Healthy Monday No. 30 {Kunterbuntweissblau}

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Eggs Benedikt mit Spargel Healthy Monday No. 30 {Kunterbuntweissblau} Ich hatte ein ganz wunderbares Wochenende, denn mein zweites Buch ist FERTIG!!! Zumindest was meinen Part betrifft, alle Rezepte sind gekocht, geschrieben, verbessert und bereit für das Lektorat und die Fotografin. Ein tolles Gefühl ist das, wenn man an das letzte Kästchen einen Haken dran macht ♥ Und als hätte ich es so geplant, gab es gleich zweimal was zu feiern seitdem: am Donnerstag die Eröffnung der neuen Soulfood Lowcarberia in Nürnberg, die …

Moussaka Low Carb

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Moussaka Low Carb Griechenland…. Blauer Himmel, Sonnenschein, glasklares Wasser, Urlaub, Weißwein, weißblaue Kulisse. Schafskäse, der cremigeste Joghurt der Welt mit Honig und Walnüssen –  und MOUSSAKA! Ich als Auflauf-Fan liebe Moussaka sehr, was liegt da also näher, als es mal mit einer Low Carb Version zu  versuchen. Die Griechen würden vermutlich ihre Pantoffeln nach mir werfen für dafür, aber mir hat es heute sehr gut geschmeckt! Lasst euch also auf einen kleinen Urlaub entführen und probiert es aus, bin gespannt, was …

Healthy Monday No. 29 {Schlemmerkatze}

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Healthy Monday No. 29 {Schlemmerkatze} Geflügelsalat mit Cannellini Bohnen Vor lauter Tatoo-Diskussion hätte ich ihn heute fast vergessen, den gesunden Montag 🙂 Auf meine Facebookseite – wer sie noch nicht kennt, dann aber nichts wie hin – habe ich heute früh gefragt, wer alles ein Tatoo hat, vorzugsweise am Handgelenk. Erwartet habe ich so 10 Bilder, maximal… Bekommen habe ich bis jetzt an die 100, zum Teil so tolle Sachen, ich bin begeistert! Und ganz klar hat sich mal wieder …

Frozen Frog: Matcha-Latte eiskalt {Verlosung}

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{Werbung} Frozen Frog „Gefrorener Frosch“ – oder einfach ein eiskalter Wachmacher an langen sonnigen Nachmittagen, wo man einen extra Energieschub braucht, aber heißer Kaffee keine Option ist. Zugegeben, es gab heuer noch nicht wirklich viele Anlässe zum Abkühlen – ABER sie kommen, und sie kommen in meinem Büro unter dem Dach ganz sicher schneller als es mir lieb ist. Heißer Tag, kühler Kopf! Zusammen mit einem Nachmittagstief (ja, ich habe sowas, fast jeden Tag sogar…) sind die dort oft herrschenden …

Schokoladenkuchen mit Joghurt-Beeren-Topping

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Schokoladenkuchen mit Joghurt-Beeren-Topping Am Sonntag ist Muttertag und obwohl ich selbst nicht wirklich viel davon halte, einen Gelegenheit zu backen lasse ich natürlich nicht verstreichen… vor allem, wenn es PINK wird und beerig und figurfreundlich wie hier, denn auf den Schokoboden kommt nur noch Joghurt. Griechischer Joghurt zwar, aber immerhin 😉 Wer es noch fettärmer möchte, der nimmt einfach Magerjoghurt! Diese kleinen putzigen Kuchen sind ideal zum Verschenken, egal ob zum Muttertag oder einfach so. Oder doch selbst essen? ♥ Hat …

Schollenröllchen mit Bärlauch und Prosecco

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Schollenröllchen mit Bärlauch und Prosecco Gestern war es wieder soweit: Low Carb bei Kaufland online! Direkt zum Rezept geht es HIER entlang! Und hier ein kleiner Vorgeschmack: „In weniger als 30 Minuten sind die Schollenröllchen auf dem Teller! Das Beste: Die Zubereitung dauert keine halbe Stunde. Und wenn ihr wollt, könnt ihr die Zutaten einfach austauschen. So muss es kein Schollenfilet sein, jedes dünnere Fischfilet eignet sich für die Fischrollen. Auch die Füllung könnt ihr ganz nach Gusto verändern. Ist kein …

Eis ohne Eismaschine

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Eis ohne Eismaschine … hier seht ihr Waldfrucht-Sauerrahm-Sahne! Blitzeis, Blitzrezept! Alles was man für das Eis ohne Eismaschine braucht sind TK-Früchte, Sahne, Joghurt, Quark, Kefir, was auch immer…..und einen vernünftigen Blitzhacker, ohne wird es schwierig. * Das Rezept ist dann auch wirklich kinderleicht: Zutaten für etwa 4 Kugeln Auf 200 g Beeren (achtet darauf, dass sie ungezuckert sind!) nehme ich 100 g Sahne, Quark, Joghurt, Sauerrahm, Skyr, Schmand oder Ähnliches, gerne auch gemischt! Nicht auf einmal reingeben, die Menge richtet sich …

Healthy Monday No. 28 {Dynamite Cakes}

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Healthy Monday No. 28 mit Dynamite Cakes Espresso-Quark-Creme  Hallo und willkommen in einer neuen Woche bei Hol(l)a die Kochfee! Healthy Monday Und auch diese startet mit dem „Healthy Monday“, dem gesunden Montags-Gast-Rezept, der Nummer 28 schon 🙂 Und nachdem die letzten Montage würzig waren, freue ich mich heute über eine süße Idee, es gibt Schnelle Espresso-Quarkcreme von der lieben Franzi vom Blog „Dynamite Cakes“, www.dynamitecakes.de. Film & Genuss Und für die Film-Freaks unter euch: Franzi feiert Bloggeburtstag und es gibt ein ganz …

Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren

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Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren Sonntagskuchen! Irgendwie ist es eine nette Gewohnheit geworden, den Sonntag zu zelebrieren, mit Fleisch und KUCHEN! Heute aus der Kategorie „Idee in 5 Minuten umgesetzt“: es gibt eine wie ich finde durchaus präsentable und doch supereinfache Zebra-Tarte mit Schmandfüllung und Erdbeeren! Nach dem Desaster mit meiner Silikonform – ich sage nur drei Trümmerkuchen sind mehr als genug – habe ich sie weggeworfen und verlasse mich lieber auf diese hier, die längliche Tarteform hat einen herausnehmbaren Boden und …

Strudel mit Erdbeeren

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{Werbung} Strudel mit Erdbeeren Langsam gibt es sie überall, die deutschen Erdbeeren! Zusammen mit Spargel, Bärlauch und Zwetschgen sind sie für mich das Beste, was das Jahr zu bieten hat. Da freut man sich doch gerne etwas länger drauf. Erdbeerliebe Traditionell kommen sie hierzulande auf einen Biskuit und werden mit Gelatine ertränkt, gerne auch in der Biskuit-Rolle versteckt…. Dass man sie auch wunderbar heiß essen kann, habe ich euch schon auf dem Erdbeer-Cheesecake gezeigt oder den Quark-Aufläufen. In meiner Heimat …