Invisible Cake mit Äpfeln

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Invisible Cake mit Äpfeln Letzte Woche habe ich euch schon einen „Invisible Cake“ gezeigt, den Unsichtbaren Kuchen, der leider durch die Verwendung dunkler Früchte alles andere als unsichtbar war… aber richtig lecker!!! Da er mit braunem Xucker gemacht wurde, war er zusätzlich leicht golden 😉 Inzwischen habe ich mir im Internet diverse Rezepte angesehen – und da ich Äpfel so liebe, wollte ich unbedingt einen machen, der nur aus Äpfeln besteht (natürlich bekommt man das „Unsichtbare“, auch mit hellen Früchten wie …

Healthy Monday No. 34 {Lebkuchennest}

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Rote Beete Gulasch Healthy Monday No. 34 {Lebkuchennest} Ja ist es denn schon Dienstag???? Da war doch was… Heute heißt es – findet den Fehler… denn es ist Dienstag und damit eindeutig zu spät für den Healthy Monday! Gestern hatte ich ein wenig Baustelle auf dem Blog und sowas dauert immer länger, als man geplant hat. Die liebe Isabella dann Nachts online zu nehmen fand ich dann aber auch nicht so toll und so bekommt sie eben jetzt einen außerplanmäßigen …

Sauerrahm-Beeren-Eis carb und low carb

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Sauerrahm-Beeren-Eis Blitzrezept, 3 Zutaten, ratzfatz fertig! Es ist ja schließlich superheiß draußen und wer will sich da in der Küche aufhalten, oder lange Rezepte lesen…. Daher habe ich beschlossen, meinen Bericht über meine wundervolle Zeit in Buxtehude zu verschieben und euch erst nächste Woche zu erzählen, wie es so war, beim Shooting der Rezeptfotos für mein Kochbuch dabei zu sein, das in einem kleinen Paradies auf dem Land stattfand! Stattdessen heute noch ein Eis am Stiel, nach dem Kokos-Limette-Erdbeer gibt es …

Healthy Monday No. 33 {Gernekochen}

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Gebratener Blumenkohlcouscous mit Ei, Paprika & Zucchini Healthy Monday No. 33 Guten Morgen ihr Lieben! Während ich gerade im Zug nach Hamburg sitze und mich riesig freue, am Nachmittag beim Event  „Koch des Jahres“ dabei zu sein und dann der lieben Anke Schütz in ihrem Atelier in Buxtehude beim Fotografieren meines Low Carb Kochbuches zusehen zu dürfen gibt es hier natürlich wieder einen Gastbeitrag: heute mit Theres und Benni von Gernekochen! Die beiden kenne ich persönlich und freue mich, dass …

Eis am Stiel Limette-Kokos-Erdbeer low carb

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Eis am Stiel Limette-Kokos-Erdbeer low carb Heute ohne viele Worte, denn ich möchte jetzt mit meinem Eis in der Hand (und einem Gin-Tonic im Glas, heute ist ja schließlich Ginday!) den Sonnenuntergang genießen! Also zackig zum Rezept – wenn man das Zusammenschütten so weniger Zutaten überhaupt so nennen darf… Zutaten 400 ml Kokosmilch, am besten cremig 125 g Joghurt, ich hatte griechisches 10% Joghurt Abrieb und Saft von 1 Bio-Limette Puderxucker nach Geschmack – oder ein anderes Süßungsmittel eurer Wahl möchte …

Gateau invisible / Invisible Cake / Low Carb

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Gateau Invisible / Invisible Cake / Low Carb Und wieder ist die Zeit gekommen, wo ich sowas von dankbar bin, dass es den Healthy Monday gibt und ich jeden Montag ein anderen Blog zu Gast habe….. denn sonst wäre es hier gerade zum Einschlafen langweilig! Faule Nuss – nicht wirklich… Wer jetzt denkt, sie hat ihr Buch fertig geschrieben und liegt jetzt auf der faulen Haut in der Sonne, der irrt sich aber gewaltig – denn ich habe ja immer noch einen …

Healthy Monday No. 32 {Die Jungs kochen und backen}

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Thunfisch Ceviche Healthy Monday No. 32 {Die Jungs kochen und backen} Natürlich darf auch am Pfingstmontag der Gastblogger-Beitrag nicht wegfallen….und kommt heute von Sascha und Torsten aus Köln mit Thunfisch Ceviche, perfekt für den Sommer! Stop Motion Film – Hol(l)a die Kochfee goes Hollywood! Da war ich gestern übrigens auch, eigentlich zwar fast länger im Zug als in Köln, aber dafür habe ich dann dort in einem „Stop-Motion“ Workshop gelernt, wie man Dinge wandern lassen kann… Ihr wisst nicht, was …

Low Carb Eis Basisrezept ohne Eismaschine

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Low Carb Eis Basisrezept ohne Eismaschine Etwas Geduld, einen Topf, eine Schüssel (oder ein kochendes Küchengerät), Sahne, Eier, Süße und dann nach Wahl „veredeln“ – das perfekte Low Carb Eis, ganz ohne Eismaschine! Eis ohne Eismaschine habe hier ja schon, ganz easy gemacht aus gefrorenen Früchten und wahlweise Sahne, Milch, Joghurt, Quark, Buttermilch, Skyr….oder auch Schmand oder sauere Sahne. Schemckt herrlich frisch, geht schnell und wirklich super einfach. Was aber, wenn es Vanille sein soll, oder Schokolade, Espresso, Stracciatella – …

Healthy Monday No. 31 {Der Kuchenbäcker}

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Healthy Monday No. 31 {Der Kuchenbäcker} Green Cupcakes Das Kaulbach Neue Woche – und der Mai ist fast um! Wir haben am Wochenende ordentlich geschwitzt und die sommerlichen Temperaturen genossen, am Freitag Abend im Kaulbach in Nürnberg, direkt an der U-Bahn-Haltestelle Kaulbachplatz. Hier kann man die Woche über frühstücken und snacken und einmal im Monat auch ein tolles Menü genießen, so auch am vergangenen Freitag! Nur mit Reservierung und rechtzeitig geplant, denn es ist bis auf den letzten Platz voll. Einen …

Low Carb Burger in der Kräuterwaffel mit Gruyère

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  {Werbung} Low Carb Burger in der Kräuterwaffel mit Gruyère …was da so grün herausläuft, ist ein Rest Pesto! Street Food Market im Parks Gestern war ich zusammen mit Studenten der Hochschule Ansbach auf dem Streetfood Market im Parks Nürnberg. Sie drehen für Bayern Nord eine Reportage über Food Trucks und so sind wir zusammen mit Antonia von „Faible for Food“ und Pavlina über das Gelände gelaufen und haben uns durchprobiert, vom Deftigen zum Süßen…. Eine seltene Freude – Burger! …