montag, es ist kalt, unsere Süße (der HUND…) muss ganz früh zum Tierarzt, die Bügelwäsche schaut mich mal wieder ganz vorwurfsvoll an…. Am Schreibtisch angekommen weiß ich Dank meines neuen Super-Planers jetzt schon GANZ genau, was ich heute alles NICHT schaffen werde. Ja, ich bin jetzt seit einigen Wochen auch eine Filofaxin. Ich stelle euch mein gummistiefelgelbes neues Lieblings-Utensil demnächst mal vor, ich bin nämlich nach Jahren mit kleinen Kalendern wirklich begeistert vom A 5-Format! Im TO DO Listen Schreiben …

Protero Weide Whey Protein – endlich gesundes Eiweißpulver!

Kochfee Einkaufen, Essen & Trinken, Get fit with me!, Low Carb, Tipp 2 Comments

„Get fit with me!“ geht endlich los!!!!! Wir beginnen heute mit einem meiner Partner, dem jungen Unternehmen PROTERO und – noch bevor es nächstes Wochenende ein erstes Resümee zu den Produkten gibt – einem Bericht über Weide Whey Protein. Der Markt der Protein-Pulver ist in den letzten Jahren schier explodiert – vom Fitness-Studio, über Online-Shops bis zur Drogerie und Supermarkt, alle bieten Produkte an, sich zu orientieren, fällt sicher nicht nur mir schwer. Nachdem mir klar wurde, was in den Produkten steckt, die …

Ossobuco vom Kalb mit Sellerie-Süßkartoffel-Püree

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Was habt ihr gestern Nacht um halb 2 gemacht? ICH hatte das heutige Mittagessen fertig…. Ich liebe Gerichte, die sich selbst im Ofen zur Vollkommenheit verwandeln. Deshalb gibt es hier ganz viele Schmorgerichte, gerade an den Sonntagen ein perfektes Essen! Ich hatte für 4 Personen 4 kleine Beinscheiben vom Kalb 2 Bund Suppengrün (4 Karotten, 2 Stück Sellerie, 2 Stück Lauch) 2 Schalotten 3 Zehen Knoblauch 1 Glas Wildfond (450 ml) 0,4 guten Rotwein 1/2 Bund glatte Petersilie Eine Handvoll …

Love me Cakes – mein kleiner Brot-Test!

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Hallo ihr Lieben! Viele von euch kennen Christiane Bonkat und ihren Love me Cakes Online-Shop bereits aus Facebook. Ich verfolge sie schon seit vielen Monaten, unser erster Kontakt war dann irgendwann meine Frage an sie, wie sie es in Gottes Namen nur schafft, all die Brote, Brötchen, Kuchen, Torten und Cupcakes zu verspeisen, die sie in Unmengen dort gepostet hat…… Es war nur logisch, dass sie sich irgendwann entschloss, ihre Werke unter’s Volk zu bringen! Hier ein paar Worte von ihr …

Für unterwegs – die Bento-Box von Monbento….endlich sind wir dicht!

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….so kommt die Bento-Box bei euch an …. Wer kennt es nicht – man möchte sich (und die Familie) gesund ernähren, das Angebot der Mensa in der Schule ist eher nicht dafür geeignet, im Büro keine Kantine, von Autobahn-Raststätten und Tankstellen ganz zu schweigen…. Was liegt näher, als sich seine Mahlzeiten mitzunehmen, perfekt zubereitet und mit einem guten Gewissen, was die verwendeten Produkte und Inhaltsstoffe betrifft. Das Problem – vor allem für die Schule – war es, ein passendes Gefäß …

Bounty-Zwerge

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Die Basis für meine Bounty-Zwerge sind die heißgeliebten Raffaellos, die ich letztes Jahr gar nicht schnell genug „nachrollen“ konnte… Für den Bounty-Effekt werden sie zur Hälfte (oder auch ganz, wenn man möchte) in dunkle Schokolade getaucht! Für etwa 20 Stück: 80 g Kokosraspeln 40 g Weißes Mandelmus 30 g Xucker Premium 120 g Mascarpone Alles gut vermischen und für einige Stunden oder über Nacht kaltstellen. Für den Bounty-Style braucht man jetzt noch geschmolzene hochprozentige Schokolade (ich nehme entweder die Cavalier …