Salat mit Bärlauch-Hackfleischbällchen

Pimp my salad!

Heute mit kleinen krossen Hackbällchen, gewürzt mit Bärlauch

• 400 g Rinderhack
• 1 Ei
• 25 g Bärlauch, in dünne Streifen geschnitten
• Salz, Pfeffer, Chilli, Paprikapulver – oder Piment d’Espelette, das ist wunderbar!

Alles mischen und kleine Bällchen formen (ergab 15 Stück)

In Olivenöl braten bis sie kross sind.

Ich habe etwas Rosmarin gezupft und mit ins Öl gegeben und die Fleischbällchen immer wieder mit dem Öl übergossen beim Braten, so werden sie sehr aromatisch.