Geröstete Selleriesuppe mit Apfel und Fenchel

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Geröstete Selleriesuppe mit Apfel und Fenchel Der Herbst ist da und ich finde, es wird Zeit, denn Suppenmontag wieder einzuführen. Ich liebe ja Suppen das ganze Jahr über, aber wenn es kalt wird und ungemütlich, dann um so mehr. Das große Plus ist, man kann gleich mehr machen und einfrieren, so spart man sich einen Haufen Zeit und hat immer was parat. Wir starten mit einem Rezept, das Jamie Oliver Konkurrenz machen könnte, denn es kommt mit nur 5 Zutaten …

Gemüsesuppe mit roter Bete und Knusperchips

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Gemüsesuppe mit roter Bete und Knusperchips Heute habe ich eine schnelle Suppe für euch, die man sich fix machen kann, wenn man gute Vorräte hat 😉 Gebackene rote Bete zum Beispiel. Und ein wenig anderes Gemüse, egal was. Wie man die rote Bete bäckt und was es mit dem Meal Prepping auf sich hat, das findet ihr HIER. Die Suppe, die ich da in der Schale habe, ist dann in wenigen Minuten fertig! Ein Rezept kann man es eigentlich kaum nennen: …

Zwiebelsuppe Low Carb mit Brotknusper überbacken

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Zwiebelsuppe Low Carb mit Brotknusper überbacken Heute habe ich ein Süppchen für euch, das mir in der kalten Jahreszeit am besten schmeckt: es gibt Zwiebelsuppe! Mild gekochte Zwiebeln in einer köstlichen Brühe, obenauf knuspriges Brot und all das mit Käse überbacken, wer kann da schon nein sagen… Mit meinem einfachen LC-Basisbrot kann man sich diese Suppe schmecken lassen, ohne auf etwas zu verzichten! Ich habe aus dem Teig diesmal kleine Brötchen gebacken. Das einzige, was ich weggelassen habe, war der Weißwein, …

Kürbiscremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln

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Kürbiscremesuppe mit gerösteten Brotwürfeln Hi ihr Lieben!!!! Und hier ist sie für euch, meine allerliebste Lieblingskürbissuppe! Mit Crunch!!! Natürlich kann man die Suppe auch einfach so machen, dass man den Kürbis in Brühe kocht. ABER wenn man ihn vorher im Ofen knusprig bäckt, ist es einfach so viel besser, probiert es unbedingt aus!! Da man sich einen Hauch Extra-Mühe geben muss, mache ich immer gleich 2 aus 1, backe also den Kürbis für meinen leckeren Kürbisstampf und aus der Hälfte mache …

Gebratener Spargel mit Bacon und Spargelsuppe

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Gebratener Spargel mit Bacon und Spargelsuppe Nein, ich mache nicht ÜBERALL Bacon dran, normalerweise esse ich hin sogar sehr sehr selten. Im Augenblick könnte man aber meinen,  ich könnte nicht ohne 🙂 Tatsächlich habe ich für ein Projekt welchen gebraucht und viel  zu viel besorgt, also versuche ich ihn zu verarbeiten, wo es eben gerade passt. Gestern im Spinat-Feta-Auflauf und heute mit Spargel. Ich kann das fast nicht „Rezept“ nennen,  so einfach ist es: Gebratener Spargel mit Bacon ♥Weißen Spargel schälen, …

Caponata-Suppe mit italienischem Baguette

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Caponata-Suppe mit italienischem Baguette Montag ist Suppentag – immer noch! Die Waage freut sich, ich freue mich, also bleiben wir erst mal dabei! Heute ist es wieder richtig winterlich, es schneit und man will gar nicht so recht aus dem Haus. Muss man aber doch, ist eine heiße Suppe genau richtig, um wieder auf Normaltemperatur zu kommen 🙂 Da es gestern Filet gab mit ganz viel Gemüse, habe ich meine Suppe schon vorbereitet. Einfacher ging es auch kaum, denn ich …

Hokkaido-Möhren-Suppe

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Hokkaido-Möhren-Suppe Und weiter geht’s mit den Suppen!!!! Neben meinem reinen Suppentag am Montag gibt es im Moment ganz viele Suppen zum Mittagessen oder Abends. Weil ich Suppen liebe. Und weil ich inzwischen 5 Kilo verloren habe, seit meinem 3-Tages-Suppen-Detox vor knapp 3 Wochen, mache ich natürlich weiter! Und weil mich so viele Fragen erreichen, die ich kaum zu beantworten schaffe, hier die Fakten darüber, was ICH mache. ich bin keine Ernährungsberaterin und kein Profi, sondern versuche nur, auf meine Weise …

Meine Suppe ess ich ….doch!!!

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Hallo Ihr Lieben! Ich bin sehr spät dran…. die meisten, die 2016 gesund und superclean anfangen wollten, haben am 1.1. begonnen, oder am 2.1., oder vielleicht nach dem Schiurlaub oder nach den Ferien… und ich?? Tja, es gab zwei Termine, die es unsinnig machten, Detox-Tage einzulegen: zum einen war ich ein Wochenende in Berlin und durfte bei Weber einen ganzen Tag lang grillen und schlemmen (und natürlich gab es Wein dazu….) und dann folgte vergangenen Freitag ein absolutes Highlight, nämlich ein …

Gemüsesuppe mit Parmesanplätzchen

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Mögt ihr auch so gerne Suppen? Manchmal denke ich, sie sterben so ein bisschen aus…Als ich klein war, gab es fast immer Suppe vor dem Hauptgericht, ob daheim, im Kindergarten und später in der Schulküche. „Die Suppe ist die Grundlage“ hieß es da, „polívka je grunt“, da merkt man den deutschen Einfluss auf die Sprache in Westböhmen, wo ich aufgewachsen bin. Es gab so eine Vielfalt an Suppen, angefangen bei der Milchsuppe mit kleinen selbstgemachten Nudeln, die wir Kinder so gerne mochten, …

Scharfe Linsensuppe mit Zimt-Croutons

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Heute ein schnelles und wärmendes Süppchen aus roten (oder gelben) Linsen, verfeinert mit Südtiroler Speck und begleitet von knusprigen Vollkorn-Croutons, die mit ein wenig Zimt ein wunderbares Aroma verbreiten! Eigentlich hätte ich es gestern gebraucht, als ich patschnass von der Hunde-Runde zurückkam und das Wetter wirklich scheußlich war, aber da gab es dann eben einen großen Kusmi-Tee und eine Decke…. Und hier die Zutaten für etwa 4 Portionen meiner Linsensuppe 100 g rote oder gelbe Linsen 3 Schalotten 1 Karotte, gewürfelt …