Die beste Low Carb Pizza

Kochfee Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Pizza, Rezept 2 Comments

Die beste Low Carb Pizza …man weiß ja nie, was noch kommt, ABER diese Pizza, die ich gestern ausprobiert habe, war einfach genial! Heute mal ohne viele Worte In meinem gestrigen Beitrag habe ich dir erzählt, was ich so in meiner Pause getrieben habe, was wir so planen und wieso die 7 Wochen Abstinenz hier nicht unbedingt bedeuten, dass ich aus der Hängematte nicht mehr rauskam… also wenn es dich interessiert, klicke einfach hin. Wenn der Pizzahunger ruft Dann habe …

Roggenvollkornbrot mit nur 3 Zuaten

Roggenvollkornbrot einfach selbst gemacht

Kochfee Brot und Brötchen, Carb, Frühstück, Kochschule, Rezept, Veggie 2 Comments

{Werbung: dieser Beitrag entstand in Zusammenarbeit mit Kenwood Deutschland} Roggenvollkornbrot einfach selbst gemacht Jetzt bäckt sie Brot… Ja ihr hört richtig, ich backe Brot – und ich mahle sogar das Mehl dafür! Und wisst ihr was? ich habe so viel Spaß dran, das hätte ich nie gedacht. Für die Familie habe ich schon öfter gebacken. Ich aber versuche ja eigentlich, die Finger vom Brot zu lassen. Low Carb eben…Warum also jetzt BROT???? Die letzten Monate In den letzten Wochen und …

Zwiebelsuppe Low Carb mit Brotknusper überbacken

Kochfee Get fit with me!, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Suppen, Veggie 2 Comments

Zwiebelsuppe Low Carb mit Brotknusper überbacken Heute habe ich ein Süppchen für euch, das mir in der kalten Jahreszeit am besten schmeckt: es gibt Zwiebelsuppe! Mild gekochte Zwiebeln in einer köstlichen Brühe, obenauf knuspriges Brot und all das mit Käse überbacken, wer kann da schon nein sagen… Mit meinem einfachen LC-Basisbrot kann man sich diese Suppe schmecken lassen, ohne auf etwas zu verzichten! Ich habe aus dem Teig diesmal kleine Brötchen gebacken. Das einzige, was ich weggelassen habe, war der Weißwein, …

Weißkohl aus dem Ofen

Kochfee Beilagen, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Veggie 4 Comments

Weißkohl aus dem Ofen …vor dem Backen… „Schieb es in den Ofen und vergiss es!“ Wenn ich sowas höre,  bin ich dabei! Ich liebe alles,  was der Ofen für mich erledigt, vor allem sanft gegarte Schmorgerichte, Braten, Quiches und Tartes…und natürlich Gemüse –  das schmeckt aus dem Backofen einfach herrlich. Einen ganzen Kohl in den Ofen zu geben war mir aber neu und als ich dann auf Facebook das kurze Video sah, das Roland Trettl (der ja in meinem Verklag verlegt, …

Grillbeilagen Low Carb

Kochfee Beilagen, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept Leave a Comment

Grillbeilagen Low Carb Was könnte nun im August besser passen als das Thema Grillen? Überall wird mariniert, gebrutzelt, gesmoked, gepulledporked… der Duft von köstlichem Grillfleisch weht uns aus allen Himmelsrichtungen entgegen! Es soll ja Menschen geben, die sich lauthals darüber beschweren – ich jedenfalls liebe das Grillaroma! Im Prinzip ist das Grillen die perfekte Art der Nahrungsaufnahme für Menschen, die sich etwas kohlenhydratärmer ernähren wollen. Gleich, ob mit Bratwurst, saftigem Steak, Geflügel oder Fisch und Meeresfrüchten gearbeitet wird: Der Part …

Schokoladen-Muffins mit Zwetschgenfüllung

Kochfee Cupcakes & Muffins, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Süßes 8 Comments

