Sauerrahm-Beeren-Eis carb und low carb

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Sauerrahm-Beeren-Eis Blitzrezept, 3 Zutaten, ratzfatz fertig! Es ist ja schließlich superheiß draußen und wer will sich da in der Küche aufhalten, oder lange Rezepte lesen…. Daher habe ich beschlossen, meinen Bericht über meine wundervolle Zeit in Buxtehude zu verschieben und euch erst nächste Woche zu erzählen, wie es so war, beim Shooting der Rezeptfotos für mein Kochbuch dabei zu sein, das in einem kleinen Paradies auf dem Land stattfand! Stattdessen heute noch ein Eis am Stiel, nach dem Kokos-Limette-Erdbeer gibt es …

Frozen Yoghurt ohne Eismaschine

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  Hallo ihr Lieben!!! Der Sommer haut nochmal so richtig rein, die Temperaturen gehen nächste Woche nochmal so richtig nach oben und ich finde es einfach nur toll!!!! Da ich aber leider auf meinen nächsten kurzen Urlaub (es geht nach Rooooooom!) noch ein paar Tage warten muss und eine Menge Arbeit ansteht, verbringe ich die nächste Woche überwiegend in meinem Büro – und das ist unter dem Dach, wo es dann schon mal so richtig tropisch wird. Neben einem Ventilator …

Frozen Joghurt mit karamellisierten Früchten {Werbung}

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Sommer!!!!!!!!!!!!! Endlich ist er da und ich genieße ihn in vollen Zügen, tanke so viele Sonne wie nur geht und schon ist er auch wieder weg und zeigt sich eher herbstlich. Egal wie heiß er daherkommt, für mich gehört jedenfalls Eis von Kind an unbedingt dazu! Damals als Softeis in der Waffel, als Brauner Bär am Stil oder später als Spaghetti-Eis, Bananen Split oder Fruchtbecher in der Eisdiele. Heute mag ich es am liebsten selbstgemacht und möglichst naturbelassen und kohlenhydratarm. Und mein absoluter Liebling …

Sweet Saturday No. 15 – Banana Split Eis

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Heute mein früherer absoluter Lieblings-Eisbecher! Und der kommt am 15. Sweet Saturday passend zu den aktuellen Temperaturen statt Kuchen!! Ich freue mich sehr auf Maja und ihr Banana Split Eis Maja lernte ich durch meine Nürnberger Bloggerfreundin Sibel kennen (Insaneinthekitchen) und ihr verdanke ich nicht nur viel praktische und fachliche Beratung rund um mein Buch, sondern auch mein erstes Pizzafrühstück kürzlich in Köln! Dabei esse ich NIE Pizza, noch nicht mal bei unserem Lieblingsitaliener habe ich je eine bestellt. Aber hier …

Blitz-Eis-Torte

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Keine Zeit? Trotzdem Lust auf Abkühlung? Low Carb soll es sein, voller Proteine & mega-lecker? Tadaaaaaa – hier ist sie, meine EISTORTE für Kurzentschlossene, für Erdbeer-Liebhaber, für Quark-Begeisterte, für alle!!! Diese Torte habt ihr in 5 Minuten im Froster und müsst nur noch warten, bis sie gefroren ist! Bei 12 Stück sie mit nur knapp 2,6 g KH ein echtes Sommer-Schätzchen, da kann man schon mal 2 Stück essen – und glaubt mir, ihr werdet nicht bei einem aufhören!! Zutaten für …

Granita "Espresso Macchiato"

Granita „Espresso Macchiato“

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Gestern hatte es an meinem Schreibtisch gefühlte 60 Grad. Was ansonsten ein großes Plus ist, nämlich ein wunderbarer Weitblick aus den riesigen Bodenfenstern meines Büros unter dem Dach, wird im Hochsommer zum Pizzaofen. Mit mir als Pizza…. Ich habe es versucht, wenigstens die Eistorte zu bloggen. Ehrlich. Da fing auch WordPress an, sich gegen Biggi, unsere aktuelle Hitzewelle, aufzulehnen. Ich konnte kein Bild hochladen. Auch nach 10 Versuchen nicht. Mittlerweile klebte schon wieder alles, die Maus pappte mir in der Hand und ich …

Vanille Eis Low Carb

Vanille-Eis Low Carb

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Es ist SOMMER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Und zwar richtig, in meinem Büro gefühlte 100 Grad…. Neben einem am Boden platzierten Ventilator, der mir das Arbeiten erträglicher macht, einem großen Wasser mit gefrorenen Melonen-Stücken (mein absoluter Tipp, um Abwechslung und Kühle in die tägliche Trinkmenge zu bringen, einfach eine Handvoll TK-Obst in die Kanne werfen, etwas Limette, Minze, Zitrone, was man eben mag – fertig!) und der Aussicht auf Biergarten am Abend hilft EIS. Wenn es selbstgemacht ist und absolut Low Carb, dann hilft es noch mehr …

Eis ohne Eismaschine

Eis ohne Eismaschine – Heidelbeer

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Seit einem wunderbaren Kochkurs bei Alexander Herrmann machen wir – obwohl wir eine Eismaschine besitzen – das Eis fast nur noch so! Alles was man braucht sind TK-Früchte, Sahne, Joghurt, Quark, Kefir, was auch immer…..und einen vernünftigen Blitzhacker, ohne wird es schwierig. Ich habe mir nach dem Kochkurs sofort einen zugelegt (natürlich den, den Alexander auch verwendet) und mache damit seitdem alles, was mit Gefrorenem verarbeitet wird, also auch Eiscafé, frozen Yoghurt…dieser hier von Braun hat 2 Behälter, was gerade dann …