Apfelkuchen-Waffeln Low Carb

Kochfee Low Carb, Rezept, Süßes 2 Comments

Apfelkuchen-Waffeln Es ist wieder Waffelzeit! Waffeln sind ja schon was Leckeres, außen knusprig, innen zart, duftend und warm… Absolutes Soulfood, Wohlfühlfutter, Wochenend-Extra, oder auch mal ein süßes Mittagessen oder Dessert. Da ich gerade das intermittierende Fasten ausprobiere, sind sie für mich Frühstück und Mittagessen in einem! Für alle, die mit dem Begriff nicht anfangen können: man isst in einem bestimmten Zeitfenster am Tag und den Rest des Tages fastet man. Bei mir sieht es so aus: 1. Mahlzeit zwischen 13-15 Uhr, 2. Mahlzeit zwischen …

Apfelkuchen auf Mandelmürbeteig

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Neben der Zwetschge gehört der Apfel für mich unbedingt in den Herbst! Heute als Apfelkuchen auf einem Low Carb Mürbeteig. Das Rezept für den Mürbeteig stammt von Jasmin (SoulFood Low Carberia), ich habe ihn etwas abgewandelt. Man braucht:200 g Mandelmehl hell (entölt)125 g Butter1 Ei40 g Xucker Premium 35 g Sukrin Gold – habt ihr keinen, nehmt einfach 75 g Xucker Für die Füllung 3-4 Äpfel, evtl. Rosinen, Mandelsplitter…. Alles in der Küchenmaschine schnell durchkneten, 2/3 davon ausrollen (auf etwas Dinkelmehl, beim Wenden hilft …