Healthy Monday No. 26 {Lecker muss es sein}

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„Diät Burger“ Auberginen Slider – Low Carb Burger Mooooooooontag!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Und was für einer, ich bin immer noch überwältigt von dem unglaublichen Echo auf die Low Carb Nussecken – die kommen wirklich super an bei euch! ♥♥ Heute gibt aber wieder was Herzhaftes zum Ausgleich im Rahmen des „Healthy Monday“ – und die Low Carb Burger, die uns Sascha mitgebracht hat, die sind genau nach meinem Geschmack, man könnte sie tatsächlich Diät-Burger nennen, denn sie kommen ausschließlich mit gesunden Zutaten daher! „Lecker …

Fischfilet mit Kruste Bordelaise Carb und Low Carb

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Fischfilet mit Kruste Bordelaise Carb und Low Carb Alte Zeiten Manche Fertiggerichte sind furchtbar und waren es schon immer (was nicht hieß, dass man sie nicht gegessen hat….), aber manche hat man geliebt, oder? Bei mir ist es definitiv das Fischfilet Bordelaise! Ich weiß nicht, wieviel ich davon in meinem Leben hatte, eine Menge war es… Homemade Auf die Idee, es mal selbst zu probieren, kam ich erst durch meine Rezeptentwicklung für Dipster, ein junges Start-Up aus Nürnberg, das sich auf …

Spargelpäckchen fit und gesund

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  {Werbung} Spargelpäckchen fit und gesund Hi Ihr Lieben! „Willst du was gelten, mach dich selten“ Die Spargelzeit ist da! Und ich finde es wunderbar, dass man sich jedes Jahr neu darauf freuen kann – wie auf Erdbeeren, Zwetschgen, bei uns auch auf die Karpfensaison….schön, wenn es nicht alles immer gibt! Knoblauchsland Bei uns in der Gegend wird jede Menge Spargel angebaut, zum Beispiel im „Knoblauchsland“, so heißt dieses Gebiet um Nürnberg wirklich, man baut hier nicht nur Spargel an, sondern einen Großteil dessen, was …

Marinierte Hähnchenbrust auf Gemüsespaghetti mit Erdnuss-Pesto

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{Werbung} Marinierte Hähnchenbrust auf Gemüsespaghetti mit Erdnuss-Pesto „Clean Eating“     Clean Eating. Was ist das eigentlich? Mit dieser Frage habe ich mich gerade in den letzten Tagen sehr viel befasst, einmal, weil ich in diesem Jahr noch viel mehr darauf achten möchte, mich gesund zu ernähren. Und dann auch weil Januar ist und das gesamte Internet voller Detox und Clean und Entschlackung ist, weil man nach den vielen Plätzchen gerade deutlich mehr Zuckerfreies sieht als noch vor ein paar …

Lachs in Knusperkruste {Kaufland Magazin}

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Hi ihr Lieben! Zurück aus Prag, wo es neben Arbeit auch ordentlich Vergnügen gab….ich habe Prags derzeit angesagteste Austernbar besucht und einen Abend lang Seafood vom Feinsten genossen! Und natürlich kein Trip nach Prag ohne einen Zwischenstopp bei „Nase maso“ – DEM Metzger, der gleichzeitig auch ein Imbiss ist: mit Tatar, Dry Aged Burgern, geschmorten Schweinebäckchen…ein Traum auf kleinstem Raum – das schafft eine tolle Atmosphäre, denn man muss dem Nachbarn schon ein bisschen auf die Pelle rücken, um Mittags …

Tafelspitz ganz einfach

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Tafelspitz ganz einfach Wie ich euch schon geschrieben habe (HIER), geht es nächste Woche los mit dem Gesunf & Fit Programm von Tchibo, dem „Be fit, be you“. Um nach den Feiertagen schon mal ein wenig wieder in die Spur zu kommen und nach all dem wunderbaren Essen etwas zu bremsen, habe ich mir heute wieder eine leckere Brühe gemacht – und da ich noch Tafelspitz eingefroren hatte, habe ich ihn gleich in der Brühe gekocht. Zusammen mit einem wachsweichen …

Healthy Monday No. 9 {Delikatessenschmiede}

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Moink Balls mit gegrilltem Roma Salat Happy New Year, Frohes Neues Jahr ihr Lieben!! Hoffe jeder kam gut ins Neue Jahr, das für uns alle hoffentlich ein glückliches, gesundes, friedliches und erfolgreiches Jahr sein wird! Wir starten mit einer weiteren Folge des „Healthy Monday“ und haben heute Uli zu Besuch, einen inzwischen lieben Freund, den mir das alte Jahr gebracht hat! Uli bloggt, ist ein begnadeter Griller und Fleischexperte, er unterstützt uns beim Kochblogradio, studiert, macht Musik – aber das …

Tatar mit Kräuter-Chili-Öl und zweierlei Kürbiscreme

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{Werbung} Tatar mit Kräuter-Chili-Öl und zweierlei Kürbiscreme   „7 Blogger, 7 Tage Rapsöl“ Heute wird es edel – es gibt Tatar vom Rinderfilet! Und ich LIEBE Tatar – ihr auch? Und ich liebe Rapsöl! Und so war es mir eine große Freude, auch dieses Jahr wieder bei einem Rapsöl-Event mit zu machen, denn genau vor einem Jahr haben meine kleinen duftenden Rapsöl-Schnecken Italian Style bei einen Raps-Öl-Rezept-Wettbewerb den 2.Platz gewonnen – daher sagte ich natürlich JA als man mich fragte, ob …

Bürgermeisterstück mit Meerrettich-Gin-Espuma

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{Werbung} Bürgermeisterstück mit buntem Gemüse und Meerrettich-Gin-Espuma Meerrettich. Kren. Bei mir daheim křen, so heißt er auf tschechisch. Erinnerungen In meiner Kindheit nicht wegzudenken! Es gab ihn roh geraspelt, mit Äpfeln, mit Rahm, zu heißen Würstchen, aber am liebsten mochte ich ihn als Meerrettichsoße, dazu „verlorene“ Eier, so nannte man die pochierten Eier, manchmal gekochtes Rindfleisch, aber immer Kartoffeln dazu. Die Soße war köstlich cremig, die Kartoffeln konnte man wunderbar darin zerdrücken. Silvester nach Mitternacht machte mein Vater dann immer „ovar“, …

Gekocht. Gebloggt. Geliked. {Hirschgulasch mit Rahm und Steinpilzen}

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Gekocht. Gebloggt. Geliked. Hol(l)a die Kochfee im Bordrestaurant! Gekocht. Gebloggt. Geliked. – Am 1. April ist es soweit: Die kulinarische Jahresaktion der Deutschen Bahn beginnt! Was die Aktion genau ist und warum es Hol(l)a die Kochfee in der Bahn geben wird, habe ich schon beschrieben, nämlich genau HIER. Vor kurzem war in München die Eröffnungsveranstaltung für die Presse und interessierte Blogger, die alle fleißig berichtet haben. Sogar in den Nürnberger Nachrichten gab es einen schönen Artikel dazu mit einem kleinen Interview mit …