Healthy Monday No. 20 {Münchner Küche}

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Healthy Monday No. 20 {Münchner Küche} Tomaten-Omelette mit Senfsoße 20 Wochen Healthy Monday – Wahnsinn, wie die Zeit verging und wer alles schon zu Gast war! So viele leckere Rezepte, so verschieden – aber alle von mir lieben Menschen mitgebracht und alle GESUND! Heute ist geschätzte Halbzeit und das Rezept kommt von Ines aus München und ihrem Blog Münchner Küche. Dank der doch überschaubaren Entfernung sehen wir uns öfters – zuletzt in München bei Schweizer Käse Abend, davor bei einem …

Low Carb Baguette – Streetfood fränkisch

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Low Carb Baguette – Streetfood fränkisch Es wurde aber auch Zeit. Zeit für ein neues Brotrezept. Oder? Zugegeben ich backe lieber Kuchen. Viel lieber! Mit den Low Carb Broten und Brötchen mache ich es so, dass ich gleich mehr backe, einfriere und dann meine Ruhe habe. Aber der Froster war leer und ich brauchte eine „Unterlage“ für Bratwürste und mein pinkes Sauerkraut. Das schmeckt übrigens genauso gut wie es aussieht! Zum Rezept geht es HIER lang! Also habe ich mal …

Pinkes Sauerkraut

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Pinkes Sauerkraut Vor einigen Wochen hatte ich Annette hier zu Gast beim „Healthy Monday“ und sie hat nicht nur einen wunderbaren Linsensalat mitgebracht, sondern auch eine grandiose Idee, nämlich pinken Rettich. Das Rezept findet ihr HIER! Für mich war das der Startpunkt für eine Reihe in PINK, denn ich liebe Pink und ich liebe Eingelegtes! Den Anfang macht Pinkes Sauerkraut oder pinker Weißkohl oder wie auch immer… So einfach gemacht und sowas von lecker, wir haben ihn heute auf fränkischen …

Côcô Indochine Nürnberg {Restaurant-Tipp}

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Côcô Indochine Nürnberg „Kambodscha, Mitte 19. Jahrhundert. In den schlichten Gassen Hanois mischt sich der Duft Coco Chanels mit Anis, Kardamom und Koriander. Der Pariser Chic fasst Fuß im fernen Osten. Detailverliebt zeigt sich die neue Architektur, die Elemente des westlichen Europas in die bestehende, meist sehr einfache Bauweise der asiatischen Kultur integriert.“ Manchen Begegnungen wohnt ein Zauber inne… Manchmal treffe ich Menschen, sitze ein paar Stunden mit ihnen zusammen und es passiert…gar nichts. Man hatte einen netten Abend, geht aber …

Orangen Coleslaw

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Orangen Coleslaw Lauuwarmer Weißkohlsalat mit Orangen Gestern war wieder der zweite Donnerstag im Monat und damit Zeit für meine Kaufland Kolumne! Und weil ich gerade mit Kohl und Rettich experimentiere -mögt ihr Kohl eigentlich auch so gerne? – habe ich einen ganz unkomplizierten schnellen Salat gemacht! Mit sehr viel Aroma aus Orangen, Meerrettich und Senf ist er eine tolle Beilage zu Fleisch, Fisch oder ein eine wunderbare Variante des Coleslaw zu einem perfekten Low Carb Burger! Ich wünsche euch jedenfalls schon …

Healthy Monday No. 19 {Nom Noms Food}

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Low Carb Fried Rice Fastenzeit im Internet Die zweite Woche der Fastenzeit ist angebrochen, das Internet überschlägt sich mit Ideen und Challenges zum Thema Verzicht. Da gibt es die 100 Tage ohne Zucker, kein Alkohol, kein Fleisch, kein gar nichts. Manche „fasten“ Internet, verzichten auf den Fernseher und die geliebten Serien auf Netflix, versuchen das Handy öfter aus der Hand zu legen. Ich selbst verzichte seit mehr als 6 Wochen auf Alkohol, wie jedes Jahr, eigentlich nicht aus der klassischen Fastenzeit …

Low Carb Whoopies und Törtchen mit Erdbeercreme

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Low Carb Whoopies und Törtchen mit Erdbeercreme Pinke Experimente mit Low Carb Mürbeteig gab es am Wochenende, und dann auch noch eines mit Weißkohl. Also inzwischen eher Pinkkohl. Sehr sehr hübsch und hoffentlich auch so lecker, das wissen wir aber erst, wenn er ein paar Tage im Kühlschrank war. Und wenn so gut wird wie er aussieht, gibt es hier schon bald das Rezept! Low Carb Whoopies und Törtchen mit Den Mürbeteig habe ich sofort für euch, das Rezept dafür gibt es …

Healthy Monday No. 18 {Foodfotos, die schmecken}

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Kichererbsen-Pies Einen wunderbaren Tag wünsche ich euch allen! Hier scheint die Sonne und ich fühle mich wie neugeboren, habe sie so vermisst, diese grauen, dunklen Tage sind wirklich fürchterlich… Und so waren wir am Wochenende ganz viel mit dem Hund und haben jeden Sonnenstrahl mitgenommen 🙂 Man hat gleich bessere Laune und so viel mehr Energie – wenn ich mich so umsehe in meinem ziemlich verglasten Büro, sollte ich sie als erstes zum Fensterputzen nutzen, aber das kommt auch noch. Bald. Ganz …

Chia Pancakes

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Chia Pancakes Wie wäre es mit einem herrlichen duftenden Sonntagsfrühstück? Oder Montag? Mittwoch? Ganz ehrlich – ich als Morgenmuffel mag es unter der Woche eher schnell: mit Joghurt oder Quark, einem Löffel Haferflocken, Obst, vielleicht ein paar Nüssen und das war es schon. Am Sonntag aber würde ich mich hinstellen und Pancakes machen! Diese hier sind das Werk meiner Tochter Pavlina, sie hat sie uns nicht nur mitten in der Woche gemacht, sondern auch mit ihrem Freund zusammen fotografiert. Das ist ein …

Krapfen Cupcakes

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Krapfen Cupcakes Krapfen Cupcakes. Oder Berliner Cupcakes? Ich weiß gar nicht, ob ich diese Cupcakes wirklich so nennen soll, denn Krapfen verbindet man ja so sehr mit Fasching – und ich bin mir sicher, die hier backe ich das ganze Jahr! In den letzten Wochen jetzt schon das vierte Mal und ich weiß, ihr mögt sie auch sehr, denn die vorherige Version wurde ohne Ende nachgebacken! Es ist einfach nur eine weitere Art, die Ofenkrapfen zu backen, noch kleiner und …