Ich weiß, ihr (also die Facebook-Mädels und Jungs) musstet jetzt lange warten, aber es hat sich gelohnt!!!!! Und obwohl Eigenlob ja stinkt und so –  für  mich sind die heutigen kleinen Schokoladen-Muffins mit Zwetschgenfüllung das Beste, was ich seit langer Zeit gebacken habe. Also vorausgesetzt natürlich, man mag Schokolade. Sonst könnt ihr gleich weiterblättern und euch einen schönen Käsekuchen aussuchen, eine kleine Beerentorte vielleicht oder – wenn euch heiß ist,  dann probiert mein Frozen Yoghurt von gestern!! Ich wurde übrigens …

Auberginen Creme auf gegrillter Paprika

Kochfee Beilagen, Get fit with me!, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Veggie 13 Comments

Ich bin wieder im Lande! Nach einem viel  zu kurzen Wochenende in Irland – genauer gesagt in Cork, beim Kerrygold Litfest, einem Food-Festival vom Feinsten! Natürlich werde ich noch genauer berichten, denn ich hatte so viel Spaß dran, aber bevor es ans heutige Rezept geht,  hier 3 kleine Eindrücke: Das  Ballymaloe House. Hier wurde gegessen – mein Traum vom Haus… ….auf einer der Kerrygold Farmen….glückliche Kühe wohin das Auge schaut! Die irische Küste auf dem Weg zur Farm, mit viel Drama …

Gefülltes Saiblingsfilet

Kochfee Fleisch & Fisch, Get fit with me!, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept Leave a Comment

Es geht auch mal ohne Spargel 🙂 Bis morgen zumindest…. Wie es sich für  einen Freitag gehört,  gab es heute Fisch. Gefüllt mit einem schnellen Rucola-Pesto,  serviert auf Pfannengemüse. Das alles dauert etwa 20 Minuten und schmeckt einfach herrlich,  ein bisschen nach Urlaub!! Filet vom Bachsaibling gefüllt mit Rucola-Pesto & Thai-Basilikum Zutaten für den Fisch: Pro Person 1 Filet vom Saibling, Forelle, es geht auch das flache Stück vom Lachs oder ein anderer Fisch, den ihr mögt 1 EL Pesto,  selbstgemacht oder …

Maishuhn mit Salbei und Bacon

Kochfee Fleisch & Fisch, Geflügel, Kochschule, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept 2 Comments

Sonntag!!! Zeit für einen Braten 🙂 Heute nicht… heute backe ich rund um die Uhr, denn es kam meine Mehl-Lieferung an, Walnußmehl, Sesammehl,  Mandelmehl natürlich, aber vor allem Leinsamenmehl und Goldleinmehl! Ja, es geht an die nicht-süßen Rezepte für mein Buch ♥ Dazu kam noch,  dass ich für’s Büro backe,  da gibt es Hefeteig mit Rhabarber, Erdbeeren, Himbeeren und Vanillestreusel. Wer einen Snapchat-Account hat, der kann sich gerne die Schritt für Schritt Anleitung bei mir ansehen, Ihr findet mich unter „Holladiekochfee“! …

Frühlingsmenü: Huhn, Spargel & Erdbeere {Werbung}

Kochfee Beilagen, Carb, Cupcakes & Muffins, Einkaufen, Geflügel, Kochschule, Kuchen & Torten, Kuchen & Torten, Low Carb, Low Carb Kochschule, Rezept, Salate, Süßes, Tipp 23 Comments

Hallo Ihr Lieben! Heute saß ich endlich mal so richtig in der Sonne –  mit so richtig meine ich ohne Jacke, ohne Schal, dafür mit einem Kaffee und Sonnenbrille. Und seit gestern gibt es auch wieder Food-Fotos von draußen, das habe ich wirklich vermisst! Der Frühling ist also da und mit ihm bei mir jedes Jahr die Lust auf frische, gesunde & aromatische Küche! Passend dazu habe ich Euch ein kleines, aber feines Menü, das einfach wunderbar schmeckt und trotzdem selbst für ungeübte …