Heute mal ein Rezept für das perfekte Frühstück! Oder Brunch? Lunch? Eigentlich für alles! Eine kleine Eiweißbombe kann man immer in den Tag einbauen!
Ich habe die herzhaften Crêpes mit Frischkäse und Lachs belegt, man kann sie aber mit all dem füllen, nach was einem der Sinn steht, also auch rein Veggie oder mit Roastbeef, mit Humus und getrockneten Tomaten, Hähnchen….
LACHSRÖLLCHEN
Die Basis bildet ein Pfannkuchen aus 2 Eiern, einem EL Milch, Salz, Pfeffer und Kräutern oder Gewürzen nach Geschmack. Ich hatte getrockneten Bärlauch in meiner Delinero-Goodiebag vom Food Blog Award und habe ihn gleich mal aufgemacht. Aber auch Schnittlauch ist perfekt, oder Dill!
In einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten knusprig braten, auf einem Küchenkrepp abtupfen, mit Frischkäse bestreichen und mit dem Räucherlachs belegen.
Bei mir gab es noch Gurken-Spaghetti drauf, für etwas Frische! Dazu einfach die Salatgurke schälen und mit dem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
Aufgerollt und aufgeschnitten ergibt es eine eiweißhaltige kleine Mahlzeit, die man auch super kalt essen und mit zur Arbeit nehmen kann!
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Ich wünsche Euch einen wunderbaren Tag!
Bleibt gesund,
Eure Petra ♥
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Comments 2
Danke, für dieses tolle Rezept.
Sogar mein Freund war total begeistert…das heißt schon was 🙂
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Das freut mich dann aber ganz besonders!!!