Invisible Cake mit Äpfeln

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Invisible Cake mit Äpfeln Letzte Woche habe ich euch schon einen „Invisible Cake“ gezeigt, den Unsichtbaren Kuchen, der leider durch die Verwendung dunkler Früchte alles andere als unsichtbar war… aber richtig lecker!!! Da er mit braunem Xucker gemacht wurde, war er zusätzlich leicht golden 😉 Inzwischen habe ich mir im Internet diverse Rezepte angesehen – und da ich Äpfel so liebe, wollte ich unbedingt einen machen, der nur aus Äpfeln besteht (natürlich bekommt man das „Unsichtbare“, auch mit hellen Früchten wie …

Moussaka Low Carb

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Moussaka Low Carb Griechenland…. Blauer Himmel, Sonnenschein, glasklares Wasser, Urlaub, Weißwein, weißblaue Kulisse. Schafskäse, der cremigeste Joghurt der Welt mit Honig und Walnüssen –  und MOUSSAKA! Ich als Auflauf-Fan liebe Moussaka sehr, was liegt da also näher, als es mal mit einer Low Carb Version zu  versuchen. Die Griechen würden vermutlich ihre Pantoffeln nach mir werfen für dafür, aber mir hat es heute sehr gut geschmeckt! Lasst euch also auf einen kleinen Urlaub entführen und probiert es aus, bin gespannt, was …

Strudel mit Erdbeeren

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{Werbung} Strudel mit Erdbeeren Langsam gibt es sie überall, die deutschen Erdbeeren! Zusammen mit Spargel, Bärlauch und Zwetschgen sind sie für mich das Beste, was das Jahr zu bieten hat. Da freut man sich doch gerne etwas länger drauf. Erdbeerliebe Traditionell kommen sie hierzulande auf einen Biskuit und werden mit Gelatine ertränkt, gerne auch in der Biskuit-Rolle versteckt…. Dass man sie auch wunderbar heiß essen kann, habe ich euch schon auf dem Erdbeer-Cheesecake gezeigt oder den Quark-Aufläufen. In meiner Heimat …

Hagebutten-Chutney aus Hiffenmark

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{Werbung} Hagebutten-Chutney aus Hiffenmark Die Sonne scheint, die Temperaturen steigen endlich und es wird wieder gegrillt! Spargel, Erdbeeren, Bärlauch & Grillen – das ist für mich Frühling Natürlich gibt es die echten GRILLER, die keinen Winter kennen und einfach das ganze Jahr durchgrillen…. Wir sind da eher die Schön-Wetter-Fraktion! So kann man sich auf das Grillen freuen, wie auf alles andere, was der Frühling so zu bieten hat…. Und um so mehr freut es mich, dass wir passend zum langen …

Hefezopf-Herz {Happy Birthday}

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Hefezopf-Herz Die liebe Eva von Madame Dessert wurde 30! Was für eine Zahl – da ist man endgültig erwachsen würde ich sagen 🙂 An meinen eigenen 30. Geburtstag erinnere ich mich sehr gerne, obwohl es keine große Party gab: ich hatte 4 Wochen zuvor ein Baby bekommen! Es gab also keine Sinnkrise und auch keine Überlegungen, was man so anstellen könnte, denn ich habe natürlich gestillt und Alkohol war keine Option. Sicher hat mein Mann mir eine Sachertorte gekauft, das …

Fischfilet mit Kruste Bordelaise Carb und Low Carb

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Fischfilet mit Kruste Bordelaise Carb und Low Carb Alte Zeiten Manche Fertiggerichte sind furchtbar und waren es schon immer (was nicht hieß, dass man sie nicht gegessen hat….), aber manche hat man geliebt, oder? Bei mir ist es definitiv das Fischfilet Bordelaise! Ich weiß nicht, wieviel ich davon in meinem Leben hatte, eine Menge war es… Homemade Auf die Idee, es mal selbst zu probieren, kam ich erst durch meine Rezeptentwicklung für Dipster, ein junges Start-Up aus Nürnberg, das sich auf …

Healthy Monday No. 21 {Thank you for eating}

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Healthy Monday No. 21 {Thank you for eating} Blumenkohl-Pizza mit Zucchini und Fetakäse Montag Mittag schon…. höchste Zeit für Besuch! Heute von der lieben Liv und ihrem Blog „Thank you for eating„. Sie bringt Pizza mit und ich würde mir wünschen, nicht nur auf dem Papier, ich hätte nämlich so richtig Lust drauf! Liv habe ich bei meinem ersten großen Event kennen gelernt, der IFA 2015. IFA 2015: Spaß & Pannen Erst ging es mit Johann Lafer zu Kenwood & …

Cheesecake mit weißer Schokolade

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Cheesecake mit weißer Schokolade Nachdem dieser Käsekuchen in der Low Carb Version so gut ankam, habe ich ihn gestern konventionell gebacken. Warum? Die Nürnberger Nachrichten waren da und natürlich wurden für das Porträt über mich auch Fotos gemacht! Da musste ein Kuchen her und was ist bei Hol(l)a die Kochfee beliebter als Käsekuchen? Noch mehr Käsekuchen! Da ich nicht wusste, ob die liebe Katja oder Michi, der Fotograf sich für ein Low Carb Experiment begeistern würden – ich hatte selbst …

Healthy Monday No. 21 {Wallygusto }

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Healthy Monday No. 21 Einen wunderbaren Start in die Woche mit einem weiteren Gast beim „Healthy Monday“! Nachdem ich gestern den Tag daheim und zu 80% in der Küche und am Laptop verbracht habe, um einen Weiße-Schokolade-Cheesecake zu backen und gleich für euch zu bloggen und viel Zeit damit verbracht habe, all die Kommentare zum Tefal-Gewinnspiel freizuschalten und zu beantworten, freue ich mich heute sehr, die „Arbeit“ am Blog abzugeben! Zuerst wird gearbeitet (ja, ich habe immer noch einen „echten“ Job…) …

Healthy Monday No. 18 {Foodfotos, die schmecken}

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Kichererbsen-Pies Einen wunderbaren Tag wünsche ich euch allen! Hier scheint die Sonne und ich fühle mich wie neugeboren, habe sie so vermisst, diese grauen, dunklen Tage sind wirklich fürchterlich… Und so waren wir am Wochenende ganz viel mit dem Hund und haben jeden Sonnenstrahl mitgenommen 🙂 Man hat gleich bessere Laune und so viel mehr Energie – wenn ich mich so umsehe in meinem ziemlich verglasten Büro, sollte ich sie als erstes zum Fensterputzen nutzen, aber das kommt auch noch. Bald. Ganz …