Zucchini-Schokoladenkuchen mit Kokos

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Zucchini-Schokoladenkuchen mit Kokos Heute gibt es einen herrlich saftigen Zucchini-Schokoladenkuchen mit Kokos. Den ersten LC Zucchinikuchen, der es auf den Blog geschafft hat. Fast schon wie ein Brownie, diesmal auch mit Kokosmehl gebacken statt Mandelmehl. Sollte ich öfter machen, irgendwie kommt das Kokosmehl hier viel zu kurz, obwohl ich es so gerne mag. Den Kuchen haben wir uns jetzt auch verdient, denn Pavlina und ich sind den ganzen Tag im Altmühltal gewesen, genauer gesagt in Treuchtlingen und Sollnhofen. Dort haben …

Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren

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Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren Sonntagskuchen! Irgendwie ist es eine nette Gewohnheit geworden, den Sonntag zu zelebrieren, mit Fleisch und KUCHEN! Heute aus der Kategorie „Idee in 5 Minuten umgesetzt“: es gibt eine wie ich finde durchaus präsentable und doch supereinfache Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren! Nach dem Desaster mit meiner Silikonform – ich sage nur drei Trümmerkuchen sind mehr als genug – habe ich sie weggeworfen und verlasse mich lieber auf diese hier, die längliche Tarteform hat einen herausnehmbaren Boden und …