Böhmische Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

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Böhmische Kartoffelsuppe mit Steinpilzen. Gäbe es ein Gewürz, mit dem ich nicht nur meine Kindheit verbinde, sondern die ganze böhmische Küche, dann wäre es Majoran! Aus meiner heutigen Suppe ebenso wenig wegzudenken, wie die getrockneten Steinpilze und der Knoblauch. Böhmische Kartoffelsuppe Wir Tschechen sind ein Suppenvolk. Es war vollkommen normal, dass es vorweg Suppe gab, unendlich viele Varianten und wirklich fast vor jedem „richtigen“ Essen. Nun kann es sein, dass man zu Zeiten meiner Eltern und Großeltern die Suppe vor …

Schnelle bunte Linsensuppe mit Gemüse

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Schnelle bunte Linsensuppe. In 10 Minuten hast du dieses eiweißreiche Süppchen auf dem Tisch! OK, schnippeln musst du vorher schon ein bisschen…. Linsensalat und Instagram Was du hier heute siehst, sollte eigentlich ein knackiger bunter Linsensalat werden. Den hat der Tim vom Kochblogradio gestern auf Instagram gezeigt und ich dachte, genau DAS will ich zum Abendessen…Habe also rote und gelbe Linsen in Misobrühe aufgesetzt – und dann mal wieder jemandem zugeschaut, wie er Kuchen bäckt. Das mache ich wahnsinnig gerne, …

Schnelles Asia-Pfannengemüse

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Schnelles Asia-Pfannengemüse. Perfekte Beilage oder die Basis für ein vegetarisches Gericht. Ratatouille oder Caponata Eigentlich sollte es Ratatouille werden oder eine Caponata – beides geschmortes Gemüse, der mediterran angehaucht mit einer Menge Knoblauch und Rosmarin und Thymian – und TOMATEN! Ein Kurzurlaub am Meer, wenigstens mit der Gabel! Wie ich koche… Es gibt natürlich Tage, da koche ich für Videos oder Step by step Bilder. Sehr organisiert, alles säuberlich aufgereiht und abgewogen, hübsche Schälchen, all das. Mise en place in …

Meine 5 liebsten Würz-Öle

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Meine 5 liebsten Würz-Öle. Dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit UFOP (Union zur Förderung von Oel- und Proteinpflanzen e.V.) und enthält Werbung für heimisches Rapsöl. Grillen, braten, würzen Verfeinerst du deine Speisen auch so gerne mit frischen Kräutern, Gewürzen und Aromen? Ich liebe es, mein Fleisch, aber auch Fisch, Gemüse und Backwaren immer wieder neu zu würzen. Ob man grillt, in der Pfanne brät oder seinen Speisen erst am Tisch den letzten Kick verleiht – saisonale Kräuter und Klassiker wie …

Rezept für vegane Lupinen-Bolognese

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Vegane Lupinen-Bolognese. Kohlenhydratarm, eiweißreich, lecker! Heimische Süßlupine Hast du schon mal mit der heimischen Süßlupine gekocht? Nicht zu verwechseln mit der giftigen Zierpfanze aus deinem Garten! Manchmal liest du die Süßlupine als Zutat in veganen Produkten, es gibt bei den fleischlosen Alternativen sowohl Panaden daraus, als auch sowas wie „Lupinen-Schnitzel“ oder Bratlinge. Geliebt wird die Süßlupine vor allem von denen, die aus Gründen der Unverträglichkeit Soja nicht verwenden können, oder es schlicht nicht mögen oder verarbeiten wollen. Ich bin dieses …

Corona Special – einfach, lecker und schnell kochen mit meinen Lieblingsbloggern! Teil 2 – Ostern

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Corona Special – einfach, lecker und schnell kochen mit meinen Lieblingsbloggern! Heute das etwas größere Oster-Special. Was ist das Corona-Special? In regelmäßigen Abständen zeigen dir hier bei Holla die Kochfee meine befreundeten Foodblogger ihr liebstes EINFACHES Rezept. Mehr habe ich nicht vorgegeben, das ist diesmal neu. Du kennst ja sicher schon die Sammlung von süßen Gastrezepten, die mit „Sweet Saturday“ den Anfang machte. Es folgte der „Healthy Monday“ und als letztes Event im Jahr 2019 der „Fitte Freitag“. Warum mache …

Vegane Bolognese aus dreierlei Pilzen

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Vegane Bolognese aus dreierlei Pilzen – und ein paar Gedanken zur Verantwortung. Vegane Rezepte, obwohl man Fleisch mag? Was auf den ersten Blick wie ein Widerspruch aussieht, ist unser Alltag. Die meiste Zeit ohne Fleisch Wenn du mir schon länger folgst, weißt du, ich bin ein großer Fan von Fleisch. Ich liebe Steaks, Schmorgerichte, Tatar: damit bin ich in Tschechien sozusagen groß geworden, in der Pfanne geröstetes Brot, ordentlich mit einer Knoblauchzehe eingerieben und dann Tatar drauf. Die edle Version